【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. ]$ a/ c5 B0 C
A.魷魚 180公克
$ K- w9 P3 _0 T( C# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根
, p; k, u0 {& W蒜仁 20公克
& N# m$ i( r9 [* _; P/ I. ^/ y& [辣椒 1根
; f& I7 u" L O1 P. u' Y" h( T公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯
) D' f2 ?- f# q2 j& U' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯
3 c7 K. G: e9 Z# j% Q, D1 D" B, w【調 味 料】
& G% ], S! R) [; A6 dA.鹽 1/4茶匙' p c4 D4 c: I
細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* T" e+ ]* _4 o9 }2 O" _6 r
蛋黃 1個5.39.217.76 c; _3 n) X% s. y/ ?& R0 A( {
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
9 C5 I# ?5 J0 _; e) Q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 r, x$ ~) f1 E' Z+ O4 `
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【做 法】
1 m0 g6 {8 {7 u! a5.39.217.761.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb Q/ a3 |, E ^! e
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。5.39.217.76$ ?& ^/ F) ^; P
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
* ~! C6 j8 T1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。# @: e5 h) Y1 C8 Q4 @; D, ^: H
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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