6 A" c. o! z9 ytvb now,tvbnow,bttvb材料︰1 q& m) ? S0 D7 N, ]) m
) i+ Z/ y2 x/ N: E- \5.39.217.76無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 t7 y" l- T5 J9 m: F
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。1 s$ x x$ w( _! u" r9 |
( C9 P) N, y' i4 i$ i- N2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。5.39.217.76* A2 c3 E1 |/ J( p
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
4 b( \6 Y* F% F8 a4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W; r9 j$ \6 M* B. ~5 M這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
: C! w! }! t% H7 E) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。公仔箱論壇% c1 n# n) o* ~/ x3 w; O
% c3 c* E$ y3 l煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 O' F5 c* R1 P5 `
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i1 U$ w E' ~5.39.217.76法式煎松餅公仔箱論壇1 j$ H' H$ l- l5 n s
3 u$ {- c* W V% B公仔箱論壇[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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