火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析" W& G# Y. U$ c7 L- R0 k
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
' ~( D( N* l5 m9 b- S5.39.217.76 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.768 B8 s* i$ {) N: ~' r. o0 _. V
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇, Y; q* f8 E7 \$ A" b |- h# K2 k
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
, z0 R3 ]2 n' @' U% l& n 火龍果的作用公仔箱論壇% Q- [9 Z. g0 s) p* w) v8 n0 D
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
9 t0 L J" M+ ^+ c0 T# ^ 火龍果的營養價值4 `; i/ _! c* l; I
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。5.39.217.763 }. y1 F) G/ ^& o! L) `
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。0 G. u+ w' t, R% K% j; [
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。; |. G" G: E" B) d/ l) w" ^
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
: N* S) X# ~/ s* E3 H5 z& Q% Qtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的保健功效
) x1 f5 Y+ N* _; v 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) U3 X7 R# j) q, L3 B5 X
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
5 y0 q, W6 q7 r9 Otvb now,tvbnow,bttvb 它具有以下幾個獨特的功效0 a2 B3 i- r6 Z- T9 J* f
1、排毒解毒、保護胃壁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* j+ l, `& }! l6 J- F P$ Y
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
* z7 e- k) Q8 H5.39.217.76 3、美白皮膚、養顏；tvb now,tvbnow,bttvb8 d* g, O% n; M0 j; k+ v1 }& ?
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。( _! `9 {1 |+ P3 m( W- T
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 V8 D9 ?! E, S3 ]* F
火龍果的五種做法：
7 [4 D; ]! ?3 ^2 O# R h8 X5.39.217.76 第一種：涼拌山藥火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V: S5 u6 I% \1 y9 R
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
1 N" o8 Y" x4 N/ T& n$ f公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) H$ P% z4 |9 c
做法：
3 V+ `5 V) j& Btvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；" d4 J9 H4 [. b9 ~
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
8 r; x& F0 \' i' i7 {公仔箱論壇 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。5.39.217.76; O' x% N; `3 G2 K8 Y7 _
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。公仔箱論壇# j5 |" }9 d6 ~3 o# g) a; X
第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇0 }4 D9 G3 P2 O" |# f" l
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
2 n! G6 O, C/ d1 r+ Q 調味料：鹽3克、雞精2克公仔箱論壇 o( K; W" g5 U7 `, ^
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 T& G5 K5 X
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 |/ I) t8 u U4 m0 e
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
3 K! J S) c$ ~5 d3 ~1 T$ |# Ktvb now,tvbnow,bttvb 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
0 J0 }" _# T! M' I! y$ w5.39.217.76 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 g( w3 S' L- m
第三種：火龍果酸奶汁
1 x S& q5 M+ Y/ L9 z5.39.217.76 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個* g6 p* _& y3 C) }% p" | j
做法：0 K5 ~8 Z, X5 ` k& ^( l
1、火龍果切小塊後去皮待用；
) z$ K! f+ c6 g; U1 m' {公仔箱論壇 2、檸檬去皮後榨成汁；2 f% `0 M; W) d9 g
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ F6 E: y+ w3 `* k
第四種；橘子火龍果果醬6 ^/ E" `; N2 }' z! I2 N
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個5.39.217.760 H1 D* R6 T% Q4 ^7 r/ F: i
調味料：水適量鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) ?$ j# ]1 @- z3 `
做法：
" `. w% i! G* C# t& O3 ` 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
g% j4 I( z' Z4 ^& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
) S% M0 L0 l# `2 E. d6 P4 \. s( T 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。. W/ C5 l4 \0 y- P+ a
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。0 @0 v; M4 R1 V6 W- ~! ^
第五種：火龍果炒蝦仁
- \" U: c/ k( t* W( p6 @% g! }% ]) n公仔箱論壇 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。5 b) N' g: d% B5 _* E9 R
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
) {$ @1 [9 s* ]/ u, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
: n# B9 Y6 K% k7 ^& V; _) [tvb now,tvbnow,bttvb 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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