冬菇筍焖鴨
) S# { H& i& f, E材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 tvb now,tvbnow,bttvb* _8 |3 r4 U; N& U; ~
調味料
- d' x( e, F2 }8 m：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 . K' j8 q H% ^" D) C, E; p& I1 a
做法 5.39.217.763 V0 \; G+ y+ m" r9 p
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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