早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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$ D1 R8 o' I- U2 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 q4 `* h) ]( M1 ?" {! d! Q
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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9 s S( _* D9 g, K' D- D9 `! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 5.39.217.76; U: r4 I5 s u( |. n" k1 H( h3 _
! ~2 K4 j1 ~0 v- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡排骨湯
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+ ~3 I/ m' {. ?材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 ' N; M; a7 V# c9 N+ c6 h
做法：
3 `3 G4 y5 G0 y% G+ P9 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
$ C5 E. C# | b; f3 ]tvb now,tvbnow,bttvb排骨洗淨，汆燙備用。
. f) b5 v3 }3 U1 f公仔箱論壇所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
9 q; T+ D: y0 P' N; y2 B9 Q! v q5.39.217.76功效：補氣、幫助排便。 + `0 _. Z, a& q& y0 |: O2 n$ \
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牛蒡羊肉湯 5.39.217.76* w4 z9 y! f. i+ D0 Y P8 j' t
/ U, L$ Y4 L2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
6 v$ c; b# i) |/ D做法： 5.39.217.76! k/ q6 h# u5 F, \/ O
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb i; h# M3 \* ]9 A' C
羊肉洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ O8 f, X5 q ?5 Y
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
. q$ o8 Y1 }- a' {tvb now,tvbnow,bttvb功效：益氣活血、潤腸通便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o B9 ~6 F6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 z8 G# e3 M% i; K. s; z4 P
涼拌牛蒡 5.39.217.765 \* M0 w1 a' @2 ^& F
' c1 l8 z. K& O- X! y5 ]( S5.39.217.76材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 5.39.217.76/ s6 H6 o+ t6 B1 r
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
- ~% D3 \5 _9 K5 W! S( E4 s8 B% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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