由於購買或烹煮過量食物，本地每戶家庭每週白白浪費2.5公斤食物。
( d* v z/ U# \1 E @公仔箱論壇這項家庭廚餘調查由國家環境局於去年11月至今年3月針對443戶家庭展開，目的是了解國人如何看待及處理食物垃圾。公仔箱論壇+ V. c1 _: f8 W( `8 T S7 C1 B( Z
除了問卷調查，當局也連續三天收集279戶家庭的廚餘，並對這些食物垃圾進行分類，來了解哪些食物可避免浪費。這也是環境局首次針對住戶展開這類食物垃圾審計調查。5.39.217.76) K( O/ c) y7 J6 c) Z. A
調查發現，本地家庭每天丟棄的垃圾中，有約一半是廚餘。而在這些食物垃圾中，更有超過一半，即54％其實是可以避免浪費的。換算下來，這相等於每戶家庭每週白白浪費2.5公斤的糧食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! H5 u% \3 Y9 C* ]! m0 O
米飯麵條麵包浪費最多環境局發現，國人最常丟棄的是米飯、麵條與麵包。不過也有一些廚餘如骨頭、蛋殼等是無法避免，必須丟棄的。
' q& D9 e l( ^: A% Z bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Q% X+ G- L9 w! ]! W7 y' \
調查也顯示，27％受訪家庭每餐過後，至少一半時候都會有剩菜剩飯，明顯是因烹煮過多所致。4 T: n$ C I- R
也有24％的家庭坦誠他們經常丟棄過期或壞掉的食物。購買過多食物以及將食物放在冰箱深處，導致過期也不知道，是最主要原因。其他原因包括：不喜歡所買的食物以致存放過期，或是買了之後才發現已過期。tvb now,tvbnow,bttvb( F2 X" a1 y; X7 X' X6 m
環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹博士，昨早出席在豐加北民眾俱樂部舉行的社區活動時說，買太多與煮太多相信是導致國人無謂浪費食物的主要原因。tvb now,tvbnow,bttvb0 X y$ K1 T. [3 I$ w* E' A) ?
“坦白說我也面對同樣的問題，一上超市看見有趣的食物、新鮮的蔬果就忍不住買下，結果放在冰箱好一段時間，終於想到拿出來吃的時候，才發現食物已過期。”
4 q, w7 N" d: c' ]8 k公仔箱論壇許連碹笑說，她現在不敢再上超市，改為寫下家中所需的東西，讓家人代購。公仔箱論壇8 H; Q9 S: d& n& Q* n
就如許連碹一樣，有約一半參與調查的受訪家庭認為，只要他們願意採取措施，其實是可以避免每餐剩下食物、避免食物過期腐壞，及避免丟掉有瑕疵的蔬果。
2 i; c8 ^% D, _. K' v9 m( X5 h與此同時，也有54％受訪家庭認為，餐飲業者與食品製造商能幫助國人減少食物浪費。他們建議餐飲業者售賣不同分量的食物，讓顧客按照所需購買。
# E- e% r- J$ w7 T去年全國廚餘重量4 b, d) T9 X& N5 { s" e( f
超過3500列地鐵列車 環境局的統計數據顯示，我國近年產生的廚餘已比10年前多出約四成。
* Z- h& e6 V8 R% r1 K我國去年總共丟棄79萬1000公噸廚餘，這相等於超過3500列地鐵列車的重量。然而，僅有14％，即約11萬1100公噸得以回收，其餘67萬9900公噸廚餘均被丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 G" o, i$ G, z" e3 X1 Z
許連碹認為，社會更加富裕、食物選擇多樣化，都有可能促使人們購買過多食物，再加上無意識地丟棄吃不完或過期的食物等習慣，最終導致我國每年產生的廚餘越來越多。
2 K& X( b4 D, q5 i; P5.39.217.76許連碹說：“我相信沒有人會故意浪費食物，而是長久下來養成的習慣使得大家沒意識到自己已浪費這麼多食物。佳節將至，我籲請公眾吃得健康的同時，也應吃得適量，減少食物浪費不僅能省錢、不會對身體帶來過多負擔，也對環境有益，有助我國節能減碳。”
& j5 X: M7 E" d; k+ k5 {; Stvb now,tvbnow,bttvb公眾李惠珍（62歲，家庭主婦）受訪時說：“當了這麼多年家庭主婦，我知道家裡每個人一般吃多少，所以煮大人的食物時，一般都不出現浪費，但要煮孫子的食物，浪費有時就在所難免了。
4 r+ O( a5 |( g y9 D% N( Z2 B1 o5.39.217.76“小孩子不肯吃，你逼也沒有用。有時我會幫他們吃，但若他們把食物弄得亂糟糟的，我們也吃不下，只得丟掉。所以我現在的做法是給孫子盛飯時盛少一點，他吃完了若還不夠才再給多一些。”$ o4 u( A' ~- z: j9 g* m0 v
我相信沒有人會故意浪費食物，而是長久下來養成的習慣使得大家沒意識到自己已浪費這麼多食物。
, e" p4 ^$ U6 Y0 Q& U" htvb now,tvbnow,bttvb——環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹 |
發表於 2017-12-4 08:04 AM
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