材料:2 C' t6 Q5 y( n6 N8 I$ w
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* \# L( G2 j1 I# D+ M/ u% W4 q
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
2 P) `, U( ]! N9 h) d& q1 k, y; _紅蘿蔔 1條, 切塊
8 q+ Q% G) c6 y) c" o1 E: T公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
5 z* X9 Y8 ^3 ~- Y- }8 u公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)1 M2 d! h" c7 S6 i
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇, H4 b+ ^2 j; A# s9 F* c8 l. G
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙: N, A% h) ?" K3 R5 U$ c
蕃茄糊tomato paste 1小罐
- f( F1 Y* H* r+ u C+ D, `2 y5.39.217.76辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇* B) h. C& ^6 B8 G/ T* L3 U( ~
糖 2小匙(可自行加減或省略)
, U3 v @. V( l+ Y2 {( F鹽 適量
' g" Z6 s/ O! L: A. R3 c- T& J5 {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許公仔箱論壇3 U5 x% t4 f& S% ^$ T ?* z; x9 }
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 [5 _5 p% m4 G2 H b5.39.217.76洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)3 j, Q) _- o% v) ?
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做法:5 p3 ]) N! f$ m" _6 b
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.) _5 V' ]. z+ g9 P/ C
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.8 }/ u4 ^3 M3 E8 j' u! G9 d
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
% p" T# \( e% G/ ]% Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.76+ |2 T, o+ z' S, Y/ |8 I1 z
1 t$ _, m! H+ ^# J: Y# _% `- g+ S5 f註:$ C# Z+ ^1 X( D( s8 S' a* T: @
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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