本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
- v3 }7 l5 e+ J泡茶法) p( T: N) M, K2 I+ S
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入公仔箱論壇. P8 I. ~% r6 @* g& Q; O
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5.39.217.767 ]! F' U. x/ f' k- f
化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g) y. b$ u3 c; m# v
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
2 g2 j( R& S" F$ r$ Q公仔箱論壇
?/ h! c! x7 S4 Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計)
9 r3 z8 O/ U7 a# O- p' O6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無核紅棗40g (切片)5 Q5 h0 |1 r3 e. P, W
桂花 半湯匙
" [" a+ L" C8 [0 K7 L9 w5 e6 Btvb now,tvbnow,bttvb山楂片 20g
# j4 @* O! h( B: ?6 @杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb, l4 ~% A5 [3 Z( h
水 1.4L
2 B$ B! P& U ~, h: a5.39.217.76冰糖約45g (視乎口味)
; G: L0 O3 k6 ? I; E' otvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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. F0 a$ O8 ?9 q1 ~1 i隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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$ |7 W/ w. E" o- @1 b5.39.217.76金蓮花洛神花茶公仔箱論壇9 w5 b. \6 t6 ^# T4 q7 D
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
' s! ~5 D. h* B. W3 E% g製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。' s' R+ O, v3 b) t
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。6 A S- A& v; g5 J, {
% `6 u7 U8 ^, {" y- [洛神冰菊茶
- g4 E. A' m: X/ ?: Y3 Y2 [tvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.76" m/ l! Y) I- K' Y( v! p
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
0 b, G0 ~+ { K: @" d功能：清咽利喉，潤燥。
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" B8 B3 M1 a9 y8 s9 V- F公仔箱論壇山楂洛神蜜tvb now,tvbnow,bttvb {" `( l, }$ C- l& k
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb# f2 }) C1 h b) S
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
4 k0 H c; @/ h3 m2 C6 o功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
$ d8 L5 e ^4 z& ~3 J* ?2 d+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。, x Q% ]' p, w; b1 D
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
7 E3 H/ e5 J5 N5 ?$ P' N5.39.217.7603. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。) Q9 K6 l& c# U
04. 方法百百種，以此列推….
2 f9 V7 N) g+ x' R, b* n5 m2 ]! Atvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
0 {% n% x+ u! G# B4 v8 f4 f# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 `: a# D1 v; I7 G
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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* U. ]. w8 N2 O7 qtvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。/ j6 u- D* u7 h( ?
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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0 j- y% N' ~6 g/ B- X- G公仔箱論壇這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5.39.217.761 {: a o2 x9 g, n4 b" Q
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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5 I( {9 s5 ~ S) e3 Y) n5.39.217.76剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 [9 n9 i: o+ C
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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; T2 w7 p! u3 H- G: j- n u: o0 n煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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# ~; h+ L- f7 X" Ktvb now,tvbnow,bttvb接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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- n9 [. o4 k9 k. d& q& @# O2 Qtvb now,tvbnow,bttvb較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一tvb now,tvbnow,bttvb: J( o2 F3 W8 [& a9 _ z( z5 l& ?
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。- M/ S b5 V% X! a
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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% H0 m& _1 U: X5 F' l4 o2 Q4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ O9 E8 o; ?3 P- A4 c/ z( b8 m9 I
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇3 N, ]8 [ b. h0 a$ P
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
# f: O c" I9 F5 I6 b6 @' Z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
# y0 y5 o- I2 P4 z9 f* c( T公仔箱論壇 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
9 e6 e; ?( u# x: h: Q) f1 z8 z; ?蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
K& `; e. C! L( }也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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! b1 o( a: j" ?) @1 R洛神花茶的研究
8 @, G* Q" A% N3 y# j+ S3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
2 z* y3 @$ P' E9 Gtvb now,tvbnow,bttvb進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 r1 k2 j( [& f, _ O: D
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
5 l `) B4 ^5 K4 i公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
: m5 R. M, D; K; c/ T2 |- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
; @% I- c; f h7 V" G 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
' _$ G! g2 E% K0 |5.39.217.76 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病5.39.217.76/ N) R9 Y( ?& R, y7 S' z3 f
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。5.39.217.76* R6 y/ Z% A2 C2 @, f
0 P( i$ x% w6 X副作用
3 J& \3 u, B$ H9 h8 P z5.39.217.76‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.762 j6 z0 O* t; n5 d* K6 S0 u' W
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
1 @$ x, c6 {" A! @2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。% v% z! ?6 E- F
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。, T5 ~ a2 Y/ W/ K
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 V& p, f/ y1 r# H8 a
2 g* g0 g9 J8 ]) k8 s4 Y; Xtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇: G$ `! f d& ^7 p; @
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 n% L" b! y0 f% j1 j ~) F: l& w
應見醫生服藥。5.39.217.766 C* i% Y6 O9 G% f
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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