早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）tvb now,tvbnow,bttvb0 |' t" B' y& n" X9 r
1 Z* v5 `/ n q# ]: u8 G5 ?
& ~( [+ ~2 E1 j2 Q1 {% M$ N公仔箱論壇, `! m9 K- G, S4 i
牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 f" S; _+ I4 G# L
5.39.217.76* q% G1 n; Y7 r: P8 {! Y' i+ t
牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 ; @3 { l8 S1 s( N i3 S' X- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# w; H7 T" _
《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 * t2 ]% G3 g$ u# D& w8 O4 k1 Q
, q) d6 D" N- X+ Y公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 公仔箱論壇; N2 W, r! ]) ]8 a# B, J
5 ]4 E: ^% Z* {( htvb now,tvbnow,bttvb以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 公仔箱論壇6 a6 G: |6 G3 d% W0 O
5.39.217.76" v2 j# {2 N4 E& s
牛蒡排骨湯 tvb now,tvbnow,bttvb" j7 Z7 n' C# E5 R5 {
公仔箱論壇5 M& o9 q" p' G+ p% ?
材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
2 `5 V" X$ [; W, k! Y8 j5.39.217.76做法：
0 M; i9 Y7 p8 j1 B' Q( W: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
1 Y* c7 }$ U! B: B" B1 p8 Q1 o2 J5.39.217.76排骨洗淨，汆燙備用。
# F1 ^! i4 i4 A V所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# a6 n/ r6 v$ |& H
功效：補氣、幫助排便。
3 H5 I0 [# T# o; G& `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 N. ^) | a7 @: O# `7 c
牛蒡羊肉湯 公仔箱論壇: w s1 R4 ]1 Y$ G8 I; t
, `) V: }/ f+ T1 x2 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 7 w% h8 _: R( {' ~3 z2 u
做法：
6 L7 x3 m: ?8 h R# b4 [7 u牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇# c* I( X @& w: O% o4 W
羊肉洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇5 e- {6 l& u7 R3 o2 j- y
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 : j. S) x g0 A; Y: v3 r! d
功效：益氣活血、潤腸通便。 tvb now,tvbnow,bttvb& R! b3 x: r- j0 A- E3 I0 g w
tvb now,tvbnow,bttvb/ X# v) ~, V# j( U
涼拌牛蒡 公仔箱論壇" h/ R! O5 h, {& O; v
" w& |8 O$ W7 a. O& e4 btvb now,tvbnow,bttvb材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* U& T% L4 c% f. w$ x5 R @
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
7 F" ?- z: g: \* \5.39.217.76功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 