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: U) `" M+ f+ c: Z, }4 N' R材料排骨·500 克
% e7 g" H4 f/ f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莲藕·250 克tvb now,tvbnow,bttvb9 w% E% b4 m1 b. j* [
五香米粉·250 克
3 f7 M/ Y- s, u/ K- \公仔箱論壇香葱·2 棵
) n" f- w" J, @& Q0 ptvb now,tvbnow,bttvb生姜·1 小块
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调料
! \& E6 q# G1 u2 p( s$ \酱油·4 小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m" s: B6 Y$ E, s2 {2 F [9 P
料酒·1 大匙
2 P: p$ P* D( j( a. G/ c精盐·2 小匙
3 T; ]# F8 I4 f. D* E. \公仔箱論壇白糖· 1/2大匙5.39.217.765 B( o0 D' u" f. p1 d/ @% P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" `- ]) ^. R/ N
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
" s+ C" S( ]) F& |5.39.217.762.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；tvb now,tvbnow,bttvb4 n; n; R4 g! N
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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鲜嫩可口，醇香味美tvb now,tvbnow,bttvb& V A, A8 b/ p# d4 u3 d
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★厨师一点通5.39.217.767 ?# v. Z& X l
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。 |
發表於 2008-7-27 11:32 AM
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