海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 # ^9 ]. D- N& h4 N4 m& `: Y2 G
酒烹海螺 1 C8 a3 ?1 X, B% W3 U
材料 - |9 Q& g' m" e* V
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb& W, L1 n) T7 W: K t6 ]
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb; {9 g$ s6 W9 h5 A: c& A# D
做法
% a: N2 n7 l; V/ a, Z. X5.39.217.76：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb Y" T; z# Y/ }
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' f, I; n# {
醬爆螺片 1 G7 ^8 Z4 p. c! a1 P& G! _! |
材料 tvb now,tvbnow,bttvb# e9 P9 N/ ^2 Y' K- C3 V, H
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇# B2 B8 ~( V9 F, z) i4 [
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇 b* J% G) \% F1 C- N0 {. Y: {
調味料
# z# |3 }% Y9 k8 G" Vtvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
0 G" m7 U/ \5 {/ D8 ]3 a& q+ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法 / o! }* \" M' q- i+ {
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
/ A% E0 `2 j" [" X/ ?6 M6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 7 \# {+ V0 |4 a5 F; @
涼拌辣味螺 公仔箱論壇8 |/ }0 P6 V- F5 t B# \
材料 公仔箱論壇& {( y/ _3 U' w9 Y& E3 v
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 8 D. {- n& L' k' ?; I
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
3 P e6 i; ?$ b+ f4 E: y5.39.217.76Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
1 p" ~+ T# K+ E$ {tvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 * d( |- _' F4 h0 k3 d
" p& a/ }. o- q KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' O' j4 i# x+ t4 D1 p) X5 H. C
 & w- |& \. ^! p: a7 i( j- u
 5.39.217.76' j( H7 h- X+ x- z3 c; m% O
 5.39.217.76# _0 O' _ ^6 G T" M
 公仔箱論壇+ T. Y& n2 R% H; }
4 R$ H" k. l* i0 B# N% p! btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^! F, {( P Z- T7 l, I
5 u2 i5 v; D/ }6 x8 x2 Y9 B |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
| 