[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖
1 g$ ?( o/ ?. P" p# o$ {公仔箱論壇口味：鲜
, o6 A0 G: K- j* W  x5.39.217.76主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 5.39.217.76( Q, J! ~6 ~* A$ }& @; V
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
; F/ ^4 P" F( P+ V1 f' u5.39.217.762 豆腐切块备用；; K2 q& u1 B- M4 T
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
% ^3 ?7 y) {4 D! w6 itvb now,tvbnow,bttvb4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
8 e: X5 g4 Q2 |- ]1 }- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。