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" O. s! W; y$ j: b' _9 Stvb now,tvbnow,bttvb夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋,可以排毒养颜哦!
% ~ k5 D4 y/ o5 b y公仔箱論壇原料: 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
8 K0 r& Z% l7 F) ~% Q 做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 L e; I; P
1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。
1 G5 ?( u5 E X, F9 } 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。公仔箱論壇+ j1 Q' i0 q! o G
3、取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。
7 _; f. E$ m. W8 M 4、红甜椒切丁备用。
3 x+ w; M+ ]1 v% Ztvb now,tvbnow,bttvb 5、鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
$ l$ Y1 j6 K+ V* k4 C. R# X1 h 6、平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。 |