本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. T2 c: n2 k9 d, ~$ k: @
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以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！ ; I# ]. r* \, C q' g/ D
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7 W4 L" c( V9 Q平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！
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魚的的保護器——魚鱗。
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$ A) z2 r! T" U7 E& u5.39.217.761.魚鱗可以補充身體所需的礦物質
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有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。公仔箱論壇' B5 _# c4 H% P8 f. r) [6 d# m( L z
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2.魚鱗可以預防動脈硬化5.39.217.76& Q3 B% n% Q3 b
# Q0 r r4 k. b( w: x, Y魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 P% s1 Y2 T6 m6 c
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+ E4 v# F$ }. f2 W. s) B! M5.39.217.763.魚鱗可以延緩皮膚衰老
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魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。 公仔箱論壇( S) \/ n" v' G" m
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) v' u6 b0 q8 y' ]% u4 otvb now,tvbnow,bttvb同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。: @& F! \- M, e3 U3 Z! }4 e/ ~. `# }
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4.魚鱗可抗癌
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魚鱗。
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魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。 3 T1 M- t4 [& j! T& g
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其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。5.39.217.765 @0 q$ U0 T* B4 o. m, L6 ?: t
V+ I& l' G& x5.39.217.76既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。
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【魚鱗的做法】
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9 ]; k7 @' G" E. `* J( ]$ y4 y" \公仔箱論壇1.不去魚鱗的紅燒魚做法。
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5 `' T: |# q: ^, b" U' z$ ktvb now,tvbnow,bttvb平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: w: G3 ` h& i$ ^7 L
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首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。
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其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。 ( w# y( W0 g% D8 s* G
' d4 u" g% z! b9 L: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 z" ?2 Y9 F& Y
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這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。! ^# Z7 a# e7 S: c6 n; v2 [
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8 i! \. n2 c2 e- W) [4 {2.魚鱗凍做法。公仔箱論壇& A- T) R0 j3 ^7 @# O
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魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。
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4 w8 a `' v- s' M( P首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。
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/ t& A/ @$ s: i, H其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 Y2 o& C3 F, o% n- B; m
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5 r9 D& d9 g, a$ `加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘
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. M9 F, g% d4 u最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。
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8 ~4 O! V: P$ o0 Z( q5.39.217.76這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。
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3.魚鱗湯的做法。" }9 ]+ T' ]8 [) j
6 r/ D# p2 I: n( c' o" y+ M首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。
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0 M, O0 S6 H# S% b# H4 W$ a' \tvb now,tvbnow,bttvb其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。
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最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。0 U! e" r$ W3 ~/ d2 R( X
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二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。
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3 ~( ^, D) T) ~( E0 k) C; x魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ` \; [6 G" u" x! \
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首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。
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4 h: k# t( G/ Y% M* V/ atvb now,tvbnow,bttvb其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。
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: L0 K. P2 m+ b$ R4 i6 I魚鰾的食用方法
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; |( J3 ` W( E- C) o1 {5.39.217.761.魚鰾補腎吃法
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首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。
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其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。
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- P$ |6 b! O" Z. U4 r# [! w2 g5.39.217.76功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。
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將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S8 E9 t# Y) ^) R& K/ L# b" s
: V/ c" _% p c! H; Z2 R功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。% B! c& R& B' |/ ]& P# R
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結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。 |
發表於 2017-11-22 11:38 AM
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