[中式食譜] 姜汁蕹菜

制作工艺:拌
2 q: |0 B+ W' f  c5.39.217.76    口味：姜汁味
' r) }+ p+ d  G$ X1 ~9 z6 T. Z% l　　主料：空心菜500克 5.39.217.767 h! w% Q* c. p! u4 s' U3 t! ~
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 J3 A3 {$ i7 Z5 U5 d  a, V
    作法:- d. n4 [3 v' n1 Q2 G- Y/ }
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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# ?  ]- T0 H& o- w5 I! e/ q& ?$ }　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；+ B. V- w8 e. x! n. [$ o
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。