材料:
+ e' j- v1 P. S7 }牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇) v. f7 C% E+ R! e: i9 U
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片+ d7 r! G* N8 t
紅蘿蔔 1條, 切塊
) R' w! m7 D6 c+ G3 r P6 h% _tvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
$ J/ E4 g% b* S1 s月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5 Y1 n X/ E- X* J! _公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
( j; _ {! I% Q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T T2 c' b4 B/ n& L: l
蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 a9 z& @- m: w8 D# s# @% J公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)9 [- ~- m* k& T2 @
糖 2小匙(可自行加減或省略)
3 D. |/ T7 e" v% H: ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量公仔箱論壇9 a6 t' ~$ f5 u9 m/ V# t% B
胡椒粉 少許5.39.217.762 \2 H; V# o* g
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
: ^. L# L0 N( ?9 a% a洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb% W) d1 A# F. B, O! G/ |7 W1 a
tvb now,tvbnow,bttvb) {( U/ Q$ V. v
做法:公仔箱論壇6 n& j* F( v8 d0 i* C6 \) p c5 K
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇6 Y% y+ ]( D2 {9 X
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
7 @( I. B+ |9 a9 u5.39.217.763. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).& O s( C* t$ \* _0 P% G
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)) a2 ]3 d; ]$ O. @; |: N6 \1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a- f. y+ @$ r6 c7 t8 W
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& I4 O2 k: N, ~
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
