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材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克! E/ \: ~. b0 [. G$ Z1 e9 \8 K

3 ]! A5 k2 E- ]; T) D公仔箱論壇做法︰* a0 J9 x& W/ e" |% x4 G! f- I
6 C5 A9 _" _4 i$ x |/ d( t1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。3 _# F" R6 V3 `- |7 Z& `+ F4 u
! o2 ?. c: `, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
1 G* ?0 Q% g! i4 y- }公仔箱論壇3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。公仔箱論壇% ~9 D0 F( i5 ^

( a) k. z7 n6 A V+ Q: e, Y5.39.217.76這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。
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; U! g1 A7 |: T r8 l I& j6 ?: }$ etvb now,tvbnow,bttvb半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。; x7 B6 j1 m) m/ _9 b0 B
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。
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煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。
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法式煎松餅
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |