[中式食譜] 汆丸子小白菜

制作工艺:汆 公仔箱論壇0 O- Q' F# {- s. p8 ^
    口味：咸鲜味
" k) X" m' V/ x3 L8 Q0 W, G$ d) Btvb now,tvbnow,bttvb　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克- l8 D- A) f# Q( D! t% b

5 D+ D% j4 Z% r8 B) W0 a　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；公仔箱論壇( T) ~$ x! Z! w) ~
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　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。