火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析5.39.217.76) }9 J6 m* q2 q
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
; [( r; n& U1 K7 ]& A 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。6 @, [0 R6 F4 w/ F9 N, m
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！; ~% F4 |8 \2 \9 Z# Q
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
1 M( y# U) H% F: O5.39.217.76 火龍果的作用5.39.217.76$ s! K9 N, E$ z, P7 ]
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
4 ^1 T' y4 u# c- L6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值5.39.217.76+ p( z+ V+ J' h( z
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
/ o" p- K* G% I( _公仔箱論壇 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k, S0 C* D# C. U$ g" g
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。5.39.217.761 a% V/ c, ?2 \! I5 X6 O& m$ E8 r
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
' `8 a) G8 a7 W4 Z% b 火龍果的保健功效
& t/ t% r% y1 G# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
X7 K; |1 d; \9 h+ ^5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。公仔箱論壇: |9 F5 V& c% q- Q
它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.760 Y6 U3 Z# `* a8 |: }7 ?
1、排毒解毒、保護胃壁；公仔箱論壇* W1 z$ |1 o! P4 R+ i3 F
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
" ?2 t- X1 \2 ]0 P 3、美白皮膚、養顏；5.39.217.76 x$ D5 q4 v; f9 b9 F
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。公仔箱論壇" @. c3 N( @" \' j9 _$ K! w
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。, k* y8 g5 W) x" @# N0 j% x" Y! ]) t
火龍果的五種做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* A3 p, |7 h' f
第一種：涼拌山藥火龍果
( q. U& G- d% v' [, M公仔箱論壇 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個( X7 W+ n: _* ]' H/ {% w' x
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
6 Y+ h+ V( \) G$ \公仔箱論壇 做法：
+ t, o. j! N' p& I3 l& o5.39.217.76 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
* [* G, {0 q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
3 `9 @0 R7 Q7 }7 d {5.39.217.76 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。% e9 t" k: e* i* b" d6 y
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {$ S5 G# y% g1 c8 O6 R$ t4 ]
第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇* m1 w. l, T7 M' T
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克; l0 w% @ q" c- G3 y
調味料：鹽3克、雞精2克
" x) a7 [5 P, J' N0 C8 z6 x. V4 mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
: \" Q1 [2 t& D3 u' t8 A/ Z( y 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
5 R. D$ N3 A! H# q1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
- a( a9 ~) y! @/ `( s2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。5.39.217.76" r. m- R* t: [3 |- S" V
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
z( w1 L7 L8 {+ s0 a公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁
8 f- j/ `7 ~8 Q, _1 w; N' ^. b w# Q) a5.39.217.76 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q+ [% k" @5 }- Q0 u
做法：
8 T2 k7 @/ }0 f: C0 ^* d' M. D 1、火龍果切小塊後去皮待用；
" N6 s2 _& N+ Z$ Z" e9 g4 m$ S$ \) S5.39.217.76 2、檸檬去皮後榨成汁；
* R, e0 }0 b0 ?. a公仔箱論壇 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
1 @% J8 o5 d2 n- `1 z1 Otvb now,tvbnow,bttvb 第四種；橘子火龍果果醬
^( V2 I" U8 Q" H2 E公仔箱論壇 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
5 N; ^" z' z ptvb now,tvbnow,bttvb 調味料：水適量鹽適量公仔箱論壇, r7 h: q+ ?! l; g
做法：7 }" [4 o" _4 l. f8 b
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
( L. V" H. J, z5 y 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ y+ d- ]# n9 c/ F+ K
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
& l1 o; s' W1 D; w) b0 H# O 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇, N3 K0 ~8 R, I7 i
第五種：火龍果炒蝦仁公仔箱論壇4 P" d0 ?2 d9 X* T# p9 J
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 G- o& L4 p/ e2 k5 @
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
0 }( o; z7 C' S 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
& u, W& i+ X% `! ~$ g& \5.39.217.76 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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