冬菇筍焖鴨 $ C* l9 S J4 ]7 |4 y$ c, }
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
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：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 " ]8 {8 Y4 ]* _4 o
做法
& {2 |. P% g! @+ p4 I5.39.217.76：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ 5.39.217.76: y3 ?+ T- F* r( Y
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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