早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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+ ^ m7 ]+ u5 S: K+ q+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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5 d' X- F6 g/ `' k# U" D+ O5 Z7 H牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 5.39.217.76/ }, {' Q# O- O: |7 a/ b
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 公仔箱論壇" G$ y9 Z$ C D7 d# v5 o, D9 u3 A
1 y. i5 T8 b) e公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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8 E$ d$ s" }9 q8 q公仔箱論壇以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯 3 ~( o' i! J2 W% O$ [$ C
) Q/ W5 F- Z1 X7 K* z9 b" b公仔箱論壇材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ X+ r2 c5 X5 J9 a% G# k
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c: d& Y- I: W5 Y7 r
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
& S3 {( l8 N; r# D4 |( o公仔箱論壇排骨洗淨，汆燙備用。
. g4 x$ a1 ` X) ]% A& Y# R& [2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
2 I; y) s! T( Q* O: o/ D) |公仔箱論壇功效：補氣、幫助排便。
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, h/ r; s/ L' i( N5 J# X公仔箱論壇牛蒡羊肉湯
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
! Q1 ]0 d( W; T做法： 5.39.217.769 P5 J1 _$ t" E- a& [5 ]- S
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
4 `% W$ s( w/ v3 H0 e8 G9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉洗淨，汆燙備用。 ! i( |1 i" Q. Q; J* T; s9 Z/ r+ L
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 / m4 x# v# s/ N* S9 \- D+ C" Q) v
功效：益氣活血、潤腸通便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) u7 h: w' r+ J
# I- z5 K0 d5 l6 itvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡
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/ h, h8 J0 j0 B5 P5.39.217.76材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 _/ x* {! ~' u$ e
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 公仔箱論壇9 |0 E; N# E; P5 x% [4 _) e
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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