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; E0 F; }( E% ^) ^+ R# `$ ?制作工艺:炖
2 C0 f5 s5 w8 {: x$ D& c+ a) P. ~公仔箱論壇口味:鲜
7 ^+ @- e [" l8 V5.39.217.76主料:黄蜡丁5条(约400克)、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后,洗净,用厨用餐巾纸擦干水分,在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟;
! W2 m& W5 A. g9 x x) N9 L2 豆腐切块备用;
5 G0 C- d* A9 i公仔箱論壇3 锅中烧油至5-6成热时,放姜片和黄蜡丁,改中小火将鱼两面煎熟;
) ?: e- S" z; E1 T( l2 r5.39.217.764 鱼煎好后,直接在锅中加入开水,大火煮沸后,加入豆腐中火慢炖20分钟左右,汤变为奶白色即可;tvb now,tvbnow,bttvb/ y- q% N S: i% j/ \( v# e
5 炖好后,调入适量盐,一碗鲜美的鱼汤就好了。 |