冬菇筍焖鴨
# b9 S7 C7 V$ A1 t$ M8 D' [材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
4 o0 n! K: e4 ] l# c/ ]8 r公仔箱論壇調味料
6 a( u+ t7 n, {- d：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 . u7 Z2 c6 ^) q/ @( k+ n/ U
做法
' o7 Z7 G& f6 c6 z p! W& W：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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