) ~- A. U v2 Z4 n0 [% l材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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9 x2 I7 Y9 ^/ Y$ `+ l$ }* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。5.39.217.76( s7 w7 w) A- I/ \$ [5 g& B
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。5.39.217.76; r& U$ i( @+ F' J g
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊' m4 ?1 m5 n& u5 D2 } Y& h
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 x: m5 Y; P5 Z9 f) J
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。tvb now,tvbnow,bttvb, r3 [1 w1 v5 L# [/ R- ]+ A( Q. [- |
% U3 m2 w A$ W: }+ L" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。$ M0 @- w, K/ F! q L& a
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
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9 p. `! \3 w1 T& F, s2 `" J/ K煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
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% A2 P5 `8 E0 C6 \+ G; T/ Z法式煎松餅/ Y1 h' c* d: E; n; f3 v
* @. G0 a/ v! t$ Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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