別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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! i% U2 Z/ W% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* b" B' |9 U# E! R# H" v
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？公仔箱論壇0 V. o- X4 k" o& ~7 X1 y; Q4 ~
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l: R; E$ D1 k& Q! q1 h( O3 q6 Y
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) q+ u$ X4 e1 p
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豆漿煮飯，防治九種病tvb now,tvbnow,bttvb4 D) u. ?3 C. V2 b3 l h
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/ \! E7 Y7 r% C, V5 Y6 r現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。; w; k; V# [3 x3 B3 C" Y3 q4 a! O
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# X4 B. W6 Z8 C8 v4 s7 c" [tvb now,tvbnow,bttvb米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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- _, g7 ?7 F6 ^2 _" ?( H2 B5.39.217.76比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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# I o2 ]$ p- V2 z. ^$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 b0 f% u3 ?. R Y2 ]% l. M! u
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% B8 |. S( b5 Y- ~現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。公仔箱論壇% b, z- [ x& l% P7 p' N7 s
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豆漿和米飯的花式搭配
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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$ f% X. R6 z7 B( O! k3 q ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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- Y3 |3 c1 r# {$ k% x$ u0 B通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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* e6 ^3 |# H& M2 o( ~8 e豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 8 ~/ Y# f2 f9 J0 a' R( F
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, H2 s" @: e- w3 x" J1 p- I% t; p, N要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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. J# v+ ?& ^. S" v( O9 W* O- k在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。5.39.217.76+ ^/ |9 c, \; O0 r& j
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" t! x! _# i# `除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣9 e: S, g& A& u& f1 n) F
* d1 g: }0 R+ z& v. V4 O豆漿雜糧飯5.39.217.769 l5 s9 D; n/ `" t+ D( a& ?
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原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克5.39.217.76# O: @8 t9 I. n+ z% s: h
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做法：
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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6 i( P4 C9 g# J* K( J3 e+ l* Z2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時- Z. ?9 J* r0 X! p, o# _7 Q5 k* R" G
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! k; b& _8 g) m, b# m% y9 Q5.39.217.763、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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( C* G3 }$ w; i9 D4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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2 g4 P; c0 x+ D0 T$ f6 x* [; |+ U( l5.39.217.765、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可tvb now,tvbnow,bttvb, Y. \+ z: j5 o4 ~" t+ P
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8 }6 }( V. ~: x8 O& J5.39.217.76豆漿雜豆飯公仔箱論壇) D5 b9 y1 x3 [/ r
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' D) i$ l. P* @4 m- |tvb now,tvbnow,bttvb原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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* o4 C; h0 {3 U U- W [' S做法：公仔箱論壇( r* b8 \0 s9 Z& k$ C7 O9 l
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 p" ~ t4 I# |2 q4 W
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9 b7 F4 s9 {/ I( J }1 \6 r& O, w5 ~2 v' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。tvb now,tvbnow,bttvb& ^) B- F0 z9 }; y9 h% v
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, S/ X# g0 d+ s% `! H
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) S5 G/ [$ c1 [) C還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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F# A7 {* U5 x- O美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。公仔箱論壇1 O% [; Y0 i7 `/ g1 r$ Q* |1 N# ]
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' `( m) I/ K- B! m3 e4 x$ ?美齡粥7 o8 [! _$ E+ Y/ U' ?: W2 K* J2 i
8 w( y" M0 _+ G; `+ l- k# _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L* u$ |) |. } x
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。公仔箱論壇5 h- ~/ e0 N5 `
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做法：5.39.217.76/ o8 t6 [3 B9 f0 ]: H! d& h3 r6 x
! T# w! l; z+ ]$ x& m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 M8 i* R' [- D# I4 }! g
1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；5.39.217.76) u; e E H u
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# D9 P8 U4 f: m" |) W8 k2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。tvb now,tvbnow,bttvb! I1 f# @8 _" @- b6 ?" t- }" E# t# V
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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( d k# D6 c4 i5.39.217.765、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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豆漿煮飯重要提醒tvb now,tvbnow,bttvb7 V# ^! o- g- v/ ^2 r
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3 \( \+ ~1 Q/ X7 H公仔箱論壇不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( P0 j, D8 F! s# `) L' b
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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