[中式食譜] 汆丸子小白菜

制作工艺:汆 # ?0 i; ^% r& m% S4 t5 _1 V) Q
    口味：咸鲜味公仔箱論壇7 Q. o( e. g6 ]  E1 H# T! I
　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克5.39.217.76  }. q1 {6 F( U/ y5 v3 \
* f! Z) w7 H- v9 \& j. U- c) U
　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
% C0 R9 o, M# U( Q9 s
  K5 _* ^. |) o9 ]; I公仔箱論壇　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；' o5 b. l# b; K' R
5.39.217.76. A* J3 Q# g  k9 q1 N2 k3 K
　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。