不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.76& r5 W3 L9 W4 }% B6 U
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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0 ~' w: | D; }3 T/ o公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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* u8 K* R! Z- X+ [+ s' c, b公仔箱論壇說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^* z% ?- J1 o
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！; n! Q' a4 v9 P6 V
% h* f: J4 `6 r, d6 @* T+ m! m8 Utvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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' A3 C" n; M8 N- Rtvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 u' u( o/ _
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皮tvb now,tvbnow,bttvb2 f3 t. v! W5 s0 N
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; t1 N j8 r! _" B; G# w6 f
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種籽tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ m7 V1 \" d; `+ `1 {1 x
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。% c/ Z# \( z" K( d/ W& j; U
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！' C( P' \; G% Z7 H# Q
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# S% L/ o9 ?7 k, H
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青椒有90%是水分
8 a6 \- u3 } w" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
6 ~4 f7 l. j! \2 t7 k7 e, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; X# K# N$ x0 G2 @' @3 j/ W' V
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！5.39.217.76; l) i: {# |' f# Q6 W4 ~
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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3 }- \1 d# V4 d/ w5.39.217.76青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！6 I$ [1 s$ T$ e# u. y
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) |! J% E8 ~0 Y" \
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( ~* ~9 R$ r9 u- E- Z
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍* T7 Q) y/ ^( q6 t# @5 K; F
) c8 W* M0 K9 @. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇( A* e! E* s& J( q: j- v, U( ]
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！5.39.217.763 b5 G2 J q. u) q: A2 n$ N) j. P9 w, e
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。/ E: ]4 ]. v8 q
" q; q- e' O+ r$ k! x) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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" q0 Q4 F( W; T" t, p[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！5.39.217.76! u5 n, }" ?; J" N e) g. N
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 T5 s8 g7 n; [
. x1 b5 ?% C/ J! |: g3 f: I[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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