[中式食譜] 汆丸子小白菜

制作工艺:汆 5.39.217.76$ P& k1 ^* C. o! r7 C: d8 e
    口味：咸鲜味
9 {( C/ J' G5 z公仔箱論壇　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克
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) v& L4 r4 `2 d- P& _9 Z: P公仔箱論壇　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；5.39.217.76/ h& m! W4 |3 M1 j! |, D( l, q; ~( F1 u

4 [' o  G5 ^+ g/ i; X) D9 h8 p# A- y　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；5 K( Y/ o* a- s3 u
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　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。