材料:
! M9 ^; d1 H4 [% H公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
& u8 @' n! {1 [; e# B9 U- Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
# t9 J3 ~3 Q* C2 I" @: e2 |紅蘿蔔 1條, 切塊
9 H9 l3 I) i2 A) T5 F0 R. |5 E* ]5 {公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)% U1 z' Q3 |) c/ U, J$ l4 G6 f
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 ~+ b3 h3 _% L" r4 J
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon7 X5 ~+ [5 `: s5 K
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. Q C T& n6 R
蕃茄糊tomato paste 1小罐
$ N/ V7 m/ t. \) t9 ?6 V7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 K; i7 R$ v7 ]" V8 b1 H( x
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- A4 i3 W& ~' g
鹽 適量
% O5 ]. H g; _9 `$ n4 j5 v; Y! ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
. b) g/ [# y, [# P, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
1 I; J% _) O3 H5 U* j. O. r4 m B5 f5.39.217.76洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇5 X2 L4 D) _- A. M' X
9 _/ q4 N" C9 [tvb now,tvbnow,bttvb做法:
; J" {3 Y3 u9 l) J! Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
7 h' O6 z2 ]" ?% T v2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
) i3 J+ r. r3 w3 \3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ B3 \2 a x4 }. m# z @
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
. D- f, Z! y( _8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @3 G; i5 Y/ i& }, O' Y- z公仔箱論壇註:tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 M2 a+ x2 p+ Z5 O1 O
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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