大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。# y& i# I& q: ~) D
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。8 @0 q) L, Y G, ~8 g9 S# |- y
$ R- a0 a6 x' D2 t. \tvb now,tvbnow,bttvb根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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6 k) U5 p# E: x2 \2 L7 q公仔箱論壇1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇1 Y' W1 i# S# K T# I% H3 _% z
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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0 b: L2 z( ?$ T9 M7 _0 x. M" x5.39.217.763） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 i4 { c$ x4 \# n9 `
) @3 A- Y2 g+ d! h" C; L公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K7 Y; Q+ @3 H
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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+ v4 y4 x" a) ^6 i& [" \8 d' _1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 A) j$ b& S H8 C
: D) F( r! G3 t& `- e4 B大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料; {( M" T. r! q+ G1 w
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蒜頭 半斤
2 y/ a1 C( W6 k" f9 h z0 \米醋 適量5.39.217.768 L9 h6 ?" }# J, O: d9 J! j
( U) V( u; _3 ]9 x公仔箱論壇◇做法
7 M1 t/ p8 @! C) k& M* o E: r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( N: q- Q5 r4 M# h3 Z+ e
1） 將大蒜剝皮後放入容器中。5.39.217.763 ~; C0 A* I5 U* w+ v6 O
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
# g5 [/ _- _+ |1 F' v3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效: j! h6 c# R. W2 |
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
0 ^5 K( c- c! U3 H y" J j8 s2） 暢通血管、降低膽固醇。* J$ f/ a) i8 x( N
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◇備註5.39.217.769 W# {5 n, [* b& G+ t' J3 B# D
* Y, ~1 b% Q# p' X5.39.217.761） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。tvb now,tvbnow,bttvb, {8 a! _% w1 z3 m8 ~
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
% e% B3 @+ b- |4 h: f4 I公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：5.39.217.769 I3 V/ {- E% k) k
+ a* Z1 {1 J8 _9 e3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。公仔箱論壇. D2 j; R' b* k8 x. q
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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