材料:公仔箱論壇4 `, I. a/ m* t* _) _
牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.764 k$ x+ Y* l: {* \
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇% f4 s `0 ` B8 D
紅蘿蔔 1條, 切塊
5 p# Y/ C" F; U. Z4 b' h! btvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
+ @8 W, J' y4 V' E9 b月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
& i6 s. |3 K# Y9 D/ l/ ^6 W公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
+ r# W/ ]6 F+ y# c4 {0 h+ F$ @5.39.217.76俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
2 u) v, F! E* b% J0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
* k; G- E0 Z! }# H$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
4 L4 L& T& t" Y. ~3 ?5.39.217.76糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb. d z0 k! S) k
鹽 適量
% d+ @/ F+ I" @. Y$ J! D" A, A胡椒粉 少許# g' k) q5 v; b7 Q) L
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 Q4 { C" f# o/ T0 E7 E. V公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
1 O l' [9 J- {公仔箱論壇 T/ T. [1 x/ ~5 X v
做法:
! a! c2 t7 G' _4 m7 Z B& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇" B% o7 t; r. x/ A U
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
% I) x$ r& E( @8 w/ i* O8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
O3 k4 I4 j- \% q3 v) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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% h+ \+ n; W8 S. c5 V9 { p公仔箱論壇註:
; I2 S3 \0 M# c5 h( m* l, v公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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