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[中式食譜] 姜汁蕹菜


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制作工艺:拌
2 q: |0 B+ W' f  c5.39.217.76    口味:姜汁味

' r) }+ p+ d  G$ X1 ~9 z6 T. Z% l  主料:空心菜500克 5.39.217.767 h! w% Q* c. p! u4 s' U3 t! ~
    配料: 调料:盐5克 醋20克 姜30克 香油10克tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 J3 A3 {$ i7 Z5 U5 d  a, V
    作法:- d. n4 [3 v' n1 Q2 G- Y/ }
  1. 将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;
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  2. 投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;
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# ?  ]- T0 H& o- w5 I! e/ q& ?$ }  3. 姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;+ B. V- w8 e. x! n. [$ o
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  4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。

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