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[中式食譜] 姜汁蕹菜


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制作工艺:拌
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6 B9 r; a, `" C. r: f公仔箱論壇  主料:空心菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb9 L" J6 i  S. E1 c6 |
    配料: 调料:盐5克 醋20克 姜30克 香油10克. Q/ F- i; a/ ~3 c. |/ C2 V! ?
    作法:" X6 A( H6 [+ X
  1. 将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;
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  2. 投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;
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  3. 姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;0 F4 X' E$ _3 ~" n+ F7 p
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  4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。

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