早安健康／山嶋哲盛（腦科學專業醫師）
4 b! u+ n3 i" {7 J4 x2 d% i
( ?. X/ e8 u0 [公仔箱論壇過量攝取沙拉油會引起異位性皮膚炎 公仔箱論壇9 f4 N7 F/ N* P* B7 d2 a
( J' E8 _2 C# \ J4 _% h異位性皮膚炎也是近年來讓許多母親苦惱的兒童疾病。日本醫師協會指出，以往的異位性皮膚炎到了青春期症狀就會減輕，而且幾乎都會治癒，但是最近的異位性皮膚炎不僅會一直持續到成人期，成年之後才開始發作的人甚至還有增加的趨勢。也就是說，這種病已不再是孩童專屬的疾病了。 公仔箱論壇4 w, z( ] L0 Q! l/ D1 T" Y
2 U( u3 T# y% k1 Jtvb now,tvbnow,bttvb發病的詳細原因雖然尚未釐清，不過根據這幾年的研究得到的最有力解釋原因之一就是有可能是「亞麻油酸攝取過量所造成的」。下面會簡單說明一下原因。 5 W5 ^. U) r5 M
+ v6 e' K* W; C# N' x
亞麻油酸是沙拉油裡頭含量不少的脂肪酸，大量攝取的話會在體內製造花生四烯酸(Arachidonic acid)，這種脂肪酸一旦殘留在體內，就會合成為引起發炎的化學物質。
% o6 J5 c$ g9 I3 i2 D: k# n
& K- W- F1 ` {其中一種化學物質「白三烯(leukotriene)」，在遇到異物入侵體內時，會引起發炎或發癢症狀，其實就是發出危險信號。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. K4 f e* ]/ A- P' c. F% a4 ]; k
: ?- ^+ [$ x- e7 V; U9 n2 g. }' ktvb now,tvbnow,bttvb亞麻油酸是維持健康不可或缺的物質，但是過量攝取就會在體內合成過多的白三烯，導致身體只要稍微受到刺激就會反應過度。根據推測，這有可能是引起異位性皮膚炎的原因之一。
; ` M7 P" R8 z! B5 n3 N公仔箱論壇
9 Q9 V& H9 }7 x. {# z) i, `tvb now,tvbnow,bttvb讓細胞柔軟有彈性的食用油是？5.39.217.761 W; H$ n" h* K' H7 ^
! c( ?6 G- G. D. @( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家知道嗎？食用油裡的脂肪酸可以分為兩種，那就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。奶油、豬油、牛油等在常溫底下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸；相對地， 橄欖油、菜籽油、香麻油等在常溫底下為液體型態的，則以不飽和脂肪酸居多。
$ d J, b5 s1 n# J/ F9 Wtvb now,tvbnow,bttvb8 Z0 i B# R6 _. S' D! h
飽和脂肪酸主要來自牛肉、豬肉、火腿與香腸之類的動物性脂肪，可以在體內合成，並不是非攝取不可的脂肪。加上飽和脂肪酸熔點高，不容易在體內溶解，除了當作熱量燃燒之外，剩下的會轉變為三酸甘油脂(Triglyceride)儲藏在體內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t @; C8 g' C& j8 Z6 I5 ~ v
公仔箱論壇* [, e* ^6 C8 J8 k: i
另一方面，不飽和脂肪酸熔點低，加上在常溫之下為液態，故一進入體內就會立刻溶入血液之中，隨同血液運送至身體的每個角落，被各個器官的細胞膜吸收之後，就可以讓那一層膜保持柔軟有彈性。所以說， 不飽和脂肪酸原本就屬於健康油。
8 _0 b, \3 @9 Y- k* Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& D/ E4 u: j! `
不飽和脂肪酸還可以再細分成兩種：單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。
# N6 w. h5 P5 F6 a! C
5 E1 W: k. c4 Q單元不飽和脂肪酸可以在體內合成，所以 最重要的是多元不飽和脂肪酸。
$ i' j3 X( V. v& ^. N# [$ h4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m" Y+ J$ `% E9 L) ?$ y% p公仔箱論壇多元不飽和脂肪酸可以分成兩類：「Omega6」與「Omega3」。這兩類必要的「必需胺基酸」在人體內合成的量非常稀少，要從食物中攝取才行。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& m3 o9 s* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a e1 S& |: j0 v, d* {4 x
代表Omega6的脂肪酸是紅花籽油、玉米油、大豆油與香麻油裡所含的亞油酸。
$ f" A, [3 y. U. B: s/ {$ R; y- d公仔箱論壇; p; H( b6 J% } {+ q
至於Omega3有兩種脂肪酸，一種是荏胡麻油、亞麻仁油裡含量豐富的α- 亞麻酸(次亞麻油酸)，另外一種是沙丁魚、青花魚與竹筴魚等青魚裡含量非常高的EPA( 二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid) 與DHA( 二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid)。 5.39.217.76, `6 @/ B. I5 o; p% ?8 i
tvb now,tvbnow,bttvb) k* A+ B1 O+ c# U7 l/ W" R: N
這就是我們常在營養補充品廣告中看到上面寫著「讓血液清澈」的油。因此不管是Omega6還是Omega3，這兩種脂肪酸都必須均衡攝取才行喔！ |
發表於 2017-11-9 08:13 AM
| 
