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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
7 I+ T4 k& L& _/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；# X# V2 B0 t' f
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。5.39.217.76" b( ^; m# H- U9 |9 V* t
3 B3 I- b2 ?5 i* n: p: }+ u1 j# _' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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% v* U0 q/ I6 m2 ftvb now,tvbnow,bttvb转过来，烤箱后背看的更清楚0 o) w: V/ E4 [6 g) [6 b( I, r# V
# r/ s3 d, C9 L8 j) t5.39.217.76烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；tvb now,tvbnow,bttvb3 z: Y4 q1 `) b6 p3 i
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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0 z5 m- J& k* E8 ?+ j @' S4 K# X3 I公仔箱論壇看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇 s, x, r: O4 M2 W$ o4 J
% W6 b# k4 h# r! g" C* ?2 @烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
. y' R/ t" D8 J# t" a1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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* o; w2 l( r" N0 P: B+ Utvb now,tvbnow,bttvb说明书上有如何安装：tvb now,tvbnow,bttvb5 b, @- W" p0 f; s" D! J
! D9 x5 a/ n7 b6 a. o0 @- V- `公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
8 m/ |4 D' @' q9 n5.39.217.76【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb1 V ?$ v2 U) y" H
【模具】：学厨蛋糕十二联模
9 u% e6 ~0 F+ M( D& H' n8 b _5 Y公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
& y( Y" P+ z \8 K公仔箱論壇制作过程：
1 [ {# i3 _" T$ Stvb now,tvbnow,bttvb1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的% [# S& u. h2 I
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 G$ `7 _. H; R* D# W
3、加入2个蛋黄搅匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( T2 c6 K: n6 ^
4、筛入蛋糕粉
- c* c) \8 J* f) u5.39.217.765、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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5 R& M. J3 {* U/ B3 p, Y. v1 q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋tvb now,tvbnow,bttvb" u5 `9 Q7 I" g h% X& p
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
. E: ?" `2 D" e' ~6 @% S Atvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
( s5 `7 u6 l# ^. ?8 w$ I$ i* J5 L9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊5.39.217.76' }$ }1 I! x6 W. @
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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* {" i; J w% L5 ]12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可% E% t1 v6 r( n$ m4 Q
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) ^: ?9 K m* E4 R% M, }5.39.217.76小贴士：
0 \6 `& K3 w" H4 | E5 T公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤5.39.217.76/ g6 ]8 j6 ~1 F3 j, r
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
( I8 A; ~% T/ {$ ]9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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