[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 I' \- _0 F5 z% z+ X
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
7 c3 P% k' h( Z9 r; t/ h: _# j- l% w5.39.217.76　　做法：" R4 h& U% Q: z- ~5 }
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
3 l! K; {/ Q( I$ Q公仔箱論壇　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
) M4 U. u4 ~9 `( i! Jtvb now,tvbnow,bttvb　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
1 P' I+ w0 f: p5 I　　4、红甜椒切丁备用。公仔箱論壇  b( h/ B2 l5 ?. I/ u5 g
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。5.39.217.760 ^2 v2 q7 g+ A0 A
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。