材料：公仔箱論壇7 k. ?: B, R. \1 W1 C! C4 }- `0 p! T
8 t; V; D# O+ c/ D大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
+ D0 u* O$ n% `5.39.217.762 r7 G6 P& M8 h2 B
製作方法：
) g- F$ d8 ^ C0 J' a" A公仔箱論壇7 w9 l: a8 t* p! K3 x. Q
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 b, A" B, C! u! k! }
tvb now,tvbnow,bttvb. m% {! j6 V- X
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。. l- h- h8 O- |
8 \6 r2 V5 `5 D+ x- g公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
1 n! ?0 u" e: ~* z0 g6 s1 }( _tvb now,tvbnow,bttvb
9 r3 b1 T1 }5 Y4 P# F }/ G4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。. O, c" {! y# R7 j) z
& ]; w7 v# Z, e7 t: c
5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
9 m' f0 W- ?$ B4 {* A! I" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* V' q- Y- O4 @
質量標準形態：表面隆起小圓形。
1 C; p1 ]+ x: x* [* L* N% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w+ o. g1 P' [: V1 G S: H4 ?7 I. F色澤：麵餅呈黃色。
+ x# }% N! W5 _: m/ U3 t: `公仔箱論壇
% i: A6 ?1 G. d* X- s公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。0 d A6 \3 J4 y) h; @! O. r
7 q3 R' X- Z1 f2 m6 v口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
