海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
5 T2 G1 }) E/ k# ^4 ?酒烹海螺 公仔箱論壇4 O2 z7 g- y3 \" Y8 e$ g
材料
' m2 ]. y$ a! z( y( ^* Z：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 公仔箱論壇! A# e R# b3 e, T8 m9 Z2 }7 @
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
; E2 n6 Z: A0 ]# g) b& g$ N! e9 C x3 W公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb, i6 \* d; L6 i0 g
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
# J) f3 K" `; r2 o# k% w公仔箱論壇原汁原味，鮮美！
. {$ s$ w5 c5 E2 g' d# B, K+ o. M/ K醬爆螺片
Y+ z9 c( I% O. F: c* {5.39.217.76材料
! V: d5 t) _( B" x2 Z0 }：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 # m, x/ N+ |2 ^, r2 I
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5 F; `4 y8 h8 e% t H
調味料 6 [5 [( I) c0 m, o e
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
8 j. u4 A! |3 N( V公仔箱論壇做法 ) i& p( V( v- [8 O" k ~2 G$ S7 y
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
8 Y1 a1 v) w1 J; T* E, Y6 ?公仔箱論壇鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
9 i0 R7 z8 \0 t9 i2 ^tvb now,tvbnow,bttvb涼拌辣味螺 " _, {, i3 A) T5 Z
材料
4 X% ?0 w/ ^: j：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
/ l O4 L! S8 w6 c- Z醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
0 n' E, r$ H! k, e1 w5 D5.39.217.76Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 % l8 X& R6 `8 c+ O
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
" G2 ]/ n) J2 K$ w, g: V2 X7 c+ ]: a4 J ) c5 B0 B: P0 a# N
4 a ]: ?9 J$ p# m) D) @' K
" G2 T. c( G7 j# ^ u8 K公仔箱論壇
# f# M' E3 j/ C: j a. a
z3 y/ }; u8 i( j! q公仔箱論壇
; B# O: S, o( w4 c& ^5 E% ^8 s tvb now,tvbnow,bttvb* v& h; A- H- b! C q @
1 b, N9 W6 H( K: w7 @9 }$ @+ r) d& e% m, U
* \. E4 P& B& P% C; F$ ~7 d) o9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
| 