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[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 , d. F& F9 D0 w' i# g
    口味:姜汁味

. q+ M$ V0 r$ R4 Z0 w, X  主料:空心菜500克
' k5 E6 w- r1 i+ B' |, [4 ?tvb now,tvbnow,bttvb    配料: 调料:盐5克 醋20克 姜30克 香油10克. N/ g- S: W( y: h- b2 y+ W
    作法:
8 Z+ o7 Z5 l3 `  1. 将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;
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( K2 o0 R- G4 \2 Z. R" i% jtvb now,tvbnow,bttvb  2. 投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;
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  3. 姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;5.39.217.763 E8 ~! x+ R* C, M! f  X- ?' ]

3 @$ F" S* V8 s- `9 B5.39.217.76  4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。

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