【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }( i) Q H. {5 H, U" k
& |# Z* s; E, }6 E) ` ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 公仔箱論壇( ~- P2 r' v. {# U+ O2 C4 a
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在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B! n+ W: E. G8 S# F7 U+ \
% U4 g/ L" v/ O. l3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
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將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 公仔箱論壇 |, Y: v7 [2 M8 {! o9 ~
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反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。
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& \9 F7 }* t4 W2 Y+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下一頁醫師教您如何正確吃！ tvb now,tvbnow,bttvb) n/ A" ]! Q, l. @& ?5 L* J
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酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 公仔箱論壇+ M6 d9 s8 h. {% l" E6 P
) z0 x5 r0 r# y2 b! V8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
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當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
* S( Y% K4 |$ y' _( q( d' _; ^) w2 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 A4 u" t) n1 K8 e; j
從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
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6 P& ]6 K! {8 }3 }9 x◆吃哪些食物較好 5.39.217.76: K9 B1 n3 O3 C2 m+ m: f
, K5 ]- P* N+ l' J1 e生酮飲食生活的原則與知識 ; i5 t3 Q) C q* C" `1 o0 J T$ U
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ 5.39.217.76" Y5 P3 x" k3 k& Y% t1 M
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轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
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+ O" h3 E; Q# z2 G, a! G% M: q* }tvb now,tvbnow,bttvb應每日攝取◎
; P8 H& z2 G: o$ w* b" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ Z, I, ?0 A5 t% P4 A6 H
Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 4 v% Q3 p& Q" ~0 h# a ~
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 5.39.217.76( P4 r8 u9 }' t0 T- {
& J- e% u0 E% c5 \: b/ u( M8 wGroup 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
- _& s: q8 _" ?$ h實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 % B* ?) F7 J2 C+ F
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 公仔箱論壇+ [4 y' M, N2 ~9 A
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
, Y3 _4 Q3 w4 U1 I V( E/ E& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O- w, b5 v9 l應適量攝取O
4 U* X/ b4 B0 q$ {8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: Z; U* k; y6 M' \
Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
4 [. d1 | ]2 x/ otvb now,tvbnow,bttvb核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 : Y1 A- E7 S2 T% q. M# N1 h
2 |+ W. `, o; U: P5 F# IGroup 5 →根莖類、薯類 公仔箱論壇$ ]' V3 P* a6 X. n; _4 w7 {
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 公仔箱論壇6 g# |( a! S- o$ M2 v
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Group 6 →乳製品 . M: V! q9 |3 z: W& E! ?
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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盡可能避免攝取△
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J/ _( M2 y Q7 Itvb now,tvbnow,bttvbGroup 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
' Z u& F! V4 J+ v0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
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* ^2 L- N0 o" ]0 N8 X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免攝取 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& g& Z {" c3 q1 B1 E
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Group 8 →甜點、飲料、砂糖 公仔箱論壇- F/ r6 y/ z; ^0 W4 y+ T
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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