不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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) S" |. |3 L1 Z蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！. \" S+ u: [3 j0 k# h; @
' e. I" p# q7 M- p b5.39.217.76RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！公仔箱論壇' E# x6 ]* V% T( A/ Y
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！5.39.217.768 }' r- z$ g9 v% x- H, H
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！5.39.217.76' N; R) R- [6 k/ c& [ j
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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& X! B/ g8 F2 ^/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮
" P" h5 M7 g c( e1 E& J! ~- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
1 p2 f* X) { J9 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 I) A; A3 O$ h1 |
種籽) t0 a% _7 Z' A! ^
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
6 O! E* i. t6 |8 [5.39.217.76紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇* `' J S7 F4 v% @1 z7 i( m
5 |- z$ }1 u0 Atvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
, }; L @- Y o5 g* D: x4 otvb now,tvbnow,bttvb去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 5.39.217.76. p: Z0 _& N+ E0 L
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！5.39.217.76& W3 ^: Z" S1 o, V9 f+ ~9 O
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; }3 H* F9 J, i& O
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
* W; d0 |/ p- S) J, F! Xtvb now,tvbnow,bttvb青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
6 L9 d0 J; h# J, N& N2 y7 w5 E南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 x* u1 _$ \/ V7 ?7 k4 I5 f
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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% ^; m1 m `3 U+ \: qtvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！" a1 ]. p/ a* U
4 H7 y0 |! [, ~3 Z, b# N$ b此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。' Y% k( v8 P/ S! {0 v2 |& K5 h
( L+ H# _9 P5 O3 W$ L公仔箱論壇芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
4 k' ~& t2 T* X4 f6 e3 @8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @) o3 v' ?* M# |" _公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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% m, _8 z* s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
: R; G( o" g0 o+ Y9 Z公仔箱論壇除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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, s3 z6 T% i- D9 n2 o: S, d6 Utvb now,tvbnow,bttvb[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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