海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇7 f1 u4 `. h$ z: L
酒烹海螺 公仔箱論壇) j1 y2 n z# v: Z' u) H, \- [
材料
n4 P7 y c+ o- T：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
8 g+ d2 ^7 l! ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
0 e) u+ T# E+ e1 }, Stvb now,tvbnow,bttvb做法
' H& y: m$ i' f/ ]% d, d7 m) K：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
: P7 Y5 j% r+ k# z7 ttvb now,tvbnow,bttvb原汁原味，鮮美！
6 p) w" [0 y4 ^9 L& t醬爆螺片 公仔箱論壇0 c2 L/ |0 x2 n" k @/ v9 c
材料 ) O0 Y3 g) ~! x! o Q* U9 Y
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.76' S! U. C: T _& d! O: I) z+ k- |0 b# S
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 $ z$ O4 C; s9 a6 M5 A8 z* Z
調味料
6 w3 b/ ^# k4 V# i3 q：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 4 S8 a9 L2 u3 H: K# f9 y
做法
. d# t: Q6 o" H8 C/ E# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 5.39.217.76' b {3 _9 O0 C6 R1 u, n
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 K2 Q7 k! M8 ~3 v! f/ X8 V
涼拌辣味螺
; W) a8 o6 A/ ] Y' O2 R- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! F7 u# K; p4 t e) K: X5.39.217.76：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
; t: b- {7 R8 e醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.76" A8 `2 r' m: w
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 5.39.217.762 a. S, `+ w" E5 a% O; {
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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