火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析2 h1 [( }1 ]4 ?3 |
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、5.39.217.766 f, v" D# H1 L9 ~' V" y
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.761 R& j% ^: s7 U) a9 B* M, Y
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
& I( r% p& w8 ^% q2 _ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.761 \3 O0 b) {7 {; w9 v, P4 k. O
火龍果的作用
[& G4 W: y3 Z" [tvb now,tvbnow,bttvb 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。* j& Q: L8 t8 G' Y1 x3 _7 [7 ]
火龍果的營養價值公仔箱論壇0 W/ Z0 j1 l4 v% T# C
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
7 {2 h3 C! L2 z) g, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, X# v! ?! \( L2 n
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
1 T+ A( {* |- p 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。 {/ M5 H3 @$ C4 C
火龍果的保健功效
6 {2 Y. h, b% r6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。2 q) n, q( C" t5 V
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
c8 f ~7 J% ?( }/ x 它具有以下幾個獨特的功效
: u9 Y! E0 l. J# t3 C+ S. L- ] h 1、排毒解毒、保護胃壁；
6 E7 u1 {: o/ J/ f$ ]8 |% @# ytvb now,tvbnow,bttvb 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；tvb now,tvbnow,bttvb4 t( E4 k% y3 R+ s6 ^
3、美白皮膚、養顏；
+ i5 J5 z- S7 J4 E' D6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
" R/ |$ h* n# K公仔箱論壇 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。5 }1 Z. o" T1 s6 z. ?
火龍果的五種做法：
( s5 }2 m' X2 x7 E1 H$ F" ]( Ltvb now,tvbnow,bttvb 第一種：涼拌山藥火龍果
5 c7 @# G- p+ ?5 U- @. o& b1 D5.39.217.76 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! \! {- w4 g9 [) m2 r
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙0 m' L, ^; d! F9 X$ Y G1 P' B; d2 V
做法：
. }/ Y! Y* z( N6 u2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
, _. V4 f5 j" M" h0 |0 u3 C 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
7 c) ]4 p+ }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
" k* z0 _0 G% e, x# }; n; I5 f+ ~5 d6 z5.39.217.76 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
- _' h6 H9 q. ]" T3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* d& P. ? S/ `
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
' T' c$ [2 H J( i 調味料：鹽3克、雞精2克5.39.217.766 E" Y; L' y9 j2 A+ e- z
做法：
$ x. f( [ ]# f* z6 N" G' w a* L7 Atvb now,tvbnow,bttvb 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；公仔箱論壇2 e/ @' \+ R# O$ k, h
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；' r D3 u8 e5 S: A1 Q
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
# ?/ O6 _) W9 {. ^* n1 x5.39.217.76 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
. W3 k Y( P* T) _- M' f* d6 t公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. F$ k+ j' y% ]! o+ |3 H+ U
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個5.39.217.762 I$ Z! _ G; ~, }: `
做法：
0 t6 u, U* d) y! Ytvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；5.39.217.76$ h/ R: {7 a* C/ _+ K
2、檸檬去皮後榨成汁；1 G; G) P7 @! G! s' J/ t$ s3 P, V* \
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
0 i# n0 m; {# |; B$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第四種；橘子火龍果果醬公仔箱論壇4 f0 u; m- L- x' P' g* ?8 S
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個5.39.217.76 P! i. W3 Q% C& J+ s
調味料：水適量鹽適量公仔箱論壇3 x7 }; G& u G( J+ T7 \+ i- D
做法：公仔箱論壇. H0 N: T2 S3 M& b$ x, s
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 G: Z7 m% X( z3 b, z
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
- I( P: L3 q$ U8 H! y, |( ttvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.76% x) r6 g4 n9 R1 }5 m" R7 N2 ~# j
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% M/ Q0 n* q6 _& G I, z4 b( I
第五種：火龍果炒蝦仁
# q7 x- I! u3 s7 X7 N 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇# g' Y& G' T# P& o
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
N: h$ V3 E/ t2 u公仔箱論壇 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。公仔箱論壇7 F( i% t p5 }8 S$ e8 z* @
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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