在你不經意的切、刨、摘折丟棄之後，很多營養進了垃圾桶。如何巧思運用它們？四道創意食譜供你食物力全開。公仔箱論壇" ~- V/ I# M( p2 n9 L1 w
1 r) T/ p% v8 |2 E! V6 `% O
8 { b& {! ~9 ~) C1 I1 d1 ~9 S9 c
公仔箱論壇0 T# {2 o* ] X# z
台灣人好幸福，物產豐富、美食滿街，每年可吃掉好幾條高速公路。 公仔箱論壇" Q. @# @5 w* D7 Z; ?- C9 {
M$ E( K6 L8 m* e) K# x
但環保署估計，台灣每年廚餘量可達一百多萬公噸，其中被丟掉的菜葉、果皮等尚未烹煮的生廚餘，約佔九成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c; c4 g. Q( V/ a# a% L4 X b
5.39.217.76) G) d6 W! p# q' V8 V( N
近年來萬物飛漲，餐飲業者的成本空間小，紛紛開始學著利用不夠漂亮而遭丟棄的食材，包括蔬菜的葉、梗與皮等等。但一般家庭並不懂得食材特性，常因慣性或不知何用而丟棄。
- \9 _: Y) {) x8 s* v
! g8 j- t4 @- J- ~4 [; `" Ktvb now,tvbnow,bttvb其實，蔬菜水果成長皆有其道理，包括被削下來的皮、摘除的葉子、根與莖等都有營養。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v p. h2 M7 j0 ~0 l8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j- d* u0 i3 W- u2 g" j
別急著丟皮，抗氧化好法寶 ! R' c, l T( |8 t8 g
; ?) q+ F F: M5 v" a0 J7 D5.39.217.76比如一般家庭做菜，常會削掉蔬果的外皮，如蘿蔔、牛蒡，蘋果或番茄等。但植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應盡量利用。 5.39.217.76) ?& Z4 i4 M" [3 m* U3 m0 t
* D# E! t/ P6 I2 U9 e K5.39.217.76台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，蔬果皮富含人體無法自行合成的植化素，具有抗氧化、調節免疫能力，甚至能激發體內解毒酵素的活性。 - d+ h! g6 _2 W: g. m# T2 C
5.39.217.76) T( R7 w1 U$ D9 M6 U4 r3 R
● 蘿蔔皮
- j7 a: ~" v" S6 ^% Z( Q* E公仔箱論壇
! X$ U7 [. h, N# n! d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔皮富含蘿蔔硫素（Sulforaphane），為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。 $ j" n, h# W% w( ]) Y
. ~& A* `0 p2 s2 ~; gtvb now,tvbnow,bttvb佳禾中醫診所院長羅明宇指出，蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。
( s: A" @; p# }% k- n+ x5.39.217.76
) ^6 U) m; E, f5 G* w# w5.39.217.76● 蘋果、番茄皮 % {6 c: {- {6 [1 u
tvb now,tvbnow,bttvb! o+ V4 h2 J) U$ M
富含抗氧化成分與膳食纖維，利於降血脂。蘋果皮還曾被美國《預防》雜誌，列為天然護膚食物之一，主要因為蘋果皮裡的檞皮素，可保護皮膚不受紫外線傷害。此外，番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線，並抑制皮膚細胞產生黑色素。
4 n- Z2 P" V2 J
" E# n1 H" D" x+ ~5.39.217.76● 葡萄皮 5.39.217.76* V+ X# {, n! q
# ^: c+ _3 ~9 t) E, ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗淨後，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。
) {9 t d# S' S# t9 U* o公仔箱論壇& |6 \) n, G4 K0 Q' q
善用葉子，抓住維生素A tvb now,tvbnow,bttvb( w1 o; t$ Y$ `& m8 _1 a5 s: w4 N
+ J1 G* X# `( f- u R9 O# {
有些蔬果的葉子口感苦澀，通常會直接丟棄，例如芹菜、白蘿蔔等。但蘿蔔葉與芹菜葉含有豐富的β-胡蘿蔔素，是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維生素A，對皮膚及眼睛的健康都是不可或缺的營養素。
! z0 u7 f6 M# l5 F, l* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 P2 s$ F _% N
● 白蘿蔔葉
" N" x, G/ ]$ \+ Wtvb now,tvbnow,bttvb) p( ~5 j P9 m' n8 a( T
民間俗諺云「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，冬天吃過多熱的食物，容易造成體質燥熱，白蘿蔔葉可去火生津，促進腸胃蠕動，羅明宇說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e A& z$ W7 y1 k0 q) ~3 v& q
+ g0 x& a, A! r+ X N5 X- y5 G2 h公仔箱論壇● 芹菜葉 5.39.217.76 R* M; v- I) \- w
! X& c3 V- H. }( Z7 t5 b6 E性涼，入肝經，是排毒最佳食材之一，適合高血壓或慢性肝炎患者，但胃食道逆流的人，則應酌量攝取。 # o9 o' W/ _, f6 x3 n8 c* k6 u* o
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) Y# r$ W1 L$ m1 }! E2 `
調理身體，別錯過根與鬚
3 c$ l8 j; W( L7 K- j
: y2 k' g7 W" z; ?5.39.217.76植物的根與鬚，其實富含膳食纖維，在中醫眼裡更是個寶，例如蔥白、蔥鬚與菠菜根等。 # \# D$ T& s9 c& l S! S- n
0 ^9 o& u) ]4 A● 蔥的根部 公仔箱論壇" h3 V' ^( X4 e. f
- S7 [% B% w! _* n% y; x公仔箱論壇一般人習慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發油，主要成分為蒜素，有抗氧化、抑制細菌與發汗的特性。而蔥鬚性平，有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等症狀。怕冷、冬天容易肩背痠痛的人，可將蔥鬚入湯，或煮水後加點蜂蜜或冰糖，可達到治感冒、緩解肌肉痠疼的效果。 5 R1 `8 p6 f2 V( q
' k3 g. B, b& d) X- ~% ?7 e● 菠菜根部
, l3 U' j! ]% y4 W. X2 u4 u5 i0 p) F' a7 {& p; j
菠菜紅色根部含有的鐵質，其實比葉子部份還多。也含有維他命A、C，與一般蔬果缺乏的維生素K，有助於預防皮膚、內臟出血，也能增強體力。
% Z( K3 h: O, B, N( @5.39.217.76# u v% _4 t* L% A
阿基師提醒，菠菜紅根不容易熟，處理起來需點技巧。先煮滾一鍋水，加點油，抓著整株菜，讓頭先在熱水裡滾個40秒鐘，再放手，這樣整株葉菜的口感才一致。
9 R* A: c4 V2 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 z/ {. U& r6 |) L. l7 G# [1 N! C
阿基師教你聰明利用食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- }) W& {% H
- D. F: [+ {# l# T+ G, G* Q5.39.217.76要料理不常用的食材部位，其實有訣竅。阿基師透露，葉、皮類可以打成泥，而口感較硬的梗、菜心等，可切片後切絲，下鍋拌炒一陣後即熟，搭配其他食材，也很美味。
0 X9 A) h! w* L) F, o( t+ e公仔箱論壇
' d7 g" a7 b: v. R" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 芥藍菜老葉變「翡翠」 ^" a$ U: D+ J. x
公仔箱論壇) \ e+ j; c1 v3 \ c; j
綠色花椰菜的梗，先將粗纖維撕掉，切成小條後，可拿來做拌菜，無論熬湯，或搭配松坂豬肉、蠔油牛肉等，兼顧美味，又能完整攝取蘿蔔硫素，促進人體免疫機制。
% H4 u3 h+ u) i: G
4 U; Y. Q! K' h# D而像餐廳常見的蠔油芥藍，通常只取中間的部份上菜。剩下的粗梗，細切成薄片，滾水燙過再冰鎮後，放在炒飯裡增添顏色，又能兼顧營養。
# e( @! B/ Q/ y( B5.39.217.763 p0 g" e3 C8 G- q: H. i9 y1 r6 Q
芥藍菜萎靡不漂亮的老葉，則可搖身一變成為「翡翠」。葉子和水打成漿後，加入蛋白與玉米粉，稍微過一鍋滾油，會結成一粒粒的翡翠球，加點海鮮進去熬成湯，就是餐廳常吃的「翡翠海鮮濃湯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! S& N! I \
6 D6 h7 A* k; y/ U* f1 R5 |( B公仔箱論壇● 紅蘿蔔皮可做素蟹黃
3 e9 @1 O3 I' E9 t3 ?4 J3 o3 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 o$ h+ [2 v+ G* i
此外，蔬果的皮，也是大廚師最懂得利用的部位之一。以削下來的紅蘿蔔皮為例，加點食用油，用果汁機打成泥狀，放入兩片薑片，再置於電鍋中蒸10分鐘後，取出薑片，一道「素蟹黃」完成，食用時撒上少許鹽即可。
: i. z7 T: |" ]+ G6 f3 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: [: N6 w. X# A" p
阿基師告訴大家一個祕密，很多餐館賣的蟹黃豆腐大菜，其實就是利用紅蘿蔔皮，打成泥後再油炸而成，由於口感相似，調味後根本吃不出來。
( u6 u# n" x7 [1 V4 T. `/ h0 ^5.39.217.76公仔箱論壇& f$ M) {4 Z% F7 X: m8 |# ^5 E* V
此外，鳳梨削下來的皮，多少都含有果肉。可以拿鐵湯匙刮出鳳梨泥，裡面所含豐富的水果酵素，有助於軟化較硬的肉類食材，例如牛肉。 5.39.217.764 Z$ [' d0 l, |( F7 \5 v* E! a
* ^# b8 f; S, J1 o; v0 U● 青椒的籽做精力湯
5 Y/ f9 ]& \7 p% T2 f# P0 [5 X9 x
7 u# ~7 a. i) W. M% ~. p蔬果其他部位，例如籽與囊，也富含營養價值，例如南瓜、胡瓜、冬瓜、大黃瓜的囊，甜度高，建議可利用其易熟特性，與肉片搭配或是煮湯皆宜。 ' k* G4 M! K1 S; f7 A- ~
1 g* q! t4 x9 A1 i" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的籽與囊，剁碎後炒一炒，打個雞蛋再放入飯，飯粒透著黃金色澤，相當美麗又可口。
; K* j" E* d6 O" L/ |3 {1 gtvb now,tvbnow,bttvb
6 S/ ~2 s" q" D7 o( y公仔箱論壇而青椒常被挖掉的木棉組織與籽，含有辣椒素，具有抗菌功效，可加入幾塊鳳梨、蘋果，或養樂多調和辛味，做成精力湯。
7 S9 c" [! d+ X/ h) ?% X, w" C& X! ^; |1 q7 J
● 蝦殼也可入菜添鮮味
4 V& O7 _- R; Z: rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, u1 ^& |, S4 a
吃完的蝦殼、蝦頭別扔掉，因為裡面含有豐富的甲殼素。油炸後再磨碎，入菜可增添鮮味。或將蝦殼洗淨後，熬煮半小時變成高湯，搖身一變成為天然的美味火鍋湯底。 tvb now,tvbnow,bttvb" m1 `/ @+ v4 R% t8 M7 v
5.39.217.760 D9 C, m, x/ ?' P4 `/ ^( b$ v
之所以要把蝦殼磨成粉再食用，是因為蝦殼含有豐富的鈣、甲殼素，但如果直接食用，腸胃道將無法吸收。 $ c6 {' o3 q$ e( j' D5 ?
. O& _ y5 m3 G8 {+ i3 R \; l
而蝦蟹性寒，易引起有些人過敏，入菜時可加一點醋或薑解毒，佳禾中醫診所院長羅明宇說。
7 R/ i, M, A/ s* F! `8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
: N: H9 I; o N k公仔箱論壇珍惜食材的創意食譜
^- F6 L7 I5 W* c* V公仔箱論壇
7 |" A8 u$ l* W8 m5 \曾經營餐廳、並擔任多家中餐廳主廚的江麗珠，看過許多廚師只取紅蘿蔔中間，其他部位皆丟棄的景象，令人感到心疼。她巧思設計四道簡易私房料理，重視食材各個部位的營養，也兼顧美味。（●實用檢測： 紅蘿蔔先切再煮，比先煮才切，更能釋出營養素？ ）
1 a8 M3 N8 M% t5.39.217.76+ V9 D1 t! H! S2 D% T# c
蘿蔔葉雪裡紅（4人份） ( {8 w1 V0 W4 q
公仔箱論壇' e6 A) G# L, l, E4 P% [
材料： tvb now,tvbnow,bttvb- _- `* C% J+ M# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 B2 p) h( q+ V6 z3 L
絞肉120克、白蘿蔔皮150克、白蘿蔔葉150克、橄欖油10克、鹽糖各1/4小匙、米酒少許、醬油半小匙、薑末5克、蒜末5克 tvb now,tvbnow,bttvb, _. l3 v# ]) B* Y
; S! w5 Z) b8 p# D9 h" k6 x1 T2 m( G
做法：
, d4 R x ^ \tvb now,tvbnow,bttvb
+ E! m5 T, V9 N3 Q& z1.白蘿蔔皮與白蘿蔔葉，各加鹽1/2小匙，醃約半小時等到出水，隔著塑膠袋揉出多餘水分後，洗淨鹽分，切末備用。 5.39.217.76: o# }- z! X3 W6 d' Q3 W: y
* }# N" f$ }5 ~" a- Q, k& ?2.乾鍋中倒入切成末的皮與葉，炒至水分乾，香味出來，取出備用。 公仔箱論壇. o( i2 C- t0 w2 b
7 l9 A- W3 B& @8 `
3.鍋中倒入油，將絞肉放入，炒至顏色變白。 Z$ Z% X2 w% q5 m; D
5.39.217.769 A# n5 v6 b' Q+ U# w& |
4.再放入炒好的白蘿蔔皮與葉、薑末與蒜末炒香，加入調味料，拌炒至入味即可。
& J w' Z5 B" N$ d4 o5.39.217.76
* b5 |$ v# G; p3 c) h: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲貼心提醒：一些氣味較嗆或口感差的菜梗或葉子，加鹽醃漬後，可去除澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# T% s6 E1 f
5.39.217.762 t9 {7 Y ]9 q, H9 u$ B0 ?: n
營養分析（1人份）：熱量75卡、蛋白質6.6克、脂肪3.6克、醣類3.7克、纖維0.9克、膽固醇21.3毫克、維生素A2.5微克、鈉268.1毫克、鉀230.7毫克、鈣19.2毫克 tvb now,tvbnow,bttvb( u5 }' a) C8 d' m3 N
3 { r m t( s+ m4 q# V6 _2 htvb now,tvbnow,bttvb牛蒡皮蔥根鱸魚湯（4人份） 8 O8 @, d4 ~7 c) n2 H- J
: K3 m* v# |# H s) W9 O& F
材料：新鮮鱸魚350克、牛蒡皮40克、蔥根30克、薑絲5克、枸杞5克、水900 cc、鹽1小匙、米酒2大匙
7 W+ x7 @# ?% q, F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: O- |" @) l% f) L
做法：
8 t7 j) J& g: {, A, I- g1 G5.39.217.76
. x2 b7 `. f8 i" Z2 f公仔箱論壇1.鱸魚洗淨切塊，蔥根泡水洗淨。
+ i2 _7 |0 b' v$ btvb now,tvbnow,bttvb8 Q! v5 b, \3 x
2.牛蒡泡水洗淨後，用乾淨的菜瓜布輕柔刷洗外層，將粗纖維刮掉，再將皮削下。
; P+ }- \& c k8 ~4 y; U1 n5.39.217.76; Y+ K- z3 p; G: @- }: T
3.鍋中放入水，大火煮滾後加入牛蒡皮與蔥根，煮約5分鐘。
, g$ b' z0 t. n1 k1 H9 }
7 p8 e8 B& h2 t( [$ |4.放入鱸魚塊、薑絲與枸杞，轉為小火後煮約10分鐘。
) d( G- S- {; L( p: |8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% [+ e6 o3 L' C
5.放入鹽與米酒調味，即完成。
# r% L4 R( B4 Y- _9 [9 R5.39.217.76
% [. B( V- J% f6 l+ N! X7 ~tvb now,tvbnow,bttvb營養分析（1人份）：熱量94卡、蛋白質16.0克、脂肪0.2克、醣類4.4克、纖維1.1克、膽固醇36.7毫克、維生素A 13.3微克、維生素C 1.7毫克、鈉555.3毫克、鉀445.4毫克、鈣15.3毫克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 }, v5 o: I& m- Y
" u; f/ |' o; d% v0 ^ R9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蟹黃豆腐（4人份） 6 K& _- x( ~4 S$ ~' z% z3 W9 `( S
公仔箱論壇8 O: F; D& E4 r0 ~
材料：板豆腐300克、紅蘿蔔皮70克、蔥尾末10克、蛋黃1個、玉米粉5克、橄欖油15公克、水150 cc、鹽1/4小匙、胡椒粉少許、太白粉水（太白粉1小匙、水1大匙）
, b8 b' |2 [3 \# Z d4 w
, n6 o2 T/ b# }5.39.217.76做法：
' a1 [( w5 }( W- P" j; h. t F# u% v* b5 J- R `
1.紅蘿蔔皮浸泡後刷洗乾淨，削皮備用。
/ c3 N; ~4 H6 ]( i# z5 Rtvb now,tvbnow,bttvb% b% F: W9 t" T! v* ~
2.板豆腐切成塊狀，泡水備用。
7 o$ i2 c- w1 K4 Q$ d x5.39.217.76, F Z4 W, Y% P' \8 J" G5 T
3.將皮放入果汁機，加入少量水(最多50公克)或油，以慢速打成泥狀，取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ m# D, p4 e) w' T# t
' U$ s, a/ p" O$ C7 n4.取一乾淨的碗，將蛋黃與玉米粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. @2 k& n6 u; D+ e, \; w5 f- D9 U
# ?4 L3 B8 y. b8 k2 ?. R% l5.39.217.765.將紅蘿蔔泥與拌勻的蛋黃液混合均勻。
4 c( N. y5 B" h6 r z* \tvb now,tvbnow,bttvb
. Z6 z1 d6 O8 v$ E$ C. J# e$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取ㄧ鍋倒入少許油，放入紅蘿蔔泥，炒熟後取出。
! K3 x% H- s! @) e! O% b$ G& ?" i: L* x0 h5 c
7.鍋中再放入油，加入板豆腐與150c.c.的水，煮滾。 1 x: n- h5 u, v0 J& j
5.39.217.76$ v. S! m$ U3 t/ i% E
8.最後放入調味料與紅蘿蔔泥，再加少許太白粉水勾芡，煮滾至收汁即完成。
8 F6 S9 m/ K9 i1 M公仔箱論壇
: {4 o8 Q6 k0 b d g' n營養分析（1人份）：熱量145卡、蛋白質7.8克、脂肪8.6克、醣類9.4克、纖維1.0克、膽固醇84.8毫克、維生素A1579.6微克、鈉168.5毫克、鉀190.7毫克、鈣121.9毫克
* A% m) c* z0 ^ D3 A0 R0 x: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }7 T8 n% y* d+ @# {% ^* ntvb now,tvbnow,bttvb芹葉蝦殼蛋炒飯（4人份）
& ?; w! g" v: X7 K. h( J6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?6 C) X9 W7 w1 N }) ?5.39.217.76材料：白飯500克（可換成糙米或五穀飯）、蝦殼60克、芹菜葉30克、蒜末5克、洋蔥末5克、全蛋2個、鹽1/4小匙、醬油1小匙、胡椒粉少許、沙拉油15克 公仔箱論壇, C) c' Q3 P: M* R V" k
% Y& h( ?. X+ t
做法：
4 I0 r% }* |5 \( K+ f- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! A2 p& `+ o! g( j
1.蝦殼洗淨後放入烤箱，以150度約半小時烤至酥脆，放入調理機中打碎成粉。
2 c; ^/ N* U6 g) l5.39.217.76
# ?) o+ j; U' ~' F5.39.217.762.熱鍋加入油，先將蛋炒至成型後取出。
% |7 x" Y# l* w2 W; ^3 _3 s
- B( v0 W/ V# ^" |* Z# d5.39.217.763.放入蒜末與洋蔥末，炒至香味飄出，再放入白飯炒勻，加入芹菜葉與調味料拌炒。最後放入打成粉狀的蝦殼與蛋拌勻，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 g% z B9 O! K1 `+ _
tvb now,tvbnow,bttvb( V- D2 B/ ?4 _' C2 [
營養分析（1人份）：熱量326卡、蛋白質12.3克、脂肪7.0克、醣類52.4克、纖維0.9克、膽固醇178.2毫克、維生素A 60.3微克、鈉895.4毫克、鉀174.1毫克、鈣220.9毫克
$ ?/ ?! B5 h- ]tvb now,tvbnow,bttvb
' E# d7 s5 a. b/ S4 q6 P* C食譜設計：江麗珠，現任楊桃烹飪課程班老師，擁有20多年的餐廳開店經歷，精通台式料理，曾擔任開南管理學院的烹飪課程老師、多家知名中餐廳的主廚，與電視台烹飪節目示範。著有《台灣小吃美味傳承》、《幫你配好家常菜》、《油飯粽子》等數十本食譜。 |
發表於 2017-11-14 11:12 AM
| 
