喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 a" Z; X5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: |! B: B. r4 Y* B% z
想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。: L4 q( Q! T _2 h3 J L4 k( ]5 C
5.39.217.76+ i) [0 |. H A0 I; L4 G9 U
全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇公仔箱論壇6 U' B. @1 Y. ?0 E+ w: K) d ^1 V
公仔箱論壇4 g- L; p# l7 w/ H4 O6 x1 N1 L
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。9 Z; T/ I- k7 E" o& o H8 Q
$ @' J- P8 F- k5 m# b7 c公仔箱論壇營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 M4 F, W" f' ~5 ?$ q
$ }. C0 g. |. t; U" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。
8 {& f; a& ~# p0 ?* ?: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @; U4 n4 @, i' N- @+ @) L' W公仔箱論壇7 H5 c6 P* d7 r0 n& p
健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。5.39.217.761 A( K$ b$ v8 r# Y9 I% X" X! X; b) z
公仔箱論壇- w7 d6 }4 g% c# l! B+ D
增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果
" I! n6 m4 O r
. T: s$ ]6 \( E2 `* F. }公仔箱論壇至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。
+ m9 }$ B2 R* ?. G- x. ?9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& c7 u/ H2 P$ t$ b* z% w
如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。
: Q& P, q5 Q# W, Z, j5 }. V5.39.217.76, Q' y7 u. h9 y* l) K2 Q
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]( k5 Y+ t* x. T9 q" S, w9 i
tvb now,tvbnow,bttvb) n ^* O% v9 k
什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。) n o7 P, l0 m* \! H8 H) c8 c' Q: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' [9 B; F1 R
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( `* D8 ]4 c% {* Z
- l6 H" X5 j5 J0 l( |# h9 Xtvb now,tvbnow,bttvb除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。 公仔箱論壇8 X" y7 P6 |# T7 O. r7 p( _. t
tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 m: o. S" l6 H
5 S) b5 u+ D0 F2 L9 P4 t/ x1 N
1 ~8 O/ B9 K3 Q, {至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
| 
