【材 料】
7 H7 d: d8 I/ l; o2 i公仔箱論壇A.魷魚 180公克
9 v7 m. I+ R0 M- J蔥 2根
) ~$ d# w3 A/ E, ` J( I P蒜仁 20公克9 v/ C o" p: t4 r1 Z1 z4 W& t
辣椒 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 n+ d% K' ]) N1 E5 ]- ~2 Q& w( v
B.玉米粉 1/2杯5.39.217.76: }3 d* |7 ~1 ~- O4 H! z
吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 I% i9 r6 s4 H( ?: c+ \
【調 味 料】公仔箱論壇6 H. j& \) C1 d7 [* J/ n' ` I
A.鹽 1/4茶匙
2 {" _3 \' a9 u: ]) E* I2 x1 l細糖 1/4茶匙
% A4 A5 e: Q3 M9 K0 h* j公仔箱論壇蛋黃 1個
N2 w% R6 r; w9 C% b2 v! K8 J- dB.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, N3 m& v( Q
. T) c/ O% \4 w4 Q7 W5 c5.39.217.76: A$ N I: d7 a1 W" w0 k
【做 法】5.39.217.766 H1 @2 @ V0 V$ O. n' O
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。公仔箱論壇( ~9 v. R- l3 ?" L" d+ c4 G3 K
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" i# K( b) }$ Q
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
, _4 `3 o' f5 w+ R+ s; ^9 V& R4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
+ ]/ h/ _* }/ `6 O" A# i) C5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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