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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
; l7 Y$ ^) z3 y3 @( t3 D5.39.217.76戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；公仔箱論壇! t7 L' X& O- G6 q
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: e" z6 X4 D2 w$ N M; @
. o% L- ~2 k: g! b" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 c; K3 i+ w. ]% b+ q
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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8 U& {( W. u+ P2 K+ N% g3 P" b转过来，烤箱后背看的更清楚# w% e3 F4 z4 C8 M
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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9 u/ ^8 q4 }6 P4 Z5 S3 ]+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇+ u9 `- a/ l! P$ `6 U
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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3 Z! W8 r4 S+ n2 U黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处# k0 e) k+ t4 t. b
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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' ?- o! p8 o% [5 m5 A3 v+ ~公仔箱論壇烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：5.39.217.76+ N+ a+ X- u, V: ^: x
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中7 T& n: V. r* Y5 p3 B3 S( T6 I) w0 ?
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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# |$ t& n) _: J0 c9 R0 G安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B$ x$ o! X1 p6 l, ~; T: m
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说明书上有如何安装：公仔箱論壇; w9 M$ ] S' K
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ y2 E0 o! c) i. r/ [
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
# i, j' c4 i: T. a/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个5.39.217.76% I5 P4 m4 m+ e* J& v: g! |
【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) v, V- P" n" x5 `
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
* N& y+ I, d( |( C% R2 f公仔箱論壇制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A d; s0 u7 z0 p# B+ d
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvb now,tvbnow,bttvb7 ?% s# z+ I$ J- N1 V9 h
. U2 r4 z; G$ V! {4 N( I+ V/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、玉米油加酸奶搅拌均匀
3 _6 M1 _7 K. K) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb+ {! ?2 D& o2 p3 p9 z. L O
4、筛入蛋糕粉
9 t/ K5 j6 } P" u2 W" Y5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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8 F4 Q- R1 M6 n; l公仔箱論壇6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
5 h" }$ P( g- ftvb now,tvbnow,bttvb7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
; V: Q9 f3 H9 p" T5.39.217.768、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇% r4 `' M m. B1 M4 c
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5.39.217.761 \* s# M' _' A3 c- M- r [
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊5.39.217.768 b4 E- p6 k* C7 i R
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可5.39.217.76' h7 b3 @$ o5 W4 t! l2 n
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' T6 J' b1 W1 [/ c3 btvb now,tvbnow,bttvb小贴士：( _) z* z: P& w" u+ n. y- F. G. ~
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ K+ J* f |$ J
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
( m4 k3 I; c. e& M! |- m8 m6 }: o7 y公仔箱論壇3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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