[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

酥香咸蛋黄豆腐
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口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb9 v* W( |" u+ X% j
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 公仔箱論壇6 C( V% d5 ?$ o% F
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 tvb now,tvbnow,bttvb+ I; s; P8 [/ O/ s
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；- l! W$ z5 g$ Z" w$ ?' M
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；5.39.217.769 _& i! F5 ]& X& z7 }) p
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
2 P6 b' g- y# L8 A6 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
5 N9 T. ^9 i+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；公仔箱論壇/ q; t2 X. @5 u8 D
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。