[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
5 l; a& Y6 V* I( f4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 ; @! L% l) J% @' k; j' S
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 tvb now,tvbnow,bttvb% \9 c0 B9 H1 ?2 V, l, X
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2 O3 Z# P0 b* Z8 O公仔箱論壇2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；tvb now,tvbnow,bttvb# x& ~% Q7 o5 o, K% W2 {
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
' M; T+ j- r4 M2 H5 |3 H- i  O/ u% |4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
/ r3 a6 {& \' _8 S: Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；0 a) {% Q2 ^* P- W- B
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。