材料：
# e2 l k5 }, x, \6 W豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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$ _/ L$ |. ~5 P8 c5.39.217.76調味：公仔箱論壇+ J# o. I% k( {" F
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。5 ]6 D; @% S. ?$ P* t7 F R+ {
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做法：! l2 l3 Q. D4 B. G, d% x6 P9 j
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
9 l1 r* W. n$ Z* Y' W. j( i5.39.217.762. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。& \6 f5 ]0 Z- Q( H
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。! g* \$ R8 B. C: e) p% n
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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