材料:5.39.217.766 H" W" B0 Z1 x I1 j3 U
牛腩肉 1公斤(大約)
9 i. s& R$ }& o3 q9 o5 T$ d5.39.217.76洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( S' N% K+ K* |
紅蘿蔔 1條, 切塊
$ c7 g$ H v; b+ v" Y v蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
. ]4 ^9 x, |" h- @/ N公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" ^% e% d/ `* M匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon+ L) X) W9 y( K# ?3 N
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# i( E/ O( K& x; Ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.76: U9 |5 Y) P# u9 Y
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& N, X- i' ~) l( Z0 J. F
糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.76. u, w! c. E$ r, u( `
鹽 適量
) u& G9 i7 Y$ G! M, Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
& h3 ~5 t* q* {牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替+ j: ^/ T# q1 H( J" J! R1 o
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:
) g" T2 @9 P) V- D6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb% }/ V/ E- x8 J& G7 i
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.* O- }4 ^) ~; j& A
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" W6 k9 i8 G2 @4 K$ ^7 ^/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
: Q: b7 h q# t m) i J1 g: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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