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tvb now,tvbnow,bttvb8 z: i3 I' \) Q; N+ g! ?, h: J6 Y
& m7 ^+ m2 O5 j' U' o" H洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。& T* C3 y4 K0 ^- R8 L2 Y# a
; P( B# q1 d2 x% ?: W8 ^7 d" y歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。( S6 p! t6 W2 z" K
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。公仔箱論壇 @# R' K2 ]- m' i+ ^$ V/ f4 F O0 d' d
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營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。& J3 Q1 Z, _. S# F4 d/ V
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。0 f, @$ l* i# C
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
3 Q: A0 A( q$ a9 s3 ~9 A( j: `) ftvb now,tvbnow,bttvb《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
$ Y. W5 O% N7 F; b$ l% Y5.39.217.76《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。" S6 k- U6 H4 d! k& q' z7 t! e7 X
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
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7 f2 d0 B0 l/ `& H, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。公仔箱論壇! ^- H" b( F+ @& t8 y2 Q
2 Z/ c! E4 Z* p/ S: G$ M* s; Vtvb now,tvbnow,bttvb現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
% K$ z& |& ^5 m$ Q; P選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
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鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。- N R0 m: ^4 p
, U9 ~8 `1 N- E; r洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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