材 料 :
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3 l, [/ P- a& y2 F. Ttvb now,tvbnow,bttvb3 安士糖5.39.217.76& U! A- G0 k) _6 v" `
1 盒忌廉芝士 (350克)
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2 M. g8 X* {, G7 k& I# ? x公仔箱論壇汁 料 :
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2 湯匙糖0 j& N4 C2 k. V1 ?; [; V, Z5 |, x
120 克草莓
1 J! A4 L3 A: r5.39.217.763 湯匙麵粉5.39.217.765 K; _# n/ `2 _" u% u4 y0 d
1 茶匙檸檬皮茸# Q! a3 |2 Q# M4 T& i0 Y. F- Q
2 個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)5.39.217.764 b2 E8 i: ?' Z \9 T+ h
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餅 底 :
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20 克溶牛油
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餅 面 : 5.39.217.76# \) J, [/ x+ \$ k$ p0 z
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20 克糖
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做 法 :
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
; {% D. u; V4 I e(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
6 A X. ^& X' [* V6 v" G; N公仔箱論壇(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。
( A- n/ l* M5 W8 z; E(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb! q/ n2 z0 s; q S4 E
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。 |
發表於 2008-7-28 04:42 PM
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