【材 料】5.39.217.76( B3 C1 H7 d( B" s# A0 j, o
A.魷魚 180公克
/ p0 o9 L2 b d# I' { Q* Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
& X$ o3 r% q/ y% F3 w, V, g. T L公仔箱論壇蒜仁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 ~2 l# F# d$ {! N% d: N# X
辣椒 1根4 J4 r+ }: B! a/ k! {
B.玉米粉 1/2杯公仔箱論壇+ Q$ ]1 S, t" J
吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 C. a6 U6 r
【調 味 料】
1 z# Y# b! {$ d5 Z# o+ EA.鹽 1/4茶匙
q9 p3 Y! y) i" c! l8 i' ]: B& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 1/4茶匙
/ p/ e8 i8 M4 t蛋黃 1個% k! P! ]' }( m4 D7 q" a
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】
3 i2 x/ d9 ~" q5 g7 O9 q+ _2 d1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
9 Q" y6 C w6 t# h% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。5.39.217.76) p; h4 a. V9 m) g0 R4 y0 ^
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb& z0 ?5 y G( H
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。8 _5 p. @2 d$ u2 i% |7 ~) _
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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