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材料排骨·500 克公仔箱論壇9 N+ W. B2 J) k. w
莲藕·250 克) r9 e1 c8 K3 k4 {5 [6 ?- Q+ y
五香米粉·250 克
- s" ^" l9 Z, Y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葱·2 棵
3 O4 Z% q) x$ m, O生姜·1 小块
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1 ~1 l2 k3 b. A+ H' Q) T5.39.217.76调料
5 B* Q7 A7 N1 V2 q% g+ q5.39.217.76酱油·4 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c3 _" G2 L5 H! [& O0 |
料酒·1 大匙公仔箱論壇# t0 Y; i2 v+ U* _
精盐·2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb, B% [. s% a, x- o: K/ y
白糖· 1/2大匙
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做法公仔箱論壇6 A) A: V# \/ @* |( [" @7 b; y
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
! M* x+ B. ~! Y4 p2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
8 c3 \4 L$ H* }+ ]/ C3 H0 b' m3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
+ g1 ?2 T* n8 ~" v1 o公仔箱論壇鲜嫩可口，醇香味美
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s1 g) }, \' H- ?8 y( X2 }: r* R★厨师一点通tvb now,tvbnow,bttvb# U' H6 _) y [$ s
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。 |
發表於 2008-7-27 11:32 AM
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