大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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/ ]" g4 L9 ]) M& e2 N公仔箱論壇大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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, d- z1 }$ V$ |+ D- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E' o2 Y! L2 F
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：tvb now,tvbnow,bttvb) I3 S6 `# A1 V/ ~
- _, m# s" O, e9 t+ ^8 }. wtvb now,tvbnow,bttvb1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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' @6 i8 n p/ {/ d2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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$ j+ l \4 n, ]! X; W3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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8 t* ^6 F2 Z1 n4 y" B5.39.217.764） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。, F- K8 r5 N9 n; N" a4 l1 Q
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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3 L5 p; ]) r' B6 E! D( L9 l6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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/ b' }. u2 o ~& T8 k公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。5.39.217.76( E k; D; g4 W0 _6 Q
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中醫師小提醒：tvb now,tvbnow,bttvb% |; Y1 m, C8 X0 D1 y
& H1 b) }2 G d' K1 b Z大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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; e3 Y9 H2 d7 S" B◇材料
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* U5 a7 ] l; ~ y+ J: r& C8 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 半斤
, v" ^& }) N" u1 `3 V* Z9 S5.39.217.76米醋 適量- Y2 h O) t* k9 M
- O- I6 R: z* W# u8 e% g+ b& e◇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% ?8 C7 J# j$ @( C4 E
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
7 [" K; o4 h- W: Y公仔箱論壇2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# u8 ~2 q% p
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。- P4 n. Z" U8 M
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◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。5.39.217.763 f% I' z5 T0 U' A8 m0 d( ?+ d6 j
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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6 f. [/ Q `2 V: h) U$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇備註公仔箱論壇: u2 t2 ^9 |7 ^( m; N- J
{: K7 d8 g2 U& @2 M+ x1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
" E' s+ \+ E! J2 k+ j( f2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
4 ?( R7 u5 U9 _( ~/ j. F) y3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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6 w. Q# D- I& T: o* f4 S公仔箱論壇中醫師小叮嚀：/ f3 u3 q. M9 i! f+ l) E
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
8 i5 {# K$ G( [4 u8 [+ o5.39.217.762） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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