別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ 公仔箱論壇! t+ G; I& z9 E
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5 Z& X# K& ]+ Q& I" r+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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3 E* n. N$ b5 n/ j公仔箱論壇其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！! A: @( w% w6 Y. F
1 i* |# f h0 [% R S6 }7 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; K) S! j: u+ [* J* S' T- U9 x1 |
豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
$ j! ?# n* x# D$ l* L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 ]: U5 i- q% l4 O" ~( H5 R- W
( U5 T v" E0 q i5 T豆漿煮飯，防治九種病
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。5 P* j2 E. m4 w! M
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 0 b, N+ C; u$ [" g% E6 t7 y- x
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! x0 q! w$ F3 b; }# r* U! f+ ptvb now,tvbnow,bttvb比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。" a: T; w6 }* x$ U; n- H4 ]6 Y
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" [9 V! ?+ B* otvb now,tvbnow,bttvb米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 & o& \8 \. M# P1 |8 Z
, W4 G, d- r9 V) D4 V HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. @: Z- |& b; R" q+ b) Z$ I
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。公仔箱論壇" q& x& l$ s+ J! P' x: s7 j Q
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2 g9 r# M+ } m% Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb豆漿和米飯的花式搭配tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" y$ g) J6 x
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1 \1 b/ d% ]( i, y: U, u/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。# W" W( E& a0 z3 Q$ a0 G7 [
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0 r3 s Z. e7 e5.39.217.76需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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: s, b1 J: I- b, T豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 tvb now,tvbnow,bttvb( {# X- j# u2 ^( k3 \1 i9 J/ }
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7 a3 g; T8 y% ?5.39.217.76要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 y- ^' u& F$ P8 j% ?
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3 \- X$ N w) i6 ?, v- j9 v: u公仔箱論壇一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
4 P \$ l1 L$ U$ j8 s, j3 g* c* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m w9 @; {+ E8 O# q& q: K
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣2 N1 D: f& |1 b. h$ [- }
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豆漿雜糧飯
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( U# M1 n1 c1 K( j4 _! ^$ k% n5.39.217.76原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
: i- g! O7 j$ b: u# `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' N5 S- a; c! Z( k6 z7 f
$ ]/ G" p9 k# T9 x+ s公仔箱論壇做法：
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8 D9 ]1 n$ r" H- n1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中tvb now,tvbnow,bttvb1 g# o3 [' K0 k5 H- W
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$ V' `% I r8 v* B5.39.217.764、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻5.39.217.76( j5 S7 C# {$ {6 d2 b
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. O, A$ W& v% P1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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( z8 ^: H. M# |' J7 N: Z( q* ]tvb now,tvbnow,bttvb豆漿雜豆飯" U1 b5 _7 k, Z: D% ]" j. S8 T) d
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3 f1 a* A9 L6 M. z5.39.217.76原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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1 |' J7 A9 f5 ~& w0 g# i7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇. m/ `; Q. o. i
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$ V; x) E6 Z3 I8 D5 l" {; k6 [! e5 J1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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" u: K+ H2 r3 c& I9 E6 i6 C5.39.217.762、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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3 O8 l% a o ^) A既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。2 {# \. `: }4 v, b
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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/ G! r: q7 _+ |3 t: T& v公仔箱論壇美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。tvb now,tvbnow,bttvb* L& y, m' ]+ z
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" i2 Z% x1 t) i8 jtvb now,tvbnow,bttvb美齡粥5.39.217.76/ K J5 P, K! h- F8 I( d
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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& j, ^5 J+ p' n5 ]3 c4 p公仔箱論壇做法：0 x! J; b3 n* p, ~1 s ^# D
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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, p6 v/ P! ]5 m5.39.217.762、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；公仔箱論壇( x9 R0 Q- N+ J
4 W8 U1 v2 \4 ?) o公仔箱論壇
3 o7 H6 p1 B3 `- J% X$ m3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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3 Z3 J- _% D+ F% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U& p; [/ \; y4 s* J% dtvb now,tvbnow,bttvb4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；5.39.217.761 e( U9 k% T8 h7 ?& T' f. H8 O
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7 s; O+ I8 p0 L/ T4 V# @( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。5.39.217.76: i5 H9 F$ n" W! l) A
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豆漿煮飯重要提醒公仔箱論壇3 E$ F+ Q8 L* e C
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- g- Q/ X! `0 o公仔箱論壇不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。& j/ l3 K9 D1 n7 a/ h. f, n* \
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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+ X* S4 b. T9 f9 z痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# f! @. ?$ ^0 c
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發表於 2017-12-1 12:04 PM
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