豬肉好還是牛肉好？台灣有許多民眾因為宗教信仰、家庭因素等種種原因無法吃牛，卻常常聽人說牛肉比較營養，應該多吃？其實，豬肉就含有人體不可或缺的營養素。邁入中老年階段，總因為怕三高而不敢吃肉？日本預防醫學權威矢澤一良教授指出，想吃肉其實是身體需要的證據，只要選對了肉，對於消除疲勞十分有幫助！
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去除危害健康的活性氧，吃肉就有效
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1 h% ^( z6 p! y. [6 @日本早稻田大學教授矢澤一良表示，一但感到疲憊，身體就會囤積活性氧，而想要去除對人體有害的活性氧，食用有著抗氧化作用的食材是十分有效果的。而教授最為推薦的，就是豬肉和雞肉當中都含有的咪唑二肽。公仔箱論壇2 i# w! t# u, g/ b* G* Q
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體內維生素B1不足，無法轉換碳水化合物獲得能量
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$ a5 d; I# V# ]* R5.39.217.76日本健康專欄作家生井理恵指出，人體會將碳水化合物分解成葡萄糖，由小腸吸收並成為身體的能量，而在這個轉換過程中，就需要維生素B1製造出來的輔酵素硫胺素焦磷酸。因此一但維生素B1不足，就無法進行一連串製作人體所需能量的工程，就會造成丙酮酸和由丙酮酸產生的乳酸等等各種疲勞物質的產生。tvb now,tvbnow,bttvb: L0 O9 v* x! i: Y, a% A
4 t- B9 [: J' q+ ~4 ?9 U: r而矢澤教授表示，豬肉當中不只含有能夠轉換碳水化合物製作能量的維生素B1，還含有肉鹼這種能夠促進脂肪代謝的物質，兩者相加就具有更強的抗疲勞效果。tvb now,tvbnow,bttvb: y- {2 e; R# Q! A: W
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豬肉這樣吃，效果更加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ N" b7 c2 G# a4 o* m
- g; P1 _" I* m7 Z生井理恵指出，跟以下的食材一起食用，能提高豬肉的功效：5.39.217.768 h7 S8 Q: e9 _5 E' d$ ^- t; L. u
0 Z; |: E0 T$ l2 |6 Z2 a公仔箱論壇1.大蒜! i5 T$ U# k" n) ?
4 H: w5 y; X+ R" u公仔箱論壇維生素B1和大蒜素一起攝取會提高吸收率，維生素B1原本是水溶性營養素，無法長時間保存在體內，而大蒜素和維生素B1結合而成的蒜硫胺素，能從水溶性轉化成脂溶性，延長在體內的時間。
4 K$ A3 F8 N& Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. T5 M7 p$ E" X4 L, Z9 \: q
2.韭菜
3 G. q) ^, Q8 r; _9 `( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c1 ^. b2 v! R. P5 D( ^韭菜也同樣含有大蒜素，能延長維生素B1的功效，和豬肉一起吃有消除疲勞的效果。公仔箱論壇; f j. q8 X( z# V( Y6 s. _" v
& H' P% n7 l' B9 w% ]! u r, a, z+ s3.洋蔥5.39.217.76; k5 w% W; e* o6 a3 N
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含有的豐富硫化物能和豬肉的維生素B1結合，製造出蒜硫氨素，提高維生素B1的功效。 |
發表於 2017-11-20 09:04 AM
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