火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析5.39.217.769 s4 U$ s7 S- r4 ~0 c
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
' K5 A5 R7 B l0 M, c. U3 x 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.760 i6 C) h+ X' Q7 ?9 n. K; U7 E
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
! z' u Q) h! G 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.76, s! l; A) p5 W0 M
火龍果的作用tvb now,tvbnow,bttvb' o7 q! |7 I* F$ E
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
' t B- m3 P, w3 {, L9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值; _$ S; C! t Y" t, V: Q' J
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
% J! Y0 q# \1 o" gtvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。. X' C! h# ~2 a4 V3 I* ^
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
& G5 `1 n' ?% P2 g3 o6 C! M公仔箱論壇 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
$ A1 i4 N3 i; O7 d- w 火龍果的保健功效
* a2 Y# d m; T9 f5 k. \tvb now,tvbnow,bttvb 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
# I- d) N4 L# `$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
0 C8 X0 H, s `$ f* X; g$ `! O4 n* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 它具有以下幾個獨特的功效
! J6 c, Z) |! H5.39.217.76 1、排毒解毒、保護胃壁；
W5 f8 R7 R! x. l% S; u+ O8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
7 ], z0 Y) t* c% N 3、美白皮膚、養顏；
1 o, T' E, p8 Q 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
. J& [% d* }. ~$ Z 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ k3 N3 p5 y) T* a6 A R3 p* F
火龍果的五種做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" m0 b9 v% A- O+ w& ~0 ^
第一種：涼拌山藥火龍果
7 m7 ?9 U g8 {( X; f0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個5.39.217.76' k4 x R3 O! i
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r# Q9 N4 @8 ~) C7 H
做法：
8 G& b/ T0 ^6 i- htvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
; u2 O8 a' s. a: ^! g# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
) `1 q) S0 y- H5 |# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。6 `& a' A9 J6 ?" o: D
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
. W2 `6 X/ ]3 C6 V8 c5.39.217.76 第二種：貴妃蚌炒火龍果
z4 t& \. B% c* ztvb now,tvbnow,bttvb 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克5.39.217.765 T, c! X; C: _8 b. }' _
調味料：鹽3克、雞精2克
0 U1 `# e* Z5 c/ d7 M& y& l5.39.217.76 做法：
0 |6 f* Z$ C* t3 B' a* o6 a q3 O 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；. c& `$ V8 ]4 J. T% ~8 W
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇! X6 ]% o& {3 x/ f
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。$ Y6 l; L2 n1 L) C
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
. v! a4 m4 U( R% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁
( U& y9 Y* J% m! B% ?; l7 C 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個公仔箱論壇. D$ T% E7 v4 _* P& g! r6 l/ X& l
做法：
) F: h5 F9 i$ I. S7 F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；tvb now,tvbnow,bttvb1 w* ]8 Y4 M+ C. j$ k6 b# w! r
2、檸檬去皮後榨成汁；
6 K( S7 K A! ?8 n5 `; [2 ~" g0 f 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。公仔箱論壇9 c# ^, W1 A6 S# s/ E2 V* C
第四種；橘子火龍果果醬$ T- _2 \2 Q0 P% ~- O
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個$ a. G, S# t; z( U5 ?
調味料：水適量鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 R5 z3 }9 M+ ~6 k8 |5 e, z
做法：公仔箱論壇- F1 @1 l% g( o4 s! I: \* A0 _
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
8 x; F% N2 g3 q4 W/ K/ s5 S+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
6 t8 A. C- e ]3 V/ m+ j1 ?; ~. y5.39.217.76 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.769 k2 t9 }3 c. z1 Z0 \
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
5 U9 c0 T5 _, p, Y$ L( J3 gtvb now,tvbnow,bttvb 第五種：火龍果炒蝦仁5.39.217.768 x9 T4 N& i" F S
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvb now,tvbnow,bttvb* C" W; _+ [' e- `* X& I
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。0 c& R: M: \8 ?0 A" r. ^
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. t, G) P$ A+ G9 Y3 ^$ R' o
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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