材料：. a- g$ _2 p8 n6 J
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。8 \ y9 D, z, J8 o4 r( Y
' N% I' ~1 D5 B' R( `tvb now,tvbnow,bttvb調味：
z/ k! T6 q% ^ b. K& t9 U公仔箱論壇生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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做法：
. C# t' k; |2 K7 h. s7 \. ?& e: ^, A5.39.217.761. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
7 w4 k" _) k* ?3 F, `2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
8 ]% O- A( u7 Q2 @0 D公仔箱論壇3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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