海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
. I0 @+ T. V6 B4 ^1 N* a1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒烹海螺 5.39.217.762 E" c0 H U# {- \8 d& h7 H
材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 J E. ` }, R h) H7 @& `) |8 S
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
6 f3 i- f0 [* F5.39.217.76調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" |+ p+ q. O+ @
做法
9 Z6 A# a% }4 L' Gtvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
$ ]- x5 h) O% S6 H i5 P1 y) X5 i, N0 u公仔箱論壇原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb4 B' i8 R4 |3 [; h, v
醬爆螺片
: W# w& _; N4 W& R( G' _" |7 vtvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb& K4 C2 r; K: f: ?' Q; m. T' L' O
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
o9 x: s4 Z% V; t2 k姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
+ d1 i) \) T. q( g0 s$ A$ s5.39.217.76調味料 0 ~* V: H L" l5 v9 u
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 2 p1 Q* Y+ n$ b# o
做法
7 e$ f, s: Z4 w5.39.217.76：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
7 [: P1 Z5 n3 S# `9 _' B$ b鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 5.39.217.765 D5 k6 `4 q' A M/ i3 |! Q0 h7 R
涼拌辣味螺 公仔箱論壇& b& z }; R9 m( l) I
材料
; D& M8 F/ U1 i$ Jtvb now,tvbnow,bttvb：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
! L& q5 Y- u3 w. p' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu + n+ S7 s* ` z6 `
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
3 x( j m) x( F* N+ X- U. V做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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