別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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9 C4 ?1 i Z- m4 ~幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？5.39.217.76* S& S+ ^5 m7 P1 x1 U+ l- r2 O
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|! \! m1 t1 Y4 w$ G7 L9 Q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* f# J1 V9 J3 c7 R @* } a
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% b8 b. ~6 q, W
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豆漿煮飯，防治九種病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* D8 _& h4 P/ e' p
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。$ f5 G4 K) P! F: o% ?3 n f' y) P1 z
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; k S1 p, }0 U米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 5.39.217.76- a/ w( B: P; v2 D& O6 k) Z i8 Y- r
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。tvb now,tvbnow,bttvb( e" R& B. H8 W- |1 V8 u
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: ~2 [- P s: L; j2 {公仔箱論壇米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 公仔箱論壇6 t! {3 i* y9 A2 W5 v
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。 P7 J8 T9 H4 t
o) n5 |, }2 w/ T) l; H6 G9 T! m1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 S& Q$ n0 u1 d' N8 }) s" `0 p
豆漿和米飯的花式搭配
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. J; X6 J* Q- q9 R. vtvb now,tvbnow,bttvb煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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! X6 G8 \8 Y. Y5.39.217.76需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
3 G6 l6 M8 S. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }8 ]1 w* \. Q" |5 f2 D5 b
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
A3 l5 i- `, x8 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [4 _ m4 Z2 B! n8 D; F8 p5 Y
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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/ n {8 U1 i( k% R6 x( m# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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+ J: O \) H4 ^* {( E! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; Y/ o ^7 [. a) ?
一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。5.39.217.761 F. @5 K+ G' G. D7 y
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7 _3 \4 g( i) `. u7 n除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣1 X+ V0 q" _: L1 a4 t
# r4 n9 G6 j) e aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿雜糧飯
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; m6 g, ?9 G5 c; e. L% l9 y5 g公仔箱論壇6 N8 Z8 n) \# }4 v$ {
3 b3 M' \" d3 \2 D, l原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克- u5 {* F3 Y2 `& g# ^9 r
, ?& N, b) s; V" |1 z5.39.217.760 I, y" Q4 L% \. J1 J1 Q r
做法：
0 c7 ^4 C! z3 \3 a( S5.39.217.762 b! ~+ a9 ? \/ U
+ }- e5 G2 U& f8 f+ ]& }tvb now,tvbnow,bttvb1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 [7 F7 L9 _% p' H# M
tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 Q8 a2 L0 ]2 [) H. R! q
- d, o/ i5 E5 _* ]8 x/ }5 V公仔箱論壇2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時5.39.217.76$ h1 C! r1 Q, `/ _. z$ Y( y
/ X! p% D0 K$ ~4 }% q9 ^, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C, N; P9 R7 [4 F8 j( B3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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4 ?% w( \& x" w1 `) w' f0 K0 O4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻5.39.217.76, u! Z) p V* ~9 E, q6 B$ {
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$ t7 w! ^) P, T3 Y4 {; D# u5.39.217.765、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可公仔箱論壇2 E1 t/ |- @, Y8 V, i, J
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% E8 O j+ l% D. h" x3 j公仔箱論壇豆漿雜豆飯公仔箱論壇: n) F% H' I* ?7 u0 V
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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! N4 d# f" C* J/ E6 O8 C% w% t公仔箱論壇做法：
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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* G' l# K0 S" A- t5 ?公仔箱論壇2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。/ |4 p2 K4 W9 I8 C9 X2 N
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。公仔箱論壇1 d$ D" m9 n7 f2 H& a+ [. J" C8 S
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。* d* X3 v {+ _5 F
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7 g" ]/ t8 X# M4 g% I1 u A原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。5.39.217.768 w6 j) Z& i0 m% T* ^& v4 r) f
) S- E+ b& F {6 x" C( k2 stvb now,tvbnow,bttvb( |! U' R' A2 n/ K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' w+ N+ U1 |0 M- o
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；公仔箱論壇, d! u+ v4 }( d. W7 X
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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" f! w- E7 m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [' p- ^5 m0 A8 L
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4 B) l# c; ~+ y' Etvb now,tvbnow,bttvb豆漿煮飯重要提醒公仔箱論壇% i# z3 k! d5 X( m( V) \8 Y' h
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- G4 s7 N0 z7 T) A& X7 m! y不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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/ z g" g! b/ m9 }; c. p公仔箱論壇
" b: V& G l: x4 ~3 i6 ntvb now,tvbnow,bttvb豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 z% w. T# u/ Y, U
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: E d$ o3 b" m8 @tvb now,tvbnow,bttvb痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' L% ^% s0 C" c$ l/ m8 {6 \9 t
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. z* }3 K+ Y" T5 [9 a6 A) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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