[中式食譜] 姜汁蕹菜

制作工艺:拌
: V4 M% x. R+ w& b% v9 x    口味：姜汁味公仔箱論壇8 c& I/ D& g  ^9 b, q
　　主料：空心菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb: ~; P3 V8 b  h; T
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
2 b- ~0 `$ k( D6 W    作法:公仔箱論壇# K, r# I2 B" ~) u/ I
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；tvb now,tvbnow,bttvb3 W. ?3 z6 f! W' N
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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3 @! n3 f4 P$ t5.39.217.76　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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2 v6 n. J( ^3 k( J! w5.39.217.76　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。