[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

特点　　+ b0 H  F/ P- V( w' e4 I6 |3 B  D
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；tvb now,tvbnow,bttvb; }1 _' ]/ b' t; e) x# T2 I

2 e( V( K) F8 W# {& b公仔箱論壇　　原料　　# ?, \7 i7 r# X+ m# j
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；tvb now,tvbnow,bttvb" k+ i* U! n: F8 S, f! v5 ^
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　　制作过程　5.39.217.76, `+ r. ]4 o/ h6 D$ l
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
2 W1 p3 B- e3 F' N) b0 L7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
0 ?, X" t% b& q  y5.39.217.76　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
$ B4 M; U0 Q' h; T5 q　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 p7 @" u1 j. j
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
) Y7 b9 ~' _! L5 I9 t* O7 `tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
$ q( t3 C+ n9 s公仔箱論壇　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋公仔箱論壇& x* W0 W4 o" m, Z+ J0 T
　　，摆在燕窝的四周；公仔箱論壇) x. g+ q! K, y+ o0 A
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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