材料:
! S4 S5 x' d0 X# T" a% P5.39.217.76牛腩肉 1公斤(大約)
1 K* W! v( I- q# d* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
* L. t$ P' [* G' d8 b& A紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p# v$ z, r' ^" _! n7 p- ^
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
+ }0 s4 V: s1 ~公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, z! @7 M* ]3 I* n9 n% i2 }# ^9 j匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
8 g, b2 T# \) a俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙3 K& j9 O$ T5 T6 k3 Y" t- k
蕃茄糊tomato paste 1小罐
: z, x# ~4 U% L4 O' W! e. r! I辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
3 w. X- e9 u; L1 Z" k6 d5.39.217.76糖 2小匙(可自行加減或省略)
- O7 B; I% r) T7 ^' t5 v公仔箱論壇鹽 適量% J! g; v' ]5 A. I m6 |
胡椒粉 少許
8 u5 N v% M8 T' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.76# e6 O7 R% ]9 N) S n
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
6 C! a+ l' v/ O$ s% j% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K4 S' {; X- A" D7 B: m做法:
4 t* T3 N( t* F$ ^1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
9 y! u; J( ]8 _1 I1 p$ F/ |5.39.217.762. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
( p1 H- J+ e% S* _* b" G6 ]# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) D7 c+ G; T* k: P W5 f3 A. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t V) ]3 m9 Z4 c% l9 H
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註:tvb now,tvbnow,bttvb# v1 s/ |* b! h3 c; P
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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