粉絲熬白菜這道菜簡便易做，營養健康，鮮美甜滑，做辣一點更是美味。
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/ N" K+ [4 o, D* @公仔箱論壇：白菜（切長條），粉絲一把（泡軟），五花肉絲，香菇絲，鮮菇菌，蝦米，辣椒片，蔥花。 ! g' }* W4 W1 g6 }; p7 g0 ~1 |
調味料 公仔箱論壇4 o- w3 r- x5 X' a9 N
：高湯兩飯碗，（A）醬油一大匙，蠔油一茶匙，鹽／湯／味精各少許，（B）太白粉水少許，（C）川味紅油一大匙， 5.39.217.764 e: ~) h# v: m& v9 x$ l3 ^' Z
做法 & @; d4 _, j% y) H* s
：（１）一大匙油燒熱，放進肉絲／香菇絲／鮮菇菌／蝦米／辣椒片稍加拌炒，起鍋備用。（２）高湯燒開，加入白菜後上蓋轉小火熬煮３０分鐘（有時間的話可以煮更久些，白菜糊爛後會更甜），放進粉絲，（１）之材料，和調味料（A）拌煮５分鍾，用太白粉水勾薄芡，裝盤後撒上紅油即可。 / b$ n5 Z6 q9 x; J, k+ {9 b
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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