材料：tvb now,tvbnow,bttvb- S" S& z+ N) ~( D* Y- a! M
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。5.39.217.76% j/ D* M. G" m9 H( x
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生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。+ G- V, |6 ?( U2 q5 x* E
( Z5 T$ x: n( H做法：
% A. p* i H+ \# Q0 S1 _+ s公仔箱論壇1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
) Z% v( R( T) q& i: F2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c! T1 R" y% i
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ e! U6 k* X" r/ g) a+ o N, N1 X0 O
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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