材料:5.39.217.76# }3 h* F4 Y5 L! k1 m
牛腩肉 1公斤(大約)0 A5 Q& V( ~4 m: N
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb" J8 ~/ e5 |3 S# a+ A5 C
紅蘿蔔 1條, 切塊
, ?' q/ t# n4 w2 i' g# S* A公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)6 ]' i. k: G P, f0 K% Q
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb# r. N2 @4 K( v V
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5 |: v. {1 ^, m
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# _' m y# D# C4 @2 R% ?+ J
蕃茄糊tomato paste 1小罐
% S, f r5 T+ N$ W3 P4 i辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 W( m6 [/ W3 {- Y
糖 2小匙(可自行加減或省略)
9 \) @* Z; r/ d& i& xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
0 A0 x# r$ `! b: O) V5.39.217.76胡椒粉 少許
; |9 a6 x# ]& b( a8 T* |: n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.768 Y& z/ q# f3 N; W
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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0 V* P0 F; s) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 B# |+ z& p- _+ P# C1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
0 a8 j5 o3 h0 N( Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N* G6 t* p3 Q* W3 x% [8 w
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
: g4 x) @ H5 o0 b: ?5 _. A公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
6 _4 J( S1 Z1 C3 w- w' l5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q# `3 j6 G, Y) m. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
) d; H3 G) T9 i V若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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