火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
4 ?5 P- k7 ~, g' R3 g* f" Z: R. H 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb1 r* y. P" E: e! y! s, N- w/ U
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f d# X N8 h3 n/ z
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 S2 t* j- R" o u& w
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.76/ A: ~' \# a. x" R
火龍果的作用! [5 c- ~9 `* U+ K* n+ H+ c0 L
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。+ N/ @# V) S3 ~. c s4 }3 [' u3 }
火龍果的營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 H, s5 Z' \& I4 w5 Q. x
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。tvb now,tvbnow,bttvb" T6 b9 ^: u8 v) E4 |
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
0 E# P2 p; D9 N8 Z5 s0 n3 R, m 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb: Z* l0 z7 @8 ~4 n6 o
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb" b# m3 `! n s8 L' y9 u
火龍果的保健功效tvb now,tvbnow,bttvb' T% A6 g+ B1 b
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。- D; p6 a# {! O9 u4 y; J
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。" ] G" s E; V- J) q$ N4 ^
它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.766 s8 H9 v- R- a
1、排毒解毒、保護胃壁；5 T' K! J& [) f- {& G- V0 w
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；5.39.217.76! T3 e7 E" }9 @5 R
3、美白皮膚、養顏；公仔箱論壇. a7 O% R2 T- l: X3 z$ i2 j* g
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
7 `/ l7 r; `* {* S5.39.217.76 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
/ I4 g) E# D0 ?5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的五種做法：
. ~4 j9 M- f9 p8 y) L& @: x5.39.217.76 第一種：涼拌山藥火龍果公仔箱論壇. C' G3 R8 }9 K7 w6 y* E: s
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個3 J5 H2 I- \; P
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
9 ~( Y5 r9 n. K$ n |% V" T公仔箱論壇 做法：
2 d. C" E* s* D" z* I' W! R 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；公仔箱論壇/ \0 a; N) T3 o$ \) l9 L j
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
, r' E$ Z2 u5 ~/ Q" _ 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 m/ g* P9 F+ ?
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
% [( o% a2 t& r- d1 C" I5.39.217.76 第二種：貴妃蚌炒火龍果5 n& Y4 T# r- [& R
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
5 C ~2 l% c5 f, X5 W 調味料：鹽3克、雞精2克
5 N5 Q9 s; D% d) H. w 做法：tvb now,tvbnow,bttvb! U' T G- |3 L; q3 \% u
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；. A0 i3 C/ f/ L6 y ~8 z7 Q* O
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；5.39.217.76/ Q7 j4 A2 M) p, |6 q5 U# j" N, ]8 _
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。公仔箱論壇& m: c2 e! O9 z9 }& i
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
" B& J/ V3 |" d4 X8 Z4 K 第三種：火龍果酸奶汁
) L8 @! O4 d I' ]/ ]: Etvb now,tvbnow,bttvb 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
$ ?+ i) m4 t f0 f. j 做法：9 y( s- U" A$ w6 Z* N: x! J
1、火龍果切小塊後去皮待用；tvb now,tvbnow,bttvb* i1 s5 @5 {6 d6 e: f! c4 q, i, S/ h
2、檸檬去皮後榨成汁；
g# a. j \1 F 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。公仔箱論壇' N- U" H5 r0 `, l1 \" x. C
第四種；橘子火龍果果醬
2 C/ P/ h* I$ S4 u5 E% e: |公仔箱論壇 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個; m; m0 ~& ], s2 f% w! m; V7 q! \3 l7 J
調味料：水適量鹽適量
* P1 y, Q0 D" w6 b! o) S: c; H 做法：
5 k5 i" ~. l5 J" o8 K 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇. P( Z- a- p: ~7 w2 \
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
) V8 J6 W5 ?) l5 H a' G 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6 R: A( S- x$ x1 Q- I5.39.217.76 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
: v3 K# S8 i2 {% }; `5.39.217.76 第五種：火龍果炒蝦仁
5 L- W N+ i8 w" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 O8 s/ B2 @7 U
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( d& p1 V, d( a/ H
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
4 B v/ S- E6 P4 x0 K7 v公仔箱論壇 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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