菜系: 川菜
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食材类型: 猪肉3 r( F! y+ e2 I. f: X0 [. U0 q
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味道: 香辣
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6 O3 F! r/ r5 d 适宜季节: 无关
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G5 z% p3 s+ _5.39.217.76 烹调类型: 炒菜
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公仔箱論壇9 T' W3 ], t) z& s& X" c' d% s- X2 Y1 h
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原料:
. N' Q% a1 l }: g$ s. {% c 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
2 e% E8 X% N: u% f; m- s4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) s) {/ g* }5 K M1 e; [
做法: ' g; M+ f/ J3 g. D; `" G
先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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