[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

酥香咸蛋黄豆腐
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/ Z7 n/ C3 ?3 [2 rtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:蒸
9 `0 k3 z. B' s" t9 ~" stvb now,tvbnow,bttvb口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j0 I* `; z; m, [; j4 b
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
' E- _4 G6 M, U$ V* z9 ]) L: D! D配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 公仔箱論壇  ~9 b( H- O; H0 t3 A* h
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
7 A5 }) M. A% s1 P- W; Q9 Z6 Z5.39.217.762. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；3 s' K. O/ w0 s
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
0 o- ]* c+ g7 P( S3 m4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
: k5 y  o$ H+ N* x4 E公仔箱論壇5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
' `+ A5 J7 D$ G, j6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。