[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖
4 i! F4 b3 u# s) V5 l口味：鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; _' Z* {: t
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；* _0 V! s, L+ P. n4 ~, R0 a5 K+ D) S6 ~
2 豆腐切块备用；
4 L, Y0 y" a4 B. t4 z9 P, t3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 l: C7 {1 _3 T# O
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
2 S9 h- P1 F; k5 R1 N0 W( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。