火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析, F( F h5 E6 F) |2 L" N- ]9 V: s% h
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
$ R( B) N0 Z# D$ [+ R* j1 F5 u# G5.39.217.76 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ `6 K/ ?) X
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
2 n- `1 ]! v, B' {7 b5 D Qtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" Q% u! Y1 ?* k0 Z" c, U5 P
火龍果的作用
) A% k. X7 a4 D. P公仔箱論壇 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
' Y6 C! m9 p. `/ D7 i* Y公仔箱論壇 火龍果的營養價值# B' V: w: u! r- |7 w ?3 e
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
4 u0 G3 i; e( n% C 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' e \3 l5 `( S& D, y4 s
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。5.39.217.76% ]. y4 i" X; ^. t+ @
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
7 E7 d% B1 C8 h3 u9 w. T; t$ p8 [ 火龍果的保健功效
+ a6 V! M3 k" u0 v, k5.39.217.76 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。: a* T; N6 a2 l8 O1 n; c( ?
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。5.39.217.766 v7 J# [) P1 A
它具有以下幾個獨特的功效
9 U: S- `& r% q- ~8 l5.39.217.76 1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb6 S) r2 X, `# p9 G& k7 r. k
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；1 ]+ U0 t9 I# Y" w! t0 w' h. T
3、美白皮膚、養顏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) a8 R5 ~* N" m& l4 H `! C5 y
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
/ R$ Z9 {* T& C3 H% c* t; D5.39.217.76 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。7 j/ A; y( t+ v$ b% I! A
火龍果的五種做法：
; r" w5 `5 u- y/ C3 L; Z$ {5.39.217.76 第一種：涼拌山藥火龍果
. K8 [2 b7 o a公仔箱論壇 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個, Y9 Z: N( P, @0 S9 N/ ^7 f
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
, v1 i, O& Y/ o$ K 做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 m! o4 _6 _+ v
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；% U, W8 x, {7 T4 _
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：! t4 Z+ Y7 ?/ n( T9 V* q
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb I7 [" x9 B" `% t, h8 F
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
7 b1 L* ^' v( O& \+ N 第二種：貴妃蚌炒火龍果
" A9 o0 Z: F' c2 N0 K; d" n) { 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
% P7 G* J9 b, o5.39.217.76 調味料：鹽3克、雞精2克
( Y( h' F/ }& O公仔箱論壇 做法：: } ?5 s& a; O3 w' {
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb$ s+ T0 W ?8 t$ Z
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；tvb now,tvbnow,bttvb& E& t0 W( r5 g8 B
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
! Y3 C2 f4 d c/ W! g, c5.39.217.76 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
% |* [- V# K$ i. [) u公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁; b, _. F5 }: y. ?$ V, F
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
) d9 t6 I1 U$ M s. F" O2 ]公仔箱論壇 做法：, C8 B, ~+ |2 M4 o
1、火龍果切小塊後去皮待用；
9 i1 Q c$ d# S8 `2 H1 j5.39.217.76 2、檸檬去皮後榨成汁；
3 H- t J# e1 h; n公仔箱論壇 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。* r) `, u6 |% \' J
第四種；橘子火龍果果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* x3 {: V/ F) |& Y
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 E h! N$ A1 x2 t
調味料：水適量鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* _# E, p; Y' b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ C. M# H, r+ b) p
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
' D6 m* X4 c' `' z公仔箱論壇 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y Y; O, B3 ?( h* q. m- K
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ W. n' R& ^+ U. f: D" U, O
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。7 D" m; P0 u8 E& x8 g
第五種：火龍果炒蝦仁
+ f) i& F7 N1 _& Y k8 r# R% M& x& ] 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
) h! x4 U7 q6 t6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
& Z8 d% j0 g$ T# ?7 t9 W F8 k# ftvb now,tvbnow,bttvb 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。5.39.217.76$ l$ J: r! |6 U2 z: R! f
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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