材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 M0 P6 T1 }6 `; p( i) u
4 L6 M# Q7 y. O+ n0 S$ C5.39.217.76大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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3 X- }5 }, M7 H$ J. z! v製作方法：公仔箱論壇3 G! ?. S2 d8 D; f
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。/ W& ~- c1 E7 C: g0 n
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。6 g( Z! x& T! s% r* D) I
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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1 D' o, B- ]* `! d# I; t+ _. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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: ]9 u {# A, ^+ Q$ ~9 \- `! utvb now,tvbnow,bttvb質量標準形態：表面隆起小圓形。5.39.217.76' s) f: f7 {- R+ L& |
1 k& l, _: F" z+ G, C9 ~% u# ttvb now,tvbnow,bttvb色澤：麵餅呈黃色。
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B: B& v$ z: a; Q1 Otvb now,tvbnow,bttvb組織：鬆脆，無雜質。
& s! r8 p/ p3 r0 O& i# C& X/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 G: x6 J# L0 n2 P
口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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