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[中式食譜] 汆丸子小白菜

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制作工艺:汆 # ?0 i; ^% r& m% S4 t5 _1 V) Q
    口味:咸鲜味
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  主料:猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料:鸡蛋50克 调料:花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克5.39.217.76  }. q1 {6 F( U/ y5 v3 \
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  1. 将猪肉剁碎,然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;
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  K5 _* ^. |) o9 ]; I公仔箱論壇  2. 小白菜择洗干净,先用开水焯一下,随后放入冷水中过凉,捞出备用;' o5 b. l# b; K' R
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  3. 锅内加入一些水,烧开后转用小火,先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子,放入锅内,等煮熟漂起时捞出,撇去汤上的浮沫,加入小白菜和余下的调料,再将丸子放入,稍煮一下即成。

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