本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; o! i2 S9 x& _$ |2 |9 q
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洛神花茶
2 z* x' E y9 a& `7 D! i公仔箱論壇泡茶法5.39.217.76. Y. u1 l9 D6 H$ C2 i$ ?" T
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
" |+ X3 D4 G/ p$ r* D, P0 a冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
" w' \% u! J; c. l9 i! jtvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb: X, t, B! S4 L+ R' |; R' Q1 g% h
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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" ~$ O; W& p. n1 v. h* ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計) tvb now,tvbnow,bttvb! m! k1 @/ L" z; n, B9 [
無核紅棗40g (切片)
+ E7 u4 ]+ H. m" o) V5.39.217.76桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 Z2 j- D6 M3 i8 @, ~8 Y( N( ?7 Y
山楂片 20g公仔箱論壇1 H1 V( P6 j5 O- n1 o
杞子 15g2 j* E+ o5 v1 ?: z$ ]1 l& @4 ]# m
水 1.4Ltvb now,tvbnow,bttvb6 }2 v' r7 a [( y, c5 \' L S A# w
冰糖約45g (視乎口味)
: e1 ^( W+ c, y8 Q: M5.39.217.76材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。) P) \. I: v. l2 o1 p$ L8 n
% Y1 @ d* @- N( o隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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) P5 o, X3 T, F9 ?* @6 m金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 a! p8 p+ e2 ?! {4 W
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* G# }/ _4 E! D
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
2 Z% h& H9 s3 `( p7 l, N( |$ m5.39.217.76功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。3 I2 e# }7 Q) ~
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洛神冰菊茶
2 U9 y+ @7 P1 n" U2 a( e材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
+ c' F: ?5 I7 Itvb now,tvbnow,bttvb製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
( K" H! h7 J" ]. Z1 \# b- t0 e功能：清咽利喉，潤燥。4 r* h2 ^0 r+ C; T5 s
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山楂洛神蜜
. s* L, D% X; q% n5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、山楂乾。
& T: H+ W+ t# `: t) r8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇* J0 C/ R `; ^+ a9 x: @
功能：長期飲用可健胃消食
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+ Q: v' g3 O3 r+ u5 \公仔箱論壇洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* z1 J! q; |( J9 A4 b
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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: Z9 O: U% R" c( G/ v所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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+ g- H& H1 }$ E6 T公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。5.39.217.765 o- D; V# ?, b* a5 C
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
- W+ k" }" r* @& q( [ E8 M" T03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。公仔箱論壇- m& ~/ F& M$ q: B- P4 C
04. 方法百百種，以此列推….
! Q& P: [3 P3 [05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套2 U3 [: v' L% q' A
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb% u, N( v$ J8 l) K/ | O5 }
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: `6 {2 N1 y' E& m/ m' n1 I剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。5.39.217.76+ F* U" L6 g+ M: A: L6 @9 \3 L! T
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇' t" [- `4 E# P1 p* z
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2 o5 m, y% ^# d公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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5 {0 V, I. ^8 q: L" W9 _ ]將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
$ i- Z( [/ u& k) H' `1 G量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u I. s( @$ b. b: [
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, j( i7 K" T: U煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 t+ T- ]' T) V
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
6 O$ J2 `0 \% j* r0 c8 k公仔箱論壇般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- \. x' H- [' C
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶5.39.217.763 m: M2 N6 C; }% k
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
. K+ e! s0 d" g9 L( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K& B$ m6 e2 ]" L8 {1 h
營養價值
. ?% @. n1 x+ Z. M/ {tvb now,tvbnow,bttvb 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，) I0 B# U: V" J) T
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
4 R1 K5 T: a# D# g公仔箱論壇鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。/ S6 M7 [7 @; y. e' w) i
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇+ l; k7 ~& ?- J' p8 T: O2 a8 h
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
) x2 ]% d9 e" U( H5 e% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇! ]* w& P' w8 }6 W+ H* F
1 A6 ]5 X' Q u7 T公仔箱論壇洛神花茶的研究5.39.217.76* K$ s" D; b$ i0 o" ~, W# N4 O9 m
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
4 P+ _& h4 H- x4 otvb now,tvbnow,bttvb進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
! t5 O X# g4 p, S: T$ s4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
% p8 R2 @/ e' N p5 O0 c2 z8 itvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦' @: ?) A# X* c K* q* h; Z/ D
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
2 w8 B$ j; {; e# g) F 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
4 l6 o8 S' [$ ^( I' R! A& [0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb$ J. G/ @9 q. O. y' {& `! \
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用
& ]: T) f* z" s9 _) V( c‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
# b! o# k4 d1 q5 h5.39.217.76茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。2 }3 `! m6 k! k2 S+ z( C7 O0 D
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb: p9 s/ z3 X* \; ~) V" Y* X* e
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
) E: ]( B' u) H0 ?5 F% {tvb now,tvbnow,bttvb‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
: X2 k- y3 C% [' D: B# l! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, K% K, C" z% h; x ]
洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
; B. x& ~/ L' f7 m 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是& E) x3 O Y4 m: P
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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