火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
0 e) L: q2 g9 Y' J8 ^公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇1 Y6 g1 y; F" _: @ {
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。" \! ~% U8 ` j9 z" A7 k" `3 @2 u
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇7 }' ^! C, n3 P: s$ _, F
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.76. g+ A, O% s6 g9 @# V
火龍果的作用
; N/ i7 `$ l' J! e6 z- m/ f 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.767 a6 \1 Z5 X9 T1 ]8 A$ Q
火龍果的營養價值
# B) o- s7 t6 ^' Q$ t7 b 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。公仔箱論壇 \7 V* R3 _" e0 l( Y9 I4 q
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ o# ~7 M* D
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb4 u% e/ [9 B( U/ N
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。5.39.217.76( e3 V* U3 `8 Z
火龍果的保健功效: m9 z& g" R$ x8 m7 o4 s$ F5 e
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
' H0 }3 q/ l8 ]0 C5.39.217.76 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' a9 }' s& }8 n' r
它具有以下幾個獨特的功效
; p0 K6 W" n7 t- }, o5.39.217.76 1、排毒解毒、保護胃壁；
" j0 [5 f9 [. h5.39.217.76 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；公仔箱論壇: O, g- o5 {- M" m8 W3 Q/ u$ V1 Z
3、美白皮膚、養顏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, A& R. `& }
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
7 X0 l1 N- h: S* u) b6 u7 g公仔箱論壇 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。tvb now,tvbnow,bttvb$ v8 t7 h, g) G: g% h- ?
火龍果的五種做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ v) {- u, k2 C" A" N
第一種：涼拌山藥火龍果公仔箱論壇; _# b. N$ t- z
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個$ g+ b3 B J2 D$ _6 u
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G& R0 D8 T6 v; C: X
做法：
- p$ A) A# d }. t 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
9 b/ G; m7 O i Y5 W7 X2 _ 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
7 U6 }, k" d' L5 g$ S0 k9 H K& i 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
' N. p5 \/ U9 T9 n3 h* F4 {5.39.217.76 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
( c9 O F/ q- M- \/ R; s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 第二種：貴妃蚌炒火龍果: p# i& R5 [! J! y# }
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克公仔箱論壇1 @/ b9 j5 _/ s% H# S7 c
調味料：鹽3克、雞精2克7 W3 I# [& u* n; w
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 \- J3 ?5 E( c$ P9 ^; w
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
" U! \5 Q' C9 a# @ 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
1 F: a+ {! _& h7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
# I) @% S6 ]. ^: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。5.39.217.76+ d9 v- b* O$ v
第三種：火龍果酸奶汁
% }3 P8 }7 J" Z; J 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
8 b/ r$ p% E- g6 P 做法：
4 J' j8 l. }/ d( {/ Htvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 t0 J1 H. F9 v! q: \
2、檸檬去皮後榨成汁；- @. K" i$ A- E' `! ^- x! G) R9 ?
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
. N N7 ], D5 w- ?! L8 Q6 w: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第四種；橘子火龍果果醬8 t+ ?7 C. m/ D; C+ ?
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
& H7 w3 k9 B/ J. b* |. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：水適量鹽適量
2 D0 l; _4 K) U2 E( D; |& r5.39.217.76 做法：
) V3 Z6 W) H3 ~( @+ _- A 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
. [) g1 Q! o- M/ |: C; rtvb now,tvbnow,bttvb 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇# n8 \ g1 `) j& M
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5 z% e/ L) [4 G4 T2 R 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。9 a& ~. B' R, \, o4 ] ~
第五種：火龍果炒蝦仁
2 v5 W4 ~& s2 q* X) Q0 } 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
o y( T! A$ h* c" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
+ i4 R" g' Q; D' G Q; j公仔箱論壇 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。5.39.217.76+ M8 V: |! h0 B$ a" I3 z
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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