[中式食譜] 姜汁蕹菜

制作工艺:拌
$ C' z) [  b- U) H* M3 p5.39.217.76    口味：姜汁味" a7 Y0 k3 P8 Q& b
　　主料：空心菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb# G8 V; j# ^& B- Q* E7 j( h9 M% ~& N+ x
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
2 B5 W0 T8 S' ^    作法:tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ p9 u4 Z+ |# o2 `+ n% n3 P
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；5.39.217.76, z2 I" ^1 B) P
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。