本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 P" }; ~/ m$ Y6 I" [# N
n! ^% B5 t0 ctvb now,tvbnow,bttvb( |" u+ U4 \* [5 g) V7 v4 C
5.39.217.76( M$ b! I5 g3 _0 w! A2 c' w
) {" N: [* v. j' Y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶公仔箱論壇0 @; w: r8 s: W6 h9 w$ b9 e3 j
泡茶法: z: k7 U* g0 Q$ l% b# Q
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
6 [# F2 y; L0 u2 |# ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
( f/ w5 X H% N' v2 E1 n) y" {tvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇( C7 P6 G+ ^0 f0 D& W# a; f
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 z2 b6 _, }" c4 W6 K
1 z" j' c, Q1 \# ^! T5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計)
" q# ^7 n- O# f) ]. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無核紅棗40g (切片)
; s! f& v5 @; @; N# x: ^, gtvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙
! l( C9 P% A- S0 n" a& F0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g
" R4 ^8 E( A$ _- ?6 F- h杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb4 z0 ^3 t k U6 X' @4 }
水 1.4L
7 e# d0 r2 f' L& x" `冰糖約45g (視乎口味)
% `% \& `+ A2 |( k4 t( O6 K7 Y5.39.217.76材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ k: G/ h) Z3 ^
! j7 K$ U( Q0 w/ G- h8 X
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚tvb now,tvbnow,bttvb7 v) n, x" a, y, B: A
7 K4 U& c5 `0 x5 A4 q金蓮花洛神花茶
# i* Y% X) `, e4 E8 D( X公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
1 Q% _' L3 A' M% ? I公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
b. d1 t6 {8 `; N7 Z公仔箱論壇功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
) G$ l9 P8 W! @- j4 @3 n" S. x
6 w, [' h9 M7 T% G洛神冰菊茶
( _5 U3 j) F' r+ d, e" V7 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
2 m* O4 F- z2 b; \- }公仔箱論壇製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
4 m6 z, |. j( ^5 v7 w公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇$ Y, h4 {! D4 O# c& I K- ^
6 S. j0 N- s& @# M+ x
山楂洛神蜜
6 Q4 ^4 V. X6 l- ~; I- _' s5.39.217.76材料：洛神花、山楂乾。
% N1 H( ?! @8 O$ G3 m5.39.217.76製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
2 ?8 w1 m1 s, T# T) E; L/ u5.39.217.76功能：長期飲用可健胃消食5.39.217.76$ J8 i/ k4 C5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 Y. ^* X" G
洛神花果醬5 K7 Y+ [. _6 T+ p0 G! Z. T
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
" M4 ?/ T( ~: _1 {( _公仔箱論壇
4 M$ q$ g1 m& Z$ K: R5.39.217.76所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
1 ]) ~' V# e7 T9 {$ H1 v) c# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 S1 y# N: Q0 h3 R8 e ~# b A
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 \! s( ?4 Y n6 P2 V [; T
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇) \& m5 v8 n N. G1 c3 S
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
: Q6 t# T! [& o, stvb now,tvbnow,bttvb04. 方法百百種，以此列推….
: a: _) f5 f, S N( a8 I, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 {6 f6 h9 ^; M, L, q
8 z8 v/ d! o. C- \8 `) ]) K5 xtvb now,tvbnow,bttvb
0 E4 n# i' j+ B6 I/ `5 r公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
8 {3 Q3 a" f+ O0 L3 ^" `" h% L! C
P2 b( D1 q' i5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G9 M$ D* r9 Z, r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
6 W7 _$ M7 O3 _/ ^3 v5.39.217.76使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
0 j' A8 D( H2 V; [; Z; `5 t* }, k5.39.217.76# i/ Y% P1 Y) I
3 a. _ }+ b, [. C1 j- A
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
8 G" {% @3 i0 y6 ^公仔箱論壇
6 D# _* q7 m# a: ~, f
! P0 g1 z) h% Q" V9 K1 A9 e2 x9 ~7 x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
: y0 c+ m, I) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ |# u7 I9 j! S' D% t' b
. Y2 j2 G2 s+ ]; L& N( O( I) jtvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。): Z( ~: e6 V% p- ~0 `( E' E
1 P) F' A: u$ b, d: T9 @
! i/ Y: a& \0 _$ p
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb) w, E' U& [! o, Y8 ]
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。9 N0 g8 ?1 {/ p* ?) C# o
tvb now,tvbnow,bttvb7 J' q( z$ l0 g, s0 l3 r
公仔箱論壇1 r1 S. a6 F9 l, }
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
' _! w) d# q# } }2 u4 _2 B% |3 N% U/ l. D5 Z* i. K i4 T
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
3 F. d+ J9 U$ ~! B) J1 t ]- O7 k5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 A0 ]/ @" ~" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, [. i* H! P' a* G
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一5 z. b: B8 z- B8 K
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
7 H% c3 `* k* o; T. b7 l% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _$ K/ K2 X ^8 u1 H5 `3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
* \( Y. L" ~; g" u
- d( y7 b: h) z/ r& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 o5 T1 g% {+ a, r8 l/ |
3 F3 \7 E4 n" ]
營養價值
. X$ G5 W- W) n$ A0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
0 G! E' v& [0 e ^+ [& T3 N公仔箱論壇又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
7 e( ^/ [% F( V0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
$ Y# ?, y1 \7 |6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇8 K# l& H. S# w3 g" w+ b+ p5 A
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟" K& U i% d: q c0 M+ t1 M4 G! x
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
" s7 R- ?/ X p" [* Q6 V+ Y, F5 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 d2 ~+ T; b& T' W& v
洛神花茶的研究
) |( Q+ N1 d' a9 V- C) g5.39.217.76 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者7 A- ?- ~7 l' \* f1 m( T9 l$ m+ i
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天+ n K. m! V( R4 e% @3 c9 t, ~
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。# p6 S2 m1 g3 A8 Y
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
8 ~2 b: K E9 }; ?6 c5 D& J! `9 D可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
5 r% D0 z2 w" p- i" N公仔箱論壇 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。4 _6 L+ J% \. E- k! Q% Q4 ^" s" r
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
p( A0 l4 u/ m. m, I公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。5.39.217.76+ L8 d# w9 `% C) Q1 @
# k( v- c: {/ s副作用
) M8 R. s. B p5.39.217.76‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇0 I8 S3 V9 Z; a+ _& T+ X& r
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。5.39.217.766 e* e8 i$ T! C3 R4 t h
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。4 ^, |9 e/ ^" w; Q) }
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇4 l: A! H7 J* j% @
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
/ X6 @4 r u1 P3 G) \) Q# X4 {
3 {" P! d/ y2 C! @3 T- U, J 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
; F3 J c( ^5 D7 H/ f- {# w4 F& D公仔箱論壇 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
5 I/ L, r/ A* p公仔箱論壇應見醫生服藥。5.39.217.76, H# b$ T+ m3 T. E; ~6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ v2 \8 _1 W2 D P0 b: \
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |
發表於 2017-10-28 12:00 PM
| 
