材料:公仔箱論壇! }7 ]$ H) @% k' Q Y# B" h0 d
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, E8 D, i' r- Q1 ^: j
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇 B% {! U! z7 m
紅蘿蔔 1條, 切塊
. A) V9 X- i; _2 H' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇 r" X2 s- p+ Z |% U
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
! C. j& A/ z* Y) }& h5 Z; |公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.76; P# r5 ^: r! |- E) ?( z+ ~3 j6 w
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
: B' F* g( u1 Y/ @- ^9 X+ _蕃茄糊tomato paste 1小罐
: b8 f2 Z2 a6 P( L L& _3 z! ~公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.765 Z( x. R& N1 O# L: _- ~
糖 2小匙(可自行加減或省略)
8 E4 h, A( z/ }" r6 O6 {* a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量6 u( Q$ {+ _5 u) R, c% t! m- E
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. o: b& \, a! V& _0 B$ L, I( r
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
! t( k% X4 v2 \% |/ G: c洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略); b- x2 J( N9 s# w
- l9 {' a7 T) g" S" p9 N( l* h% U
做法:2 n. z) x1 t) @7 W
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇' J5 Z1 ~1 Z$ R
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.1 R! C2 l- ^+ F$ B& D! z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).0 _& \% q; [) |; d
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
6 e4 g* K) |3 @3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ `1 m# ~: T8 `0 ^; q) R
註:
0 X0 ~( e0 F/ |' E. F# e! Ktvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
