【材 料】
% N' O" j1 {1 \- p' G6 }( E5.39.217.76A.魷魚 180公克
8 y4 c; D( N3 a8 z蔥 2根
, K( F6 |# I: V5.39.217.76蒜仁 20公克
( T6 S! v; U6 ^4 M( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根
1 w8 R9 x: Y: rtvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯5 O b: j9 @( U
吉士粉 1/2杯5.39.217.764 \+ Q2 k: F% v4 Y) I
【調 味 料】
8 C/ t2 w4 S- I2 xA.鹽 1/4茶匙
0 r7 q, a% e& \( b5.39.217.76細糖 1/4茶匙
; V9 E7 e9 r8 C6 E蛋黃 1個. W+ B- k6 M6 ?4 l, i
B.白胡椒鹽 1/4茶匙) }" M; r; E8 k+ I/ U4 h* [! z
! u7 {% |5 E" n) Q; k4 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) o$ A' v. Z" w6 h! z. v
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 e0 S& u% O- x: F% ^
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
& C2 C1 ^- W PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
8 n- `4 g' S- d公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
9 P; `6 h' v6 R' i& ]4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
1 A' P1 A1 i) `5.39.217.765.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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