大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 l7 C; i+ `5 B- @7 B
3 q/ d6 N- k% c( W2 C: h公仔箱論壇用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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& R# Y9 K6 x/ k+ j( L6 Q2 ~根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。3 [4 t+ g1 [/ \3 m+ C& v
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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0 H9 T+ b6 g- P, n2 Y3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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8 @ N+ L: g, ^& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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! y2 \& `) `0 d3 y$ ^公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。/ ?! B9 @0 g7 o5 M
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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# C9 M' _* v! `+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：5.39.217.76! r( k4 o7 C" V
1 E/ v+ b4 e c3 @! x/ Q# h0 W9 [tvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 s+ `5 u1 K: D' E9 U2 f1 C
( @5 B: x8 i7 C7 N6 L- S5.39.217.76蒜頭 半斤5.39.217.76+ n; y! v5 {7 y- w9 E% [: p7 a# K R
米醋 適量9 I7 @- l4 t1 n1 j7 M
: Y* b' {; h5 \. G5.39.217.76◇做法8 f4 }% Q3 ^3 J" e$ t- ~
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! n1 @" ^0 [
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
% O1 `# r# {! u: u9 ?! T3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
0 n2 p- m3 G8 c8 R( O hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 b% X$ t1 t- l" Z, G
◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ c2 n5 F2 @% }$ u
2） 暢通血管、降低膽固醇。9 C# s1 y, o0 D4 o: A! e" }
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◇備註$ I8 O S- w7 ?
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。2 u% J c9 i3 V1 m
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。. ~' E" m: ^8 t
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。5.39.217.76( r( J9 x+ {0 \& I7 t9 Y
( U) G6 w: P ctvb now,tvbnow,bttvb中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
! ~$ x! n* L* H% X3 D& ~/ F2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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