不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
" \# w4 O- t2 O7 U/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; ^: I4 O' H7 Q
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！公仔箱論壇" l0 `! i+ h9 m5 ]( y
* u! f" ~+ N) I6 J3 \8 W9 fRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！6 z3 T; g6 l2 x) t# R2 F2 Z" _! s
! l+ |* J. p6 }; A7 M+ ^公仔箱論壇說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
; ?1 R$ ^6 N8 V. R* O公仔箱論壇
& ~- ^; U0 l; \% SRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb: G) w% }0 a8 ]' T2 b7 b
5 e: l1 a+ F2 t7 j
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
3 ~: Q6 y5 Y qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?8 [2 _$ i! `. [丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
5 z$ Z, F! q* v& Q
' |, D, ?1 a, _8 k, _) t3 Btvb now,tvbnow,bttvb皮
3 |/ h+ t! B/ g/ M; C* y5.39.217.76馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。5.39.217.768 _1 k1 g: H8 C- r3 [) T8 u" K
公仔箱論壇+ R7 p M8 |% A" A
種籽tvb now,tvbnow,bttvb% I6 w) N Z+ V# }/ }( E8 Z# G
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
2 I/ _+ [2 v% k% t公仔箱論壇
2 R6 m, Z' B. X# @# |$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！5.39.217.76# c) \: I3 q# }, T$ d6 Y/ X# C
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb* r4 r2 r4 ?2 \, q
+ r9 P+ l$ ` a$ R5 w. K( g
青椒有90%是水分
' a1 \2 w5 Z( a3 C1 [+ m5 ]7 M3 P$ b% h公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- W2 H( j8 H
tvb now,tvbnow,bttvb# q/ ~ k& _% U7 k3 H
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！5.39.217.76: _( w6 I' V) x. |" ~ v
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
+ W# I: i# C2 |/ i公仔箱論壇
/ k/ ?' X/ m$ d+ h- j2 E5.39.217.76青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
& c) G) F7 O6 q4 i7 f. X9 _, V, a6 L; _青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
3 ~/ {5 X4 ~6 |5.39.217.76. Y. s% Z5 q! @( W: Q$ P
南瓜的內囊和種籽是超級食物！+ i- g* c# i5 }/ Y$ Q2 Q
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！: g B1 L) i3 h/ ~6 x3 j& N% L
8 g+ ] k$ h5 A" D1 W3 ~/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍. y5 m( G' b( i3 d1 O+ w5 E _4 h
+ g u. m) b9 F% A0 k! k& d) eβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
. R2 S& X1 }$ W3 @5 ~5 X) K4 t+ g: y0 _6 x
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
* X+ _: N' W8 z5 {7 _8 B公仔箱論壇1 b& U% O8 ?4 T5 G
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
8 x2 b7 m) B, I. J5.39.217.76公仔箱論壇 m9 E% J' Q! a) O O( f
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
j3 C5 F9 D# o, W" o8 Y1 r
, ?1 _0 f# K$ j9 X+ o- T# ?8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。( J" }( T% t- u7 w5 z: F- K
tvb now,tvbnow,bttvb9 A! M4 a8 A9 k' J6 o+ ?' N
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
8 \1 F3 |2 O- w, S除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 U# A0 }* ^! E! Y; Y' c
3 a2 `8 I1 @9 g( E, t
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
