[中式食譜] 凉菜系列----清拌苦瓜丝[1P]

原　　料:
5 Q- h. c" d3 n6 \4 N/ B9 M苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。
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6 K% E- [& g6 X! g' K& P% s操　　作:
8 i4 }, u* A) Q% b! c0 N. l7 A1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。' E% _7 l! b5 b3 c) H
2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。