【材 料】" s% T {! t+ _
A.魷魚 180公克5.39.217.768 f! B- t; n6 I/ p' m7 Z
蔥 2根
9 Q6 V* E! p0 t3 i; P公仔箱論壇蒜仁 20公克公仔箱論壇7 t, s4 \: K) d1 _/ D8 O N) ^. ?
辣椒 1根
' _9 c. m: B* z6 @6 c4 dB.玉米粉 1/2杯
9 c! W' p9 D1 l' o吉士粉 1/2杯- D. P* z3 z( h9 S. l# I
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s8 }4 j' e0 j
A.鹽 1/4茶匙5.39.217.76, @8 ]1 t, e9 S
細糖 1/4茶匙
5 R' i: b( ?2 p3 M, stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個, K) L! q% A4 h8 p$ N( }
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
, \! v, E/ f) v) I1 r9 W; M5.39.217.76
) H4 K; e9 E! N* {) ^5.39.217.76
! Q1 P" S0 B4 o1 |; \【做 法】
4 W9 g# Y& l7 ] W/ n3 e公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
' r% ]# D* h/ y6 d9 u& ]2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
% |7 T% i2 g9 F% G1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
. I5 p5 h# P* T" S3 N. U! ~& D4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
2 J; E/ |7 v% L& K5 @0 x5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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