菜系: 川菜
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时间: 普通
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食材类型: 猪肉; Q* [7 A' y) j
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味道: 香辣5.39.217.762 g3 v( g1 r9 k3 c" W
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适宜季节: 无关
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烹调类型: 炒菜 , r1 w Z* T4 Y* s' Z* m$ ^$ z2 g/ g/ {
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原料:
2 P4 ^& J: d4 _7 j* N8 J5.39.217.76 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。tvb now,tvbnow,bttvb# ]. g! X$ } b+ X$ L4 w) n1 i
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: ^# R. A8 z# f/ x& l
先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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