材料:
4 W5 y% X. S! l6 T; r公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
6 E ?$ _7 f9 O" I# i洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
1 ]& ^& f$ }# g# e m1 u( stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 y5 o0 Q; p7 _
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇9 Z8 S, c) r6 b4 V' c# x+ D" U6 ~) o
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @& D# o9 [/ Z! h6 P* O2 | v
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
d/ c( p8 i) g3 F. O, }! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙! P0 K8 w2 @% j" U- j* Q
蕃茄糊tomato paste 1小罐
) t+ e+ |* X4 f公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
; t2 n6 E' o. s3 z, g3 E糖 2小匙(可自行加減或省略)
: T$ u3 p' E- N4 M鹽 適量9 y8 G2 w' x8 g; z8 o. h) Y
胡椒粉 少許
5 Q5 v3 I4 `& ~5 g0 X- [牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.762 A6 h3 y0 r- D) ~& s; W
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb* p; p$ \& P+ h- i0 o0 ^. X) G
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 x2 }6 z k5 o/ {2 D0 W
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
0 ~. U; a2 f! W2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
8 l$ ~# i- z6 t5.39.217.763. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
; J# o) g% |& B$ W( ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:0 g$ o, P- P2 F4 `' _
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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