[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

特点　　
) Y3 y4 N1 r4 u* X4 a7 [3 f    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；/ I) u8 \6 L* o9 F( s

/ s( K+ K* K( W, e/ b6 rtvb now,tvbnow,bttvb　　原料　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; I( h9 N& G% |) n& F. f# j4 b
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；5.39.217.762 y6 g4 C& @9 s: _+ l6 y6 O
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　　制作过程　
7 k0 T; n$ ^% @5.39.217.76　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ k8 i% S7 Y! O& {7 ?6 g9 g
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；* H# o  U/ B1 X  q- d4 g
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
) r1 G, M2 Q6 [5 P2 U' W# N5 h　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 q. v8 ^5 r% U0 L
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
6 A" j/ [3 S+ t" J2 j1 ^0 e, G公仔箱論壇　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. s" `- b0 j; o
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 G- C! g) Q6 A3 J5 E: X
　　，摆在燕窝的四周；
$ |9 z+ I3 @0 }3 g公仔箱論壇　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成公仔箱論壇5 C& n- h# H, r; E/ j
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