[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖 " w) |0 v( l0 V  \: K( I7 E7 D! B; g1 Z
口味：鲜公仔箱論壇$ }5 {$ t; k" u2 y6 W$ y
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 公仔箱論壇  {- }$ D8 v( r9 l4 G
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
! J+ E1 Y1 b) q- F. _) A! u% ^5.39.217.762 豆腐切块备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z* ~; E  n! I# ^9 ~
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
8 q! ?/ `9 u( M/ M: B公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；tvb now,tvbnow,bttvb& C6 {2 e& J: N: Z
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。