[中式食譜] 汆丸子小白菜

制作工艺:汆
1 b8 p* E' U0 b' \: p  \公仔箱論壇    口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb  h& l5 U# E) ]7 [# V
　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克6 [6 t- ^( H8 z2 r* \7 s- W

& M- B6 H4 r) ^# V5.39.217.76　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；公仔箱論壇0 S3 d6 u+ z9 g  G

2 |9 A6 S3 K. [, B' r5.39.217.76　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
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　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。