早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長 ）tvb now,tvbnow,bttvb3 M; O6 Y7 k7 b( f6 z1 A- P/ j# c
) P: |' D9 I8 H: z適應症｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯/ H( \5 m6 a. ~" {
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份量：2-4 人份
: \5 G) e5 h- ]' f! o* s公仔箱論壇烹調時間：30 分鐘
& d @+ F+ s' x, y5.39.217.76飲用時機：白天喝 1-2 碗
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; F Y+ ]& Y' A0 B9 W! F# J$ Y Z根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。 公仔箱論壇, @0 s5 U" h) Y) X* w9 e; ~
/ S* r# L3 l2 p- D" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。 - G9 `$ ~- ]3 G6 v
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以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會表現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體表沒有離開，一直對身體造成干擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。 5.39.217.767 g8 W* r" J5 @# p% B/ n1 z: k8 L' w2 z
! d6 O& s) P' m8 M* Ntvb now,tvbnow,bttvb食材| ; t. ~- L7 q4 X* q/ [
蛤蜊 20 個 , j+ L" G8 l; T; V' j# W
生薑 30 公克 4 [3 z3 K4 p: I, p9 M8 E
蔥 2 根
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藥材|
) U, r# P6 q1 J9 i* F/ `& D黃耆 10 公克 公仔箱論壇* |- d; V+ A! L: [( k
* \' E$ w x, w: I將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。
% K# z/ [4 x' w- C, r7 ^公仔箱論壇將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鐘。公仔箱論壇+ W0 }1 s- V1 z U7 P# Y9 p& ?. x2 O2 N
將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鐘，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。5.39.217.760 k2 k' G R& q+ x
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食療重點
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桂枝5.39.217.76) P" I& Z. ~# l2 Q* g, ~ P$ b
9 H# y1 R) P+ W! R5.39.217.76可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。
^# _( e5 H$ m) ]7 ]* w; D1 g5.39.217.76
R- ^5 F/ s) t: Z! D生薑 I- ^" u# O' j2 |" \: W* r8 k; N
生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的症狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。 6 ~/ I# D1 e. ~! `9 w6 ?
$ f! p! g9 B) G) j6 L* T: r% q2 l5.39.217.76溫馨叮嚀
6 p2 }( E* H0 o; ]這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。
1 W* Z# \% U) S2 S& R2 r T* x5.39.217.76鼻竇炎、黃鼻涕，不適合飲用這道湯。
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適應症｜喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯
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份量：2-4 人份 公仔箱論壇# M6 I8 e- x+ j( j
烹調時間：30 分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb) J2 ?6 g& I( L
飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次公仔箱論壇+ P4 f& k1 |) l
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+ o* v* d8 d% e; L, @俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的症狀，有時候感冒的其他症狀都好了，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五臟六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多複雜。
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不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。
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食材|
% X/ n' t; T0 t" c# i9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水梨2顆
' B9 D5 T# o, ~/ [0 ttvb now,tvbnow,bttvb楊桃1顆 公仔箱論壇6 L) S* L* e4 I6 A# a
公仔箱論壇# Q3 z& ^; i- w) u% h7 n3 Y
藥材|
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' P5 @& s V( Q' `) O百合 20 公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 W9 m" k# T. |
浙貝母粉 10 公克 5.39.217.76/ w. _" V- s# ^1 y2 {6 }5 J; Q
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水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。
. \) }1 B8 S1 d0 N+ n將水梨、楊桃、百合放入鍋中。
Q7 e) `. n' s) e5 X1 [! h公仔箱論壇將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。$ G! d; G6 o& L/ T0 D0 O, N
外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。1 G4 l" Q6 D. _$ E
先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鐘。
& x8 Q+ F! T: E6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將內鍋中的湯汁倒出。
2 B! F$ w, c3 q8 A6 p* d2 [" A1 S飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後 趁熱服用。
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; c& W D9 W# E; }" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療重點- B5 \4 |+ S1 P$ U! m
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水梨
# b3 V) H6 T8 E% }: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性 縫隙。 涼，味甘、微酸，有生津潤 8 R1 n ?6 \' v3 I# W
/ |: @4 i3 r3 x( ^溫馨叮嚀5.39.217.76" {4 o- @9 b a/ s3 e1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 b; e* W7 T5 P0 F
楊桃的鉀離子含量較高，有心臟、腎臟方面疾病的人，不宜過量食用。% [$ _, j) C$ d% |4 o; r9 A+ a
水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上，效果較顯著。 |
發表於 2017-12-5 08:29 AM
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