不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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% {2 D( o% G) e) Q5.39.217.76蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 r& U/ f/ e# B8 M
* Z. a2 p; O# u* y/ N/ P# o公仔箱論壇說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！公仔箱論壇. @7 g! F2 ]: L, C
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！公仔箱論壇, q6 X# v- y5 ?1 H# O
" `5 G0 _. x5 K7 V5 s5 _丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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7 h0 E$ Z i$ jtvb now,tvbnow,bttvb皮5.39.217.765 e6 E+ r( U# {" q% m3 t
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
" o, h6 E8 ^, a( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) f" J* Y5 ?: b
種籽tvb now,tvbnow,bttvb; C$ A: c1 g1 ^
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。5.39.217.76; g" Z% u- U+ a0 T' S
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
) n0 d3 \- {* Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
6 x# R9 x' ?5 z# v( s, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {$ y. N1 g& P# [( A; O" M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
& j% X* P% a/ K1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ tvb now,tvbnow,bttvb& W% h: T4 \8 Q' ]8 l
8 ]: R) q' |7 B2 A& E/ W, V( ?8 J( h3 v& h白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
4 A, {% ^" v6 S1 \9 K; r, u( s% W- z$ l公仔箱論壇白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇; l; n# K( \& i. [8 [+ Y
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！tvb now,tvbnow,bttvb# f! O8 {8 p9 W$ u/ N! a2 R/ [
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
- O' d3 [7 l" a$ W1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！5.39.217.76. h& g! n$ n n$ l8 b& j- ]' u4 [5 ^
E' c6 M z# @3 Btvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍1 z" F. t1 J& b1 p9 H' B
1 ]' v/ }" ]+ j; R2 Otvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇. G- K, Y1 \1 V$ E d6 U/ G
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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5 p. O9 p0 a% P* u( i; ~5.39.217.76此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ S5 z' d. Z8 U8 c; T* v
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb \6 |% Y- m1 F; m
6 T; U" d5 X8 r0 b9 `5 P9 W( B不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。0 F) M# L2 @3 O3 G# ?
9 p0 J& L5 c) M4 t: j. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！tvb now,tvbnow,bttvb( A% J# d) x) S2 P8 C4 Q. [
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。公仔箱論壇, l9 f4 k* N. _6 V: u# b( n
# f8 b, V" m) [+ |+ ?4 |5.39.217.76[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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