[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖
) h4 M# P( n- l1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：鲜
# E; p, J  S3 p" L1 s5.39.217.76主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- z$ L  V. e0 c4 r

3 |, F5 q$ m& V& r8 i1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
* v+ i, e9 P# ?$ }公仔箱論壇2 豆腐切块备用；tvb now,tvbnow,bttvb! T/ [+ a  G# F% h7 A! s' X
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
' f) j( u) _# w5 Q4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；9 E( ?# v' {& x' Q8 e
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。