鹵肉 材料
" o1 @- j j% x! E5.39.217.76：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。
g0 ?( U! |) Z公仔箱論壇調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。 $ S5 U+ H- x: M% M3 F+ [
做法 ：; n( C& n" {/ I E6 m, R
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可
: W, `( h! z2 o, ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 R8 z6 x+ c" i( s! q 公仔箱論壇: J/ f6 t# Q9 c, \
 5.39.217.76( p" l( I# A, l* \. [
3 ]9 l5 C: T! H0 _公仔箱論壇
, x+ k0 U+ s3 N& J" Y& ~7 [& U' I
8 f3 V2 Z k& m; z8 i* [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-7-25 02:03 AM
| 
