[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖
2 C0 f5 s5 w8 {: x$ D& c+ a) P. ~公仔箱論壇口味：鲜
7 ^+ @- e  [" l8 V5.39.217.76主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
! W2 m& W5 A. g9 x  x) N9 L2 豆腐切块备用；
5 G0 C- d* A9 i公仔箱論壇3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
) ?: e- S" z; E1 T( l2 r5.39.217.764 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；tvb now,tvbnow,bttvb/ y- q% N  S: i% j/ \( v# e
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。