菜系: 川菜
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时间: 普通
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食材类型: 猪肉
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V9 E/ q: G5 H( A+ B2 _; Ntvb now,tvbnow,bttvb 味道: 香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ p: ]1 \4 J
1 @! C8 B, |# \- B6 ntvb now,tvbnow,bttvb 适宜季节: 无关
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烹调类型: 炒菜 9 \* j$ H( e. u0 v
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" m# P% e$ Y& x5 `6 {- S: s4 htvb now,tvbnow,bttvb原料:
, D3 O/ r2 g9 h% h6 m" R 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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3 d. A6 c) w& R 做法:
- j. C" M# P" f1 T 先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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