大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。( U$ l. D) z$ F2 W( z* ]" _
+ z6 |* g+ [( I, d' B8 V公仔箱論壇大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。公仔箱論壇. x2 S# v& f; [# r8 i( w
& P: A, [2 V' V) i3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：5 a. j w- y4 Q i U. z8 f
c/ Z2 k z4 i, I# M公仔箱論壇1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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. e# u7 Z# Z3 Y( o) l3 f5.39.217.762） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。5.39.217.76" p* h8 f; R ]4 N
Z5 D: T4 d+ G: z3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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' ^ ?, T8 y' z) A公仔箱論壇4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 Q0 w* S n" d# ]
$ G; `# c t9 ]- R# X: v3 L. Jtvb now,tvbnow,bttvb5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 N! K9 B: N" u- M: k
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。$ g8 |- }6 T* _" e0 i; w4 d
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。公仔箱論壇. e$ j# M: I5 l) X4 m+ J
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中醫師小提醒：. O$ ]: {4 ]8 ] t4 T3 W% e
+ x0 g) m' L& @* |& L# U- U3 E) g公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。5.39.217.76) s# Y$ B" f, H4 j! U, s' g4 W
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◇材料
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* o) k% d3 U8 g8 O蒜頭 半斤tvb now,tvbnow,bttvb+ F$ Q8 |5 b. E% S+ x
米醋 適量5.39.217.76% P: {! g$ [! `$ [% F, L p5 W
/ j/ ]; ?- u* k c1 G◇做法
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' Q( h2 k: J" c! |+ Z; K公仔箱論壇1） 將大蒜剝皮後放入容器中。公仔箱論壇/ T" g$ ^+ z; |3 c/ t$ Q2 J: C
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
% E! i( c6 B) J: B# g3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 J& m$ k& T1 t4 Y
z1 T9 [! J* }& p% Gtvb now,tvbnow,bttvb◇功效
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$ b* c8 r1 t3 F$ j) J3 h5.39.217.761） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
% |3 J. ^+ F0 b/ s6 [4 }' _2） 暢通血管、降低膽固醇。5.39.217.768 @$ s& N d" t3 b: B
1 a" _" M$ l/ S9 `% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇備註. U& K# Y2 r' K5 r ? R
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
0 ^) n# |- q( i& s2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。% t" f. G0 S( x
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。5.39.217.76) y2 ~; w7 H0 Y4 ^- o1 A
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中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
1 y; O" Q' J1 U d2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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