【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
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8 D5 _8 A, D: o! P7 c8 H3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
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- s4 D- b" J! l7 J h公仔箱論壇在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 5.39.217.76# A& q0 B* x9 G7 q% D/ R* D
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酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
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{& s& ^( p/ t/ H/ i: utvb now,tvbnow,bttvb將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 8 s6 Q$ y4 r+ n# `8 G$ z! i3 x
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反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 C. d- X& d4 B0 f
% V4 |4 i& M5 y% a% G2 x" y# E' C& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下一頁醫師教您如何正確吃！ 5.39.217.76+ K; d$ v8 }3 d r7 Z
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酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 + S( q2 u. a# p B
% Y3 O8 y, e9 [1 Y) f7 O; L5.39.217.76在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
: @ Q; {$ L( [% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% n8 y+ Y6 p3 {" L
當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
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從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 , C; K. C* Y! B4 q9 ?8 I: N
0 ~1 s2 t! e2 ~+ J7 O' A! x4 i% O公仔箱論壇◆吃哪些食物較好
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* ^- z; f) e: _8 t& x: ^& P公仔箱論壇生酮飲食生活的原則與知識
& K' }# X8 i# v想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
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) Z% o: n$ e @) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
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* x; Z8 G# t" ?% K( }! c% w X# E5.39.217.76應每日攝取◎
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' p* @ P& q: e9 p+ d; YGroup 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
: o C. _5 ]) }& T2 z- e5.39.217.76蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
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/ A5 T2 [4 |) f* x K0 Atvb now,tvbnow,bttvbGroup 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
- e7 G' e* J# F$ [5 u' A實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
+ b1 y* F0 u9 \1 j" j8 Mtvb now,tvbnow,bttvb Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 R0 B3 h2 d: J, P' O# ]" M4 h
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, w0 K2 M, u; e: H' ^3 w
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應適量攝取O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 m2 i+ L6 O6 e
& Z" Q. C2 ?0 w+ c1 y% FGroup 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
1 G) U9 _' E4 [$ O3 Q4 D4 s2 ~. jtvb now,tvbnow,bttvb核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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9 h# v" I. g3 _) X& k. G$ _公仔箱論壇Group 5 →根莖類、薯類 5.39.217.76" Y" @8 k& Y$ \1 C1 V, S# C: e6 U- ~
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb& k4 R( }7 I: S& B
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Group 6 →乳製品 & C) ]4 b, W/ {8 u+ j0 r
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 ( Y$ F$ y2 ]3 W" N. E: F5 u6 L: o; z
; @3 h2 f" b4 _* Xtvb now,tvbnow,bttvb盡可能避免攝取△ ! a; p5 `0 V) F8 s$ M/ ~4 d
7 W0 M! u: y0 g# c" q2 jtvb now,tvbnow,bttvbGroup 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
. W( ]7 ?# Y1 E! I米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
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: s* i+ O/ L# ]- j' z3 R8 b避免攝取 X 公仔箱論壇$ N2 Q4 v+ e' O6 V3 @5 \
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Group 8 →甜點、飲料、砂糖
' R+ w5 u8 o0 M5 h$ |5.39.217.76請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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