早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）$ w+ e. P# }3 u" @ P8 W8 R6 V
0 H' x0 J/ K9 |2 }/ Utvb now,tvbnow,bttvb: p; l6 q- n% n0 N1 b/ ~% Q& e, p. Y
5.39.217.76& ]0 p$ _ ?4 @ q! z8 O
牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb# P/ {9 ?& k# J' g- U6 r
3 M0 ~, }* L3 G! W) K) T- l+ I牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 6 w6 F# q& ?# p$ L4 S- w
公仔箱論壇7 X5 B& d$ O: K
《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
8 P9 q3 W+ ?+ D9 O1 |* ltvb now,tvbnow,bttvb0 M( N' h: n0 `$ D2 a' v( o
若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
6 |+ G7 ~, t8 p4 J0 c# Itvb now,tvbnow,bttvb @( j2 f% J1 a) H0 O$ T
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 公仔箱論壇0 p B5 i/ v; E# L- p/ g
公仔箱論壇5 c* C& I1 F/ g2 `( v K! A
牛蒡排骨湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j2 G* u/ ~6 B2 \3 }8 P' c
" O% i! @2 z: h% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 7 B1 Q5 g2 T0 V
做法： $ b, i- |* d: Z" ~: O9 ]: M
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 8 e; \. [" d. A
排骨洗淨，汆燙備用。 8 O4 }) x3 P4 y! f5 l! y5 |
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
5 d' a+ H& F( z8 G, ?0 Ftvb now,tvbnow,bttvb功效：補氣、幫助排便。
+ [9 V: C# L- y, d2 E PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 I5 a! O" f1 z! D" U
牛蒡羊肉湯
) G& A- j+ t0 H8 Z Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 w1 [2 c! g c- {5 t! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 M( @- Y! W2 E7 _% u
做法：
+ n, Q: u! e+ y$ B- n: N$ `2 S7 Y牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 ! |8 A$ {& Q' F: g7 a- e0 f
羊肉洗淨，汆燙備用。
# N/ d- ]! C Q, o) }1 h公仔箱論壇所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
6 M X2 Q9 @9 s# i8 h功效：益氣活血、潤腸通便。
" _; Y* u2 G8 l公仔箱論壇
. g- O5 H. }! Q( S4 s1 l0 H涼拌牛蒡 5.39.217.76! U! ~$ E+ T5 S7 @
tvb now,tvbnow,bttvb, ~" i( V. e% d7 G4 n( h8 L) o
材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
/ m/ H" `0 R, F# E3 k* e! D& M5.39.217.76做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
: e- X* W3 F( ^4 [5.39.217.76功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 