材料:5.39.217.76% {# h5 D, ` y( y6 n2 ~4 ?6 y# L
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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調味:
* ]0 i* b4 [ c0 R$ g+ |8 e0 t生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲,加生抽及生粉醃至10分鐘,備用;紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲,備用。
, a' `5 P. x- l5.39.217.762. 鍋中倒入1匙油燒熱,將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後,撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 {" P! u. `/ e3 G" b
3. 鍋中倒入1匙油燒熱,爆香段,放入柿椒絲及肉絲翻炒,加生抽、薑汁,辣椒油及適量的鮮雞粉,少許鮮雞湯煸炒至熟,用生粉水勾芡,淋上明油上碟。
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