材料:
7 c7 Q* Z8 G, R7 l7 F9 o公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
# ?, y" Q: b6 ^- ]$ m+ k5 C* e公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
2 h$ s* C9 A6 `# _9 g1 C5 I3 ^5 gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊
, c- }5 F& j0 x8 }- K( R+ m8 E! h蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
+ W0 v' E7 ]5 ^: o3 }& a; @5.39.217.76月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb q8 n* Z5 g8 t; @+ l5 g! Z% y
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5 A7 A6 V8 O# M3 i3 l
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
4 ~- I# Z* i2 v( ]* c4 }" Z5.39.217.76蕃茄糊tomato paste 1小罐
2 b E: F, w, z1 [* M辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
- d$ t/ g9 [6 _5.39.217.76糖 2小匙(可自行加減或省略)
) L% u4 ^& B1 q1 c4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量; o ? x U( m$ G' @& G/ A
胡椒粉 少許
; |4 Q# [# ?! N; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb' v; I% Y i" D! ~
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ ^! a' }# @( m* m. T4 P+ f
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* B* h3 V6 K h4 K; a- R
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
9 _: a& S- N5 i. \! P$ i2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
" X9 T0 ~: p; z7 |+ U3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* L: e$ u: U4 ~. N7 r& j# H
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
5 Y5 }4 E% ?% f. R5 N1 Y公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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