不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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* l; Q1 N7 O9 T+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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$ i) f! F/ o' n& i7 VRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) m* b8 n9 I" o# F% z
, }- E/ h. T& i+ [5.39.217.76說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！; ` j/ X+ ]- S
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！5.39.217.763 p' \% ^! Q8 N& R
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！5.39.217.765 g- P4 y5 L/ ~
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4 b: C) E) J4 A( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。' V" n( ~, a( J6 ^& g' D3 l
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種籽公仔箱論壇" W. b1 l: a% W" }! B- M: e
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇& w- }, ^" X! q( O
1 l9 _9 A/ _# t$ z! l# ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
8 r e/ f! E0 R0 W- T0 f1 r紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 g6 a3 A* S% e
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青椒有90%是水分
+ x4 o, f6 j4 w% N( W去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
' Y1 s6 Y$ c) K% O8 h7 V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V2 r( `! P v
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" z4 m2 H$ G8 ^9 r7 g; _
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O) K# T$ g7 u
* S$ Y- S( K/ P5 B: ?8 ^tvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
& d* n4 m3 R( A+ ^, i. ?青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！公仔箱論壇4 b/ d/ G, O5 Y8 w' b6 |
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！- o( g- Z: U' ` @! O+ v% y. X5 v0 e# T- |
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
; I7 }+ v% J" o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. A# r% G& i4 u# N$ z& z7 k
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！5.39.217.765 E5 X+ h. [2 z7 }
, L5 c* k) i j- F4 o! C公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！+ i# Q4 S! G3 w
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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: d. A- s3 }3 u, ?+ V: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。- ^- k& E4 G" L) ~. C
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。tvb now,tvbnow,bttvb7 L) t6 ~+ u2 _3 ~. x
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！# G n8 w8 K" B6 b8 T y6 m
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。5.39.217.764 ?6 X' Q7 L! D2 T
8 }/ H3 P O! S1 i; v[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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