本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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9 R2 ^) R" }+ _/ A& jtvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶6 u0 n7 z3 l! u/ P0 c; }
泡茶法& r7 b& j9 G! P! P4 i
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入公仔箱論壇- Q7 _' W% G, X4 ~2 D# ` y2 M$ E
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
; a5 m7 G4 a- W; |化。泡好的茶湯色艷通紅，
1 B3 O t6 ~$ Y2 b7 j9 v公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。/ D7 [( Z# ^ k0 `& q! ]% Z1 l
8 @4 [$ O% O5 O/ \# |( L+ c4 h4 X新鮮洛神花35g (去果實計) 4 F4 }) e& C# ?" M y
無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇+ C9 b( Z' ?% y) [( L q5 _
桂花 半湯匙
$ D9 R& M) z/ s: `tvb now,tvbnow,bttvb山楂片 20g
4 [2 a6 O) ~8 E/ q, U# J% m( N杞子 15g
& @. Q) z2 {3 E" R( H: C公仔箱論壇水 1.4L' t) Q8 }6 Q9 F
冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇& v3 k$ v% O* ]! ]) N
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚公仔箱論壇; X1 d N, H0 _0 |2 l7 G
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金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; _) b6 |" I/ i- D
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。7 P- A, y2 ? q8 Q
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。1 o0 b; j: S1 |# L1 c
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
- H4 _" g/ y& O: v8 g* s: t; P# G5.39.217.76材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。 c Y. S$ l* d6 a- v. h) T
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
3 H2 t3 e- k$ ~$ `5.39.217.76功能：清咽利喉，潤燥。
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# O; M7 x$ b, y' q9 z5.39.217.76山楂洛神蜜
6 o t) i* O0 ]8 N材料：洛神花、山楂乾。
. x2 {3 H1 c& P* x7 j/ a製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; g- y1 R9 R9 J2 |* C: t
功能：長期飲用可健胃消食5.39.217.76" {) { ]: j; j, l# d. G
( I( ~/ k, {) n* w4 c2 N5 ntvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬
( a0 Q! l, q) `5 j. l9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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& a( B* Z1 S! v6 _) g* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
' [; v' d6 V$ P p! x公仔箱論壇02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
# ~5 r7 k2 \; ?2 m8 k- D# v8 I公仔箱論壇03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。5.39.217.769 f0 Z8 v/ d8 }0 J5 R8 N
04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 H2 X. u( R4 R6 E9 z4 g
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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3 F4 s9 D( \ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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# `3 p1 N; B9 Q9 r剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
5 q. d0 v$ h9 ]2 B# a公仔箱論壇使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ D( j: _0 a; D5 F2 N
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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; ?6 M" p3 J: C7 o) jtvb now,tvbnow,bttvb這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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8 q; y5 a" ^, I7 e y* I6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適( L& ]: S5 d- o# R
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。. p- M) h! H9 z8 o! F& x" y
# V% s# M, E8 X8 t/ r8 H. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q2 f, c$ E& ?. E' Y0 a3 f煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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8 L, _& p6 G- N2 q. A6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb( C# H9 H" ~' T8 J- E" c/ r6 y+ A0 v
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6 t" ]7 v3 ~) a. o* \( {較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
7 u4 d# ? @) ?$ {+ V% ?tvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。( U h5 q9 G: D7 v
3 C1 E6 B/ Q* V公仔箱論壇完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶5.39.217.764 g7 n) T2 V. y
8 d) _7 N2 W( n% u＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
0 q" H I9 l [; f( u% f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 m$ G9 E+ }# c
營養價值公仔箱論壇$ j: E% x5 c* W# e
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
; ^% G u' m" e3 }又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
* n& W- D: x! U6 M4 }8 C: otvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 i# l( M6 P# {- k/ B% V# `
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇& f2 g2 d8 t; F/ Q- h
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
9 c( d$ q' H/ W2 ?( h. i. a5.39.217.76也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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5 V! }- q" I: O1 J1 s洛神花茶的研究
9 w' t+ \! x! z; L( m公仔箱論壇 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) w2 a' R$ x0 W+ N$ y2 [
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
& @4 @$ e$ |' {5 v5 Y! g) ?) R( Ttvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
9 @% I3 T- e y2 R& \6 M公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇+ }% w A! A( [. P7 {1 T, d9 ?
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb- ], j8 s. Q& D* Y
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
+ { y8 n$ `6 n$ _ @ 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
! q" o9 z! N6 D7 n變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。1 g% c, v" o7 {* _
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副作用
, ?9 K- v: q# j‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v4 s! `! @1 ~" g( t N0 `- p+ X
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 V: q) H) X8 v' D" W% V' B. x E
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
Q! z6 n$ h9 t& \ G0 a9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。0 [5 |1 P$ p( c8 G" J* T
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。公仔箱論壇) ^5 l6 }7 O4 H1 Y
8 D0 Y6 q5 ]5 d" B7 [ 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。/ J2 W% o) s; j/ ]0 d: b* g& i% X
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是5.39.217.76& h; i/ H7 w/ [) w" D" x q5 D
應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( t0 q1 n! Y7 ?% T+ ]8 i
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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