材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 S3 z7 x2 _
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 ]( Z6 T9 I
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
( I) U+ v' u$ T' xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇6 I. H0 Y+ t( X) J* n4 e
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
- d+ Q8 D z8 D, O' }月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.76+ P7 f4 M2 z2 B
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon9 E' u& [$ P1 t# S* k7 \1 ^
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
% i( N( g* ?( h7 G( s; X) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
1 Z% |; e t$ P3 w! g/ C/ c; W5 H公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇% t3 ], l" O4 ?% ]& a% }7 |
糖 2小匙(可自行加減或省略)1 [1 ~6 f: B- |: i# V% `( T, T l5 p
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T u7 `, W0 s: x
胡椒粉 少許
. ?* j3 R* B% ]3 etvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替: Y6 z' Q2 t" ^/ s8 T- N; k
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
7 L( f; E& Y+ @$ v7 \7 l2 h8 N8 stvb now,tvbnow,bttvb6 s% `1 x* D6 r: L: E
做法:公仔箱論壇5 a3 J2 J# Y1 T; M6 a& @
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: w0 w# c0 B( L: ]: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
. _- c8 p( c* V! L" l; j9 w! ]0 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
. r5 w; j" S0 j: w6 C4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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5 W6 s7 U o$ Y0 v) \tvb now,tvbnow,bttvb註:! O) c, f+ c$ \4 z* i, T
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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