[中式食譜] 每天一道家常菜 荷香一品鸭[1P]

制作工艺:包裹蒸
# w+ d) s/ P6 h" m, htvb now,tvbnow,bttvb口味：清香味+ [6 T' A+ ^- ?7 D! g+ V1 F0 ~  N
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主料：鸭肉500克 5.39.217.76& `! ~& C& B/ b- L
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克 tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 \, ?( a  k& e) i
公仔箱論壇* v* o; I9 u/ W7 b1 D& `0 d
制作方法:
& l8 w! ~! C; ^4 s* p8 b: r+ ?1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
5 h* ]8 s+ m! O7 S* g, _  Y3 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
+ W. Q# p& C4 D# S6 h5.39.217.763. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。