大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。' T8 Y" f+ q! [& M2 d% L/ |( t, G
4 ], \% M/ \) d! R) }公仔箱論壇大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 E+ q n4 ]" t" A Z4 K
& q( N7 D7 m5 @! S Dtvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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8 y$ A y+ l* }4 H( a8 c6 |. _1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇$ i4 z0 T+ s0 m- p D; J- F) n
5 f3 {9 S3 e" |$ z( S1 jtvb now,tvbnow,bttvb2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。5.39.217.76# }5 U3 y0 h R. J2 t6 l& m
- f* Z4 u! } S$ z# W3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 M9 K l0 J; L+ ]* p% @
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。4 Q$ A0 S" k7 Q! W
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：
8 G8 [0 `7 x p6 p. W: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [- V! H/ w" m4 ~# {5 e& q' D公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b y0 [+ v, U: R8 U- n( z9 c
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蒜頭 半斤. q! c6 p) w( q
米醋 適量; T/ Y0 S& q$ F
- P* f. z; O4 h ~+ \3 ^5.39.217.76◇做法! x# k7 J0 `6 _: d0 S
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
1 \+ X1 L5 C. U; J5.39.217.762） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
9 j6 _5 m" _ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( v. o, Z6 @( I
+ J' T6 @8 N4 ]- ^; |1 v& C◇功效公仔箱論壇. j* E- J6 i4 P' G8 D9 `7 K
4 D9 A$ F* D9 W) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ q1 O& t+ I
2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb! v- q; V/ `! R7 s# r
- |- W. Q/ D7 P5 I* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
, I5 p( G* r2 _$ p' {公仔箱論壇2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
; V B' B* ]6 t" m5 A7 i2 F3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。5.39.217.76( z+ ?2 L J8 M4 o
; {/ P* _/ g8 N' N: e0 t中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb. \9 m5 q' e- k" W5 P8 T
) n4 K- h5 @! ~& V" g$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
& s6 T3 P5 Z2 I3 f5 E( {2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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