|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
. o* z1 S' S" C5 v0 {/ J* |. ]
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }3 |/ U$ d. R# j' m2 J F5 W
5 V- ]. I& K* ]& @. D; l( d戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
/ s$ _5 a9 S% c% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p0 q, j+ f) |$ L9 s/ I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。% {) Q; @# z! y: y- X; d" ]
公仔箱論壇2 T1 h* p! |8 Z8 u/ k
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
5 S, h N# w4 D: {tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.767 _" r. v8 k# ~/ C. t
转过来，烤箱后背看的更清楚5.39.217.761 A ]; ?7 c6 M' b4 j# p: O! @/ o
" M8 P2 Z# t+ O( ?烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
: @" k# p4 c+ t" x$ y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R2 A- O S1 n) g* w ~8 c5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱5.39.217.76. ~* l- T+ \) S( |8 D* @$ {
( h! w' O6 c& L0 f公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
! s4 X6 X K- G, e3 o/ O' ^5.39.217.76
公仔箱論壇: I* P! Z" }& U% n4 {5 p- u
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
9 R; S, B( F+ j' u- _8 v4 r6 ?
公仔箱論壇9 _1 G0 p7 s- b
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
' a" p2 R* B3 E. E4 m
5.39.217.76( J7 i. X/ z0 X
看一张动图，能看到挂架摆放的位置
d5 Y4 r$ s. F9 N. _2 ]
, t8 r4 |. [" I' etvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
1 O9 I3 A/ D1 T5.39.217.76先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
. k F! g* f3 v- atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( i5 r6 r$ t6 _, f( B
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中5.39.217.767 R% d, s: B6 o% u1 J1 j: v' B1 B. H
: S: e7 B; |7 d# A! E1 i# m公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
* P% ^- ?, j% \tvb now,tvbnow,bttvb
# G6 o0 w! q+ R0 x/ Y! y, F
说明书上有如何安装：3 I8 Y# T3 Z6 f( s$ v1 X% `2 g
8 i$ U, u c8 z* s
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定& {0 u1 f; s" ?
5.39.217.763 X5 B4 `! Q* D' \/ f; e' c, V
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
0 G6 E$ k4 P0 D. @& R; J: Vtvb now,tvbnow,bttvb
! m, t8 K1 c' X
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴5.39.217.76: {4 W$ Q. w) u A/ _
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 R7 Y9 L. q8 e3 B% [* d
【模具】：学厨蛋糕十二联模
; Y" `$ O5 K6 \- ?3 wtvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层6 j6 R2 J# E8 X& @8 T" }! g( q
制作过程：* k/ K8 B2 ]1 M$ \# ^. S! h3 w
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
6 w7 }, e% B0 l) H: c8 {+ [, w5.39.217.76
3 F( B5 Z5 \2 a2、玉米油加酸奶搅拌均匀4 B7 Y! N5 n, q" I& L
3、加入2个蛋黄搅匀
; D- V4 e m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X8 P) Y/ i" M1 ^) i, n# W
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
& A! t6 _ P7 E6 R, L' [ Etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ {' d2 U, O! z1 O( ]; Q O* M
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋% Z5 {/ [3 z" b" X
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
) J6 ]/ t2 H( ?4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
7 @+ v" Y. T* g! }# W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
! D5 x- C* V! v8 r) Z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^$ P8 m9 h: P! i10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇) T! i- r Z) q3 w2 S
tvb now,tvbnow,bttvb( `( E' i% o$ [' G2 \4 I: t
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层5.39.217.76$ W5 W+ ?" {3 M) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' t- \+ @6 `% G$ d" D
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb. c( i' }3 [0 _' F. J: l$ z
6 m1 D# V7 L9 C1 D8 }) A
, r. G& ~8 l! {8 @# c+ d D btvb now,tvbnow,bttvb小贴士：
5 x1 t+ G5 L$ i; \" I+ F2 r2 G公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
) }2 q/ |: m/ Y5 k( z' h" }2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；* Z# o @6 B8 c4 j/ h% M( F
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
