本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 3 M' B1 s! w7 ` g" `4 P. u
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洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 ~, q6 p$ C- f* m. h4 t2 t
泡茶法
6 }- u( o* \ p- r* g" @ 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
3 C8 T8 b9 f/ C9 d; t. Ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消$ d" l* k2 U* a, [2 J4 t* X8 e
化。泡好的茶湯色艷通紅，
, `$ c" T6 @3 M' I8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。; O+ f0 z: o7 Z) `2 x" u
) V: c" L/ m$ o2 x z5 V( n9 ~tvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計)
: i8 j3 w9 E f% M/ n無核紅棗40g (切片)
- \% A$ O9 v# J+ U1 A5 c桂花 半湯匙
( A+ w% z# T0 o/ H ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g
7 X2 p& b( `* c! E1 j- a5.39.217.76杞子 15g
; c, Q4 k! W" N- S% U水 1.4L
7 r% f2 A4 T9 q3 h8 N冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 \5 m. F: B6 m* s( I o8 u$ t
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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7 K1 I, I6 G. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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8 ^1 f3 Z* ]0 n! ?tvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶5.39.217.765 q# ?2 _. f2 @; V* j; C0 w v
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
) Y) g# Y5 _! k f- T% g製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
$ t# x' X8 b3 }% f9 [& I5 v! S! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。: x/ P, w7 O# x! u0 G+ p v
6 A$ E: X% N4 C* @tvb now,tvbnow,bttvb洛神冰菊茶
: K9 K* A/ L# ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
2 o! _- r+ w. J( ]5.39.217.76製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
1 B0 z2 h. m5 O' ]公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb! e: o6 C7 D2 U
; a1 t0 [. B2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ M+ E0 `* U0 i
材料：洛神花、山楂乾。
, z; V8 `4 t" p* s M5.39.217.76製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇; A8 I2 i) s$ @+ f( z
功能：長期飲用可健胃消食
: A+ @2 C D& @/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l/ r2 Q/ I7 u- |; ?5 t( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花果醬
8 a9 v5 z# p- I( z W* @5.39.217.76基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)+ |4 k/ O6 q b6 i' u& `5 ~' l0 p
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：5.39.217.766 l+ k4 C! Z( b7 w9 ?
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。/ @- ^0 o, o8 g. }- \ ~" z
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
2 v6 L9 n% F9 x公仔箱論壇03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。& q5 W( W9 N. j2 O; b. u
04. 方法百百種，以此列推….
/ j3 O3 X. c0 }# X2 P1 Z公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
0 {$ \) A& o j6 K9 t. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% M( K" T$ ]$ q0 s
4 J6 a! s$ w8 R3 q' @# I公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
4 F B1 O4 b, {7 I1 t5 P$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。tvb now,tvbnow,bttvb! B/ @* s8 k% ^# u! V) {
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)# v' L4 E7 H6 B/ H6 G3 V. U5 ]3 U* c
4 L7 ~7 P+ j1 |6 h4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q4 E4 t2 H3 C! @" I
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
& ~" }8 H: P7 k- Z v量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。) I( P6 l: v9 l1 F! L2 [# w& S
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* q6 k# R8 o9 j! O/ o煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。) \2 A1 v6 V6 c* Q y7 k- O
1 B6 y1 [( o8 e- z; j3 ~6 n! B; W1 I( }接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。5.39.217.76# g6 G6 z% c( R7 S) y3 c0 x. D4 F! ^
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' C+ Y& g, e" }! H7 G" m% K: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一7 c+ r% k0 S6 f* b$ m, y
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。公仔箱論壇3 ^: P7 k0 f: v7 ~* _; c2 t: Q9 k
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶3 d) R3 c4 p! L2 f9 t/ M- u
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。5.39.217.76% V) U, _3 k V& i4 [3 {
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營養價值! \' @9 e: H( r1 q2 m' H
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，, F; S$ T2 r* |8 O
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、5.39.217.76& n7 w* `1 @7 O9 N
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( Q& N2 D, ~+ h( N2 O
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
9 X p6 E+ `: Q+ @$ R6 d" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
5 C- v; _% u6 ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvb也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究3 Y( d* T; B5 U9 R
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇0 |' e" f) i. t: _5 g0 i
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
7 X7 {1 u: A- G5 z公仔箱論壇堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
0 E4 ^* j9 T5 y5.39.217.76 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
& m% f( ]' A0 d* b" X. X9 X% j5.39.217.76可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。7 m: c6 r+ _1 q! h% W3 d
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
, I$ h3 Q& H- a6 m6 c公仔箱論壇 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
$ e0 ^5 h( ?+ Q% {變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇5 V3 P6 v* q) A; }3 ^ p
% n3 a! \+ u# D/ F副作用公仔箱論壇# ^' }& H4 |# j
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
7 B/ [4 R) C3 F5 L* F: D公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb c% e0 Y4 L. Z O$ M
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
& s) N4 `5 [/ u; y% }, `; J5.39.217.76‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* }8 O7 Q. ^+ x
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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4 v8 k) x7 {' h9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
8 H. Q0 ~: T/ r7 V& N3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 l9 {4 p/ G, a& N' F6 r/ G
應見醫生服藥。公仔箱論壇# B1 T5 H; k/ G8 ?
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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