海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
8 j) n3 B2 c }酒烹海螺
% j" L4 h" l) z5 P+ U" M材料
. R1 F/ o2 |4 N' d" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 U/ L8 N, Y
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 - u; U4 B3 ~3 X. `
做法
4 t' l) a$ E6 E4 u& `2 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
e* U1 q# s. Z原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇) R+ q2 L/ r4 g" I; b
醬爆螺片
+ t- l4 R8 V: W" M# x7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- f5 r/ A1 R& W+ k( @4 `tvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
" ~5 i% m* G6 }% d* E! b( | Y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
2 q5 a: T U, D. Y1 R+ K調味料 公仔箱論壇$ R1 W0 O* l% K3 x$ Y( j- ^
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 - B/ v% k& G) J
做法 4 u9 E5 F# V( y! y, X
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇7 @ A& [1 r) G! ~8 N9 a
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
3 h! m) z* o$ H# b. r) g5.39.217.76涼拌辣味螺
, V! V4 U: K1 Y& w材料
3 U, L1 b" M6 B# Y4 W' J2 x公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 5.39.217.76* W& j6 q+ v( {+ I
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
) X; T: i5 u$ M" O3 y/ x- LJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
5 c1 l4 A5 ?* _& b$ @6 o公仔箱論壇做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
; `3 D; N/ m# u! I ^4 s8 h$ f$ f% D公仔箱論壇 公仔箱論壇, {$ H/ ]* P/ _ x
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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