【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( }" y0 E, D! f7 ^7 v
A.魷魚 180公克公仔箱論壇3 h6 A# j$ I4 t( _$ K4 `7 J: N. U
蔥 2根
( _/ L2 \( A% c蒜仁 20公克; C% z8 X# L' a( J
辣椒 1根5.39.217.76) R& L: F% H# O/ j6 s
B.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 F& m0 D P- n r5 F
吉士粉 1/2杯
( S, N) Q* r E9 Y6 F4 e【調 味 料】# d4 l4 @8 e' X
A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 [( N! T/ ]( s4 }; O
細糖 1/4茶匙
+ M8 M3 f/ ~+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個5.39.217.76; c9 R3 o% o7 f( N6 M
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】
~; F& ?; i9 ^/ d! s+ n7 p公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
- B* C- _' g% {; c% q5.39.217.762.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。公仔箱論壇( G6 q1 W; v% j! J
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
. o( J0 k8 s6 J" w公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
5 Q4 E' r4 S9 K! n* |5.39.217.765.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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