[中式食譜] 姜汁蕹菜

制作工艺:拌 公仔箱論壇4 W& N2 ~! s7 c; M/ L8 i
    口味：姜汁味% a) T, F6 }# b9 G$ }
　　主料：空心菜500克
# E, w* a# Y+ Z# U# k% f    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克# {& m9 ?# _# @
    作法:
/ w: z, A" Z- x+ o8 j$ ?5 K　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；tvb now,tvbnow,bttvb& y0 s( c6 m& ~

# j9 U" J- T3 [0 x8 t7 k公仔箱論壇　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。