火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
+ s/ W; l( s9 ~公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
: X( e1 \" p, D- U8 c0 L) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [& w9 r0 P5 T
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！' S H. i, N! f+ z: K
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
. C: e8 v/ R [' @! f: f 火龍果的作用
0 \* Q% j- e+ Y, q7 G, G* B 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
: n7 W* z" h8 r! w公仔箱論壇 火龍果的營養價值
! C) n! x( C' ^ k5.39.217.76 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
7 [" A, T+ B% Y/ q4 D公仔箱論壇 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
0 }, }% ^1 S0 m3 W4 _: ytvb now,tvbnow,bttvb 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
* D% `4 c; }0 C; J公仔箱論壇 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
5 f, E6 T7 z/ B 火龍果的保健功效4 c! p3 y0 W2 h! \
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
6 N" T F6 ` M& a+ ]) ^1 g 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
2 Q' G4 |1 V" b% ]- h/ e 它具有以下幾個獨特的功效
6 ?. \. Z2 N; j; W6 e* a2 T6 ~公仔箱論壇 1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb. t. O: n# G6 X. r* y5 C; `
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；* [7 D e0 @! ?4 e
3、美白皮膚、養顏；6 |9 \1 _ ~( U m$ O, D
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
; W q! I& r) m2 o9 N3 B3 D 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。5.39.217.76$ u2 D& \' n8 i' T2 T$ \
火龍果的五種做法：
- A& s) d9 @( K# l5.39.217.76 第一種：涼拌山藥火龍果5 V+ F$ @8 O6 u, z3 o
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
2 N4 w9 V( [& Ytvb now,tvbnow,bttvb 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙) Q' G3 g5 s: A1 t. `
做法：
7 W/ V% \2 D w9 J( s# n% I公仔箱論壇 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
& z" g' U5 r7 f3 ? D8 I, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：: k6 E) J$ v* s8 f* @
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
; K0 p% p. v0 e- O3 G/ b5.39.217.76 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
# r1 p$ M; X% r5 j, o 第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 R; ]0 q, ^6 g7 h3 k' I! e$ O
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克公仔箱論壇: |! T8 |( m! z; ~- w* \0 P- @2 @
調味料：鹽3克、雞精2克
5 A) E$ ]. ?, d/ j 做法：1 H5 p7 Z1 C3 l9 R1 N0 S: ~% y
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
( A- J* q1 H4 A; x+ ?. g: ]* h5.39.217.76 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
. C k: R9 c, G. |' T( {* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
, q# X# E% F7 [2 E9 V9 ^ 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
# A& W& l; F3 _2 q( M. ]& Wtvb now,tvbnow,bttvb 第三種：火龍果酸奶汁公仔箱論壇7 O( G' Q& n8 V/ _* O
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個公仔箱論壇4 h/ {! W3 M$ y5 O9 E6 q7 J( ]4 r
做法：公仔箱論壇/ ~+ [7 o* `$ L
1、火龍果切小塊後去皮待用；
) _7 N/ R! u6 l2 o, v8 o. u5.39.217.76 2、檸檬去皮後榨成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n- i' n$ j+ |7 O
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。( o8 ]8 o9 J- @) f q
第四種；橘子火龍果果醬
" o6 _1 A; y" Q, b公仔箱論壇 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個5.39.217.76* S9 w* \0 g! l4 s# \
調味料：水適量鹽適量
" ~/ e/ p9 S, ^' h) Q 做法：
- g. B: N% t* i: {" B. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
" C) A; h( ~5 a" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
" m1 g. k& \ \$ p4 ]公仔箱論壇 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 V/ A" |$ Q' p+ M
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
1 y# ^5 w: t5 |/ l( u8 Z3 f5 N; n5.39.217.76 第五種：火龍果炒蝦仁
: H. e& b/ B# h6 T1 \6 `5.39.217.76 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
' w8 J3 X5 V9 O; s公仔箱論壇 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。5.39.217.76: f: x( O# y& f) s( t& S) |$ z
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
7 s& i; p' \6 r# t4 A+ Y- s公仔箱論壇 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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