本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
& B9 l8 ]! u$ F. `4 b5 j泡茶法
8 ]2 b) P5 g3 u$ U1 E7 t aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
2 O. ^/ h. F8 U( d+ _0 Z V! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消, @* h. I" U% ^- J2 c! S8 n
化。泡好的茶湯色艷通紅，5.39.217.76+ _) g$ ?+ ]+ H
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。# j! U8 c* F; _' S9 M, P1 _* v
# b4 _4 U0 L' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計) ! F( S" n! L& w( K! c
無核紅棗40g (切片)
: ?5 h0 X- J- y; {) r桂花 半湯匙
D5 l, t2 Q( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g
: ?) K+ Y9 L( `$ n1 N! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 15g
0 O* A% F+ u( k. [1 N. |. J T$ j水 1.4L
3 v9 O6 p' V9 s7 G% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)
, n$ ]8 A+ n% \& ^; z( r( Qtvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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4 Y) |. Z! w; y6 a' K& V4 Ntvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
3 X; e# @3 H9 M3 {( X+ o; y材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。9 K" L3 S3 n V0 ?$ A
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
3 B* k9 v/ c% P% ?' Y% a$ K功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。- Z+ k4 F4 ]; p, k' V! t
3 p+ ~) m* T% t' ?5.39.217.76洛神冰菊茶
9 T7 k; s5 _! S7 r$ o/ U9 ]$ X5.39.217.76材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
2 U0 {) P0 y; J$ N製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
+ u" H# E; W; c0 a9 d0 n公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜tvb now,tvbnow,bttvb, b% h1 K4 K9 j8 a$ }( r
材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- ?! x- t. z" e& I8 S
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。5.39.217.76! i, b& h! d! l! U0 i7 @1 q
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
: t ]. T3 F: a" t6 x( l- mtvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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4 A/ m& C1 a# [. t0 T" E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
- P/ O3 g: p/ l7 k" b- g" k9 R3 z0 e9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。! Z& ^* m: _8 v1 x
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
! n x8 |$ S8 ]+ C( I3 E, p04. 方法百百種，以此列推….
* p% t5 ]2 N& ^05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套! O v S @9 e* ~# t- B
3 f3 _3 M* A) { F- t$ R: C3 h! X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 A8 q5 g0 R% D
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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% q: @6 Q% X6 i% n0 _4 a: n+ rtvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb. q+ Y o1 K; N* f9 _/ s1 _- T- g
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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# t I; q% W) u4 v9 h公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇4 l$ d' J1 I( r$ h3 t
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9 @- [/ _* N9 v4 K3 U公仔箱論壇將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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1 Y0 F+ G# S5 O; a+ [剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* h: W/ }8 Q' s& u9 J, Q" S5 G
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。: e7 p/ U: J+ S3 I1 E# m# i
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。; X' q( R" ?. D% x) G! J
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
4 A$ {$ v S' _, i+ _0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。4 a1 N g1 p5 G9 S) w* {/ G+ H _
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶! p/ N/ H, r1 Z: p6 D* |' B: _3 U
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。$ J; _. n% y. r0 ]/ s6 D" w, L
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營養價值2 E0 @1 M9 s/ L) D: p( `
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5.39.217.76! N( L& }+ `: Q0 Q" B
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、5.39.217.76" D! a" i8 f, N5 K3 ]
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 x3 o7 l- G9 A
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb% Q3 m/ d ?. {' h4 d0 P
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
( g" O% e7 v6 H: ]9 n. E$ C) v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 e2 j U q6 H0 O
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洛神花茶的研究
- {. A: N0 n& @ z; a6 q公仔箱論壇 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者# x @$ M+ R# w
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇" R. ~$ C# [6 |7 C6 V
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
8 j1 ?# p- K6 C/ K, B8 O$ E) N公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
( D$ }) v, M& G) V/ R$ Q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
n$ c& g% h- z1 @6 }5.39.217.76 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。5.39.217.76" [( x X" V' I" B( a0 C- w
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
4 c' ]( E+ t' d公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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& y$ @( _0 G H s5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用
0 \" M5 `4 j8 i6 W7 t0 Rtvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
$ h$ e, i1 x7 i0 |4 ?2 L/ P" F茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, ?; M9 x% H- x! R3 N
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) N; z0 {/ f+ v; A
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。5.39.217.76+ [4 d/ t! E7 I5 z4 z
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
$ b# e9 f+ s, Q1 }% c: V% k 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是% u2 X1 Z% N# s/ N. r& k
應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb: \( q8 k+ n) d9 a5 c6 g- K2 K
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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