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[中式食譜] 生爆盐煎肉

菜系:   川菜tvb now,tvbnow,bttvb, U/ u9 M- Y) |$ L, x

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  食材类型: 猪肉
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  烹调类型: 炒菜

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原料:  8 \2 [% s. C7 {3 ~+ s
  生猪肉或后腿的肥瘦肉,鲜红辣椒,花生油,青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒,白糖,姜,精盐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 q: {9 `* M  R* o
公仔箱論壇6 U' t. Z: K; ]) N. v$ F- L
    做法:  
/ h" o( `( P- V/ S  c  先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽,2毫米厚的簿片,姜去皮切成薄片,青蒜斜着切成10毫米长的段,鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块;炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,烧到起浓烟时,先投入肉片炸1分钟,炸到肉片卷起略成黄色时,加入精盐,姜片炒几下依次放进豆豉,豆瓣酱,鲜红辣椒,酱油,料酒,白糖,青蒜拌炒即成。

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