[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

特点　　tvb now,tvbnow,bttvb/ d( V" u2 n) M8 Q6 k
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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1 l; J. R! z, ^5.39.217.76　　原料　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( N) o) b) a8 I% P
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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9 w$ T. `0 J+ i9 u3 q$ f' ]  A) @& o公仔箱論壇　　制作过程　2 g" R6 h# E! K1 |7 V- {
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
- L/ |/ k! g9 J: ^8 _" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
8 T9 I. X2 T4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
& m0 T2 I9 u3 \, i3 k- M" dtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
4 z1 K; `, a/ [5 k公仔箱論壇　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；5.39.217.76: O8 b1 H, F! u/ |+ Z8 Q9 h
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
, H6 j* z5 |8 S/ u5.39.217.76　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
$ J/ e. t) D5 Z/ m# o# x1 v; Btvb now,tvbnow,bttvb　　，摆在燕窝的四周；
7 O( x" |" N8 M8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成公仔箱論壇0 E% V6 X6 t9 v& b. l$ P
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