材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克! S0 }: g- V1 _2 k- U2 O
调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。
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做法：
4 W+ Q! w: C8 e; l- V: M: W4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。
: c2 z0 ?* J f$ F# |, M8 K3 i5.39.217.762.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。
/ `8 r9 C2 [7 vtvb now,tvbnow,bttvb3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb; }* a- H# j3 @- A9 _
. u$ ]5 }7 T- g- k5 w8 B) o# `' i5.39.217.764.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。公仔箱論壇+ w" }* v3 R# Z# a0 |! T2 r# B" U) H9 v
5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
5 u" K: v$ h' O& ]! X9 ^; `7 ktvb now,tvbnow,bttvb6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) Q: `0 E" h t/ J
s& r8 ]' O# p4 a5.39.217.767.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb9 p* B+ H8 [4 r% k5 V
8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" X/ G8 Q8 O# C
/ E; B& j5 b3 K美食提醒：
: q, \* I( }6 D# Z2 U5.39.217.761、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；
8 k6 P& q* u. U1 l3 ?; N2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；
) k% k1 R b& H% o h! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, [' Y; Q- v/ B
可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 d1 c4 O) s: q2 ^+ z
制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
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