[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 z* M# s" W( y  \, q1 }4 \3 [1 ?8 m
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒5.39.217.76- X4 X* u- X7 R- j: Y
　　做法：公仔箱論壇) E+ r+ G# T' S& q
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
( A" Q- [/ b" G+ _3 ~' ^, _( itvb now,tvbnow,bttvb　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。5.39.217.76: w6 R* }) P2 U8 h+ B# H6 u
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。' E/ ]1 @# W' R2 o9 B' `9 [. [
　　4、红甜椒切丁备用。公仔箱論壇. F5 [& h8 E+ ]# B
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。) x$ p" f& S* T$ L7 [1 H
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。