菜系: 川菜4 d+ h( S2 _7 c, J+ p
* Q' c9 w( }4 q/ v5.39.217.76 时间: 普通
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食材类型: 猪肉! {! n0 w2 u8 ~7 q# u. ]+ r/ P& Q0 w
! c- y9 I p5 p- r7 S/ [% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味道: 香辣4 {, g" p9 h, I( Z \0 g0 s
2 p; g& B: s- c. J公仔箱論壇 适宜季节: 无关tvb now,tvbnow,bttvb+ T& R5 M' ]5 Q* q+ k3 c& X
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烹调类型: 炒菜
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) }: l4 B; }* v9 n8 o- T* @公仔箱論壇原料: 9 v% G3 v9 b+ E7 Y- `
生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。7 t& t6 u$ J! W: u2 g: Y8 F6 J6 z! V
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做法:
2 l2 d) t- o$ I" l 先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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