不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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+ k) N1 W" K( ^! l7 N1 n+ i8 E; F蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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4 \4 n" C/ Q7 Y3 itvb now,tvbnow,bttvbRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！6 G3 l1 b* \3 n2 `
9 Q- B3 E% f9 ^: `: e, [5.39.217.76RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！公仔箱論壇: E; p# K( n$ C
) ~* G! j7 Z# Q- \+ ?) v公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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' O* \9 {) ]( }3 j0 t* `9 @丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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5 o# D$ @" d8 { j6 {公仔箱論壇皮( A) `/ l' t3 t
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇! W' B" p" Q( k* e/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 S3 z& d4 ?% L+ f
種籽( i4 g' f/ b+ ]" ~5 D6 [& T7 m
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
1 l e1 f' J* }7 M s2 U( @3 I+ I0 _紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！8 }: }2 S' ^% `- T, u# e' H$ ?
# v! K& d. ~6 E; T! mtvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
5 N' a$ S/ r2 g# |; P2 ~6 Jtvb now,tvbnow,bttvb去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" }. B# y' a: n, X' ]- e
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
, w) A6 x0 H" ~. L5 F白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
2 c& d: t3 b, _' h4 V2 K2 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' C. m$ w, G. V/ W
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！tvb now,tvbnow,bttvb @2 W8 w: d+ P% I: Q$ R( Q2 V* ]& E& ~
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
( b, k. a% T" I1 h. g* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l: n( n1 j; X4 K
南瓜的內囊和種籽是超級食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 F* k2 g D; {# a! @! F
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！5.39.217.761 ]; F$ R9 t: U
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍5 ^6 _' M. w9 j+ ^
, h1 E/ Y) l7 q5 x$ W) r& p vtvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇# ^4 P* R, m( d
% G$ [$ X/ P! f, y$ Ntvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！4 D- A1 M1 e% p y$ b
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。公仔箱論壇" Q, r& ~2 q: d- S/ O
. E& q0 Z& S9 q1 r( A; z0 a4 itvb now,tvbnow,bttvb芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ U3 r! U |" D, V
! }2 q& \0 O- T; W: H( Ytvb now,tvbnow,bttvb不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
, n/ e" }' c# e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 `* q& B* E. Y& D
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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