【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
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◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
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* v" n. q3 I8 h$ {& F( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
$ R- A$ p) \2 U9 Z" x, L" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, i& b& U) K
酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 公仔箱論壇" {- l. ~. R" |. S: j9 k& m
' l: x3 o- O7 p公仔箱論壇將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 公仔箱論壇2 J; ^ O9 P( f& l* f
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反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" {2 ]; ~' K) |! y
7 u1 t. b# l" S; @! W3 s下一頁醫師教您如何正確吃！
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* Z3 |2 y. s- P0 |7 q7 N5 `酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 tvb now,tvbnow,bttvb+ B- d1 d( b3 Z
4 S# K7 } E7 [7 p' y: i/ b在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( b/ O- P, I( [$ S5 W
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當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 公仔箱論壇5 [: m+ X* k. v1 X& Z# d
5 w& K$ T: a. T! m. a0 W( Y" k從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
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5 G( Q- d% I( b0 V; ]5.39.217.76◆吃哪些食物較好
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3 Z1 ?$ ^0 k' T3 H7 A" A! Itvb now,tvbnow,bttvb生酮飲食生活的原則與知識
+ i1 ?1 S/ I" `# L5 v想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
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6 |5 y0 b2 c y3 ]5 P6 N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: L1 p" n( R$ e) L# l' \
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轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
5 t! ?7 d# ]! o JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?; A& X W, {% N, p" ^公仔箱論壇應每日攝取◎ . [( |# H# H) f7 E" {
: n- J, H. [8 l3 k5 C# F5.39.217.76Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 公仔箱論壇" `1 w5 i3 V. D2 ]6 x1 R. _
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
0 v3 G k% _ B$ f" T/ \% l5 D實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 6 w3 R! e' i) a
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
+ z$ D2 a6 V. o3 K$ b公仔箱論壇蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
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0 V' O) g& D4 u3 p: A5.39.217.76應適量攝取O
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. m8 c& k/ C. D3 \6 t! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
9 t, W5 l5 |) m7 ^# F5 H核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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; X* q0 z2 x/ BGroup 5 →根莖類、薯類
5 s6 d+ V) j- y j) Y紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 7 V0 h& D7 E' z2 p4 v9 F8 ~0 y
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Group 6 →乳製品 公仔箱論壇# n) `. w9 t. T/ ^: L# r Q: C
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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盡可能避免攝取△ 8 Q3 {0 a- ^' w$ ~2 ?5 }4 i
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Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb% [1 R$ | p0 w, j) g% T& X
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 公仔箱論壇7 I3 Z# T% u! B: O* w" w$ s. K# x
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避免攝取 X
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* _" k9 g0 t: [- @. `) q$ y, DGroup 8 →甜點、飲料、砂糖 6 X1 c0 }: V) Y! N6 W( T: e
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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