大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇+ r" T; ~' R7 j u7 A. G6 }
7 ^4 ~7 Z5 q$ d" Q* ]" [用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。tvb now,tvbnow,bttvb8 F% y( u4 {; ~( V/ K% W
% W6 K+ J0 b [0 c0 e公仔箱論壇根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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2 n* I: F8 L8 d0 T! b- p4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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+ J, j5 v. z8 {& G5 ]7 O( a# j5.39.217.762） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( a4 A, C& [8 I* {+ v1 v
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。8 j I" t' X4 E1 ]
6 z. O/ T/ N. a/ M% s( f公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。tvb now,tvbnow,bttvb2 n! e$ Y, [+ k; \' I5 x
0 b3 `/ T' H) S' H- f! b公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。公仔箱論壇8 ^" @( k5 f- ]# i5 [
! t6 y; R5 Z4 q1 Q公仔箱論壇中醫師小提醒：$ \. M9 G, Q2 d# w# V
7 j' F( A0 K' ^. @0 dtvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。9 @2 R% j% M! L4 _1 n$ p* Y' ?
$ \: m: T) T* Q" P! H5.39.217.76◇材料. [) g. m }+ [" K
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蒜頭 半斤
6 b0 k! b# d, R; u& r$ T% u8 y公仔箱論壇米醋 適量
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◇做法tvb now,tvbnow,bttvb! n% G( {$ a; d7 w6 a
& z/ \9 D3 l1 a2 ^# j: m1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
! u* k6 z ^& i$ ]& O2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
, a* ]- e) T+ r0 K0 k d+ @公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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- I* x" L. E8 F1 k4 O◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。公仔箱論壇0 {: C9 a/ u% m9 p* G8 h
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註tvb now,tvbnow,bttvb! L8 O3 j* p& I
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
# O0 t" C" x) W J6 J; H' Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
& w4 r' ^, N1 m" V; R3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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/ o6 [) d+ g; J: @; _+ O2 Z5.39.217.76中醫師小叮嚀：
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: Y. B) a) o# z7 ]# o5.39.217.761） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
5 `% N" m2 }* }% W公仔箱論壇2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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