【材 料】
- ~7 D7 F( v# a' b0 \7 z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.魷魚 180公克4 F& `+ Y& \. b( S, L
蔥 2根
6 L2 H# m" W/ k: m4 Z公仔箱論壇蒜仁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& M8 V* O: D: d3 D# G
辣椒 1根
# {$ ?5 t! b# l( I5.39.217.76B.玉米粉 1/2杯
* x) |0 b+ U+ Itvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯
, ]3 Z/ u3 s8 ]+ j【調 味 料】
* A* @, E @! x, B# M2 l. e! |5.39.217.76A.鹽 1/4茶匙/ v5 ` m! ]6 g6 y8 m) M+ Q- M
細糖 1/4茶匙# h. C7 }" j( ?. C/ f/ M
蛋黃 1個
: S: z: s0 o5 C1 rtvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙公仔箱論壇6 l( ^1 }/ ?- Z. r
( R% {$ e4 G X( ]; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _% g/ L8 A8 ]0 E2 I" V4 F( q公仔箱論壇【做 法】
) J8 O8 P; T( {* V' O4 k! S& k5.39.217.761.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。, r k( o' |- `$ p/ |- a) m
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。7 j; Q9 W7 H9 K" O9 V
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。3 M# `' t2 G9 h0 `1 l
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
! x8 P2 O; J. c. a- Q- m7 D5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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