【早安健康／陳建甫編譯】
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. ]8 X) b/ P( \* X2 X @7 a7 L最近天氣漸漸開始變涼了，可是還是覺得累累的不想出門運動嗎？經歷了夏季的酷暑氣候摧殘，體質都還在調養恢復的階段，這時候營養師建議不妨試試每天早餐吃顆水煮蛋，不但可以活化細胞、重置生理時鐘更能有效降低膽固醇來幫助瘦身。 公仔箱論壇1 T$ e* A, U1 x
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蛋黃提升血液循環 減少內臟脂肪 蛋白抗老增肌 / y4 K+ I% E: @+ `. b/ N
雞蛋其實在營養學界一直以來都被視為近乎完美的明星食材，除了不含維生素C以外，小小一顆雞蛋幾乎可以滿足人體所需的一切營養成分。日本管理營養師松田真紀則表示，蛋黃中為人所熟知的卵磷脂不但可以做為細胞原料來協助身體更新、回春，更可以提升血液循環、抑制內臟脂肪堆積來協助減重；蛋白中則含有良好的蛋白質白蛋白，可以協助身體抗老、製造肌肉細胞。
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; A+ Y/ F) t2 D5 S/ R, ^" k蛋中膽鹼抗失智 抗老名醫推薦一天2～3顆
1 z$ R) m% H/ B( N5 Ntvb now,tvbnow,bttvb此外，蛋黃中的維生素B群裡有項名為膽鹼的營養素特別值得注目，膽鹼除了可以促進身體代謝醣類及脂質的能力外，更有研究指出它是腦部神經傳導物質的原料，是對於腦部發展以及預防失智來說，相當重要的營養物質，50～60歲中高齡男性的每日推薦攝取量為550毫克、女性則為425毫克。 tvb now,tvbnow,bttvb; `8 r* D" ?0 f0 X, R9 c/ ^9 E
- u7 h2 O( }+ y, C- d' B" W; O+ utvb now,tvbnow,bttvb日本抗老醫學博士白澤卓二則表示，每顆雞蛋中約含有125毫克的膽鹼，因此如果全部靠吃蛋來補充，每日應攝取4～5顆才能滿足一日所需的膽鹼攝取。當然一定有民眾會擔心，一日吃4～5顆蛋會不會造成膽固醇指處超標？其實不管是美國政府或是日本政府，都已經聲明「飲食中的膽固醇」不會影響到「血中膽固醇」了，所以民眾其實不用特別限制自己在飲食中的膽固醇攝取。一般在門診建議上，白澤博士則會建議民眾一日食用2～3顆雞蛋，其他不足的膽鹼則可透過大豆類食品來補充，約200克的大豆製成的食品就能攝取到與一顆雞蛋同等的膽鹼。
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` d9 C( L9 i2 H0 ~3 l助分泌褪黑激素 抗乳癌提升免疫力
; N. ^1 q, S) Z% O: m! t. a. D" h除了抗失智以外，松田真紀也表示雞蛋還有重整生理時鐘來助眠、提升代謝的效果，這是因為雞蛋中也含有豐富的褪黑激素原料色胺酸，由於褪黑激素具有安眠、減壓的效果，能夠重整生理時鐘並且使得免疫細胞在睡眠時開始作用，對於女性來說還能有效對抗乳癌，只要在早餐時段攝取雞蛋，身體就會自然在14個小時之後開始分泌褪黑激素，把握這個時間睡覺也就能有效讓自己維持頭好壯壯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! V) C5 S* g0 C* I" k
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半熟蛋一個小時半就能完全吸收 適合早餐吃 tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 m {4 z6 o3 d( r4 w
最後松田真紀也提醒，雞蛋會因為熟度而出現極大的營養差異，所需的消化時間也大不相同。最理想的情況下，她建議民眾早餐食用半熟蛋，不但營養價值最高，也能在一個半小時左右就能完全消化。若是煮到全熟就需要兩倍以上的消化時間，因此比較適合當作午餐或者是餐間嘴饞時作為較有份量的點心食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 @5 S) n" }% P$ t% T: u
$ u! E0 q7 Z. E& {1 C6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然也要記得，禽流感盛行的期間就不要考慮消化速度，一律烹煮到全熟後再食用。 |
發表於 2017-9-26 02:27 PM
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