菜系: 川菜
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6 t, w- J% {$ N 时间: 普通
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食材类型: 猪肉
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味道: 香辣
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适宜季节: 无关
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* T: P2 _5 Q( x9 F 烹调类型: 炒菜
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原料:
+ \6 R& n5 b& y* P5 e, Z公仔箱論壇 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。 @$ n3 B3 @5 g6 E R
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做法:
% K; Y/ S, e0 z( O/ c- [- E2 R 先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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