本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇; k, q2 x) l3 T, l
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6 r( U. _: \5 a洛神花茶
! O5 _6 Q2 p& U+ ?$ l7 ?$ i公仔箱論壇泡茶法0 b5 I$ c/ c E6 H) B
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入: l) G: j. F; ]/ t
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
4 K/ r' h: y: L% M6 Y2 Y# {) E2 M5.39.217.76化。泡好的茶湯色艷通紅，. ?2 I2 g- w" V9 z0 O# n
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
* o. L& F1 ]0 s# R無核紅棗40g (切片)
# p, x3 u/ F- H/ ]+ L. L+ A* l, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花 半湯匙
7 G* j5 M& Z i) ]0 e山楂片 20g
' ^7 K# p* w% A" B C3 v公仔箱論壇杞子 15g+ A0 n' k6 M. H i/ r
水 1.4L
7 F" j( C) L9 ]0 G* j; f) q; _2 m冰糖約45g (視乎口味)
: M% f$ H9 _! M" `* ]8 l' C材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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: Z) S. r6 {; a7 |- e* B! i隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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7 D5 h7 e Q( N" D: L4 O公仔箱論壇金蓮花洛神花茶
( Y& Z% F* F8 T( Q8 d' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。3 Q% F3 c% X1 R4 {' E1 H$ F( x
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
0 I X( Z2 F6 S+ l公仔箱論壇功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 j" C& r" O4 f C
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洛神冰菊茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 o, V% [' a
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
; s9 w5 P+ P& P) l; g5.39.217.76製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
2 ?: [' s/ P9 s: v3 P1 S+ a6 Otvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇- }9 F% M J$ @- L
l1 a9 v7 } q9 A' s' N8 N5.39.217.76山楂洛神蜜5.39.217.76& t% o1 O. U! C) p3 G" U
材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [. d8 E) E3 ` a3 p
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇: b$ x! X) c1 D: ?/ u8 a4 g8 `- X
功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb5 r, D0 ~8 [ ]8 O4 y4 @
5 J" e6 G3 o1 \5 n& U1 _tvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬
/ x7 \. R k" }. u8 B+ R4 K公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ @( z! r+ i2 ]/ k* F" W$ h
) S- d/ A2 _& ]3 o1 M# w01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
8 g( z' \# i6 M) a& ]9 \公仔箱論壇02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
% t; c. P$ F5 s6 P/ J9 o/ b公仔箱論壇03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
2 O% ~" ^+ y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….5.39.217.76/ e& m) z8 q: R7 C
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
" f& T( g9 i4 B" I3 L- _7 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ g1 i! Q# p. E
# U$ [& M N% C+ Q- z& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。! [4 n* t# u9 Q
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; @5 l: r+ |( I! m4 @ h剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb* y# y1 a# v6 p# s+ q: l$ a
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。' `+ S) x) v% A0 e/ A& z5 t* o
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" l' }1 R2 \: Ytvb now,tvbnow,bttvb這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇0 n; A4 {5 p. E, o' p
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇- C# T8 Q3 k8 Q
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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2 u* l& G5 y# ]2 p, ^, u; Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 x9 N% ~ q
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
$ P5 S# S$ z8 |2 w1 ]5.39.217.76量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。公仔箱論壇1 r' m: w/ Q& a7 W% k6 R1 W
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) } O- g/ z H& }9 ^0 o& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。5.39.217.76% E# X5 T; V: T6 G* u. P* `4 s+ W
- P# C8 |0 _9 Z: n+ z. }! V接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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. v( M* L ?" ^/ M" Z1 b. a* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ \. X) P! C: X/ j; v( E
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
$ m X/ a7 D0 T, P6 jtvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。5.39.217.76) R& ~2 R0 ^6 D" Z5 P" D" C0 I
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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. n1 r- S8 v8 N) a- Q( l E: ]8 k＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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; h. p7 H. Z/ `1 f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值
2 q! U4 L, J Z- A; e/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb( `7 s1 Q+ p9 e/ X! i |5 o
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
% g' w9 _+ U, I, L% Stvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。5.39.217.76* N% g! l* N4 u' S
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
2 i! ]7 l+ X) w5 P! W8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟& Z4 {# y9 ?( J0 l; Q! @3 s
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。 x$ W4 s* ^$ }1 X" Y; v7 p- |
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洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb" O: i5 c7 Y9 `$ Q* K/ U
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇$ d8 A- N1 Q" F: E, T+ R2 J
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天- M3 ]9 k r/ \6 _5 h. g4 c
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
+ y, ^8 Y. [) Z! h! t8 T5 _tvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
- ^; {( t0 Y. r0 M5 o, U7 y可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇& H; W2 e0 A- {$ X
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
1 |8 ~! y0 Q$ p 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
6 M F. J4 G# `: V# O變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用
. b" l8 _+ R0 H( S‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
* M! x( L3 k, z) H" ]茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
# p, n+ p j9 ?: Y8 U, i, T6 ` I+ q‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
2 j+ G9 V* u+ A& n9 t ? VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。; u9 b) |& ^ J3 c, j3 D
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 ]% D6 g) m/ `
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
( F8 h( g; V3 E! f 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
4 Q& ?9 C5 M6 o$ v9 M應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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