[中式食譜] 湖南菜：耳片冬瓜[1P]

原料：. i9 U' }% A7 C7 n) L
木耳100克，冬瓜400克，红椒50克，茄子100克，蒜，酱油5克，盐2克，味精1克，鸡精3克。
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制作方法：
0 a9 l1 U# Y# f) ^) g- e3 Q% r+ e1、木耳、红椒、茄子切约4cm宽的菱形，冬瓜去皮切4cm宽菱形； 5.39.217.76; d0 X% U6 z- {, V5 v  _7 e
2、木耳焯水待用，锅入油至四成倒入冬瓜、茄子炸八成熟； 7 O0 j- R. k7 f. S* ~# C
3、锅入油放入木耳、冬瓜、茄子、红椒翻炒，加入盐、味精、少许高汤、蠔油、酱油收汁即可。
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特点：
' z$ a/ C& |; r  O1 l- L7 I新鲜爽口。