【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 0 L! {) j* t* ?# X; B1 {
( j* W7 H) ]/ ], J5.39.217.76 ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
. L4 p$ w4 `) e/ f$ I8 F0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j4 f/ a0 S' }% @6 `* Utvb now,tvbnow,bttvb在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 ) W. Z( U0 v7 s( i$ V" S
% ]! D% j' z+ U! j酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
+ T8 K+ s& H0 W7 N; l: N K/ l& |公仔箱論壇5.39.217.76( [, v* S. z7 G+ j
將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
! A- K5 j: p5 c! A5.39.217.76公仔箱論壇! B0 d9 N4 j+ [% }
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。
& c- }* n! T4 G- x公仔箱論壇
+ @2 P) ?/ v5 I" A# n$ y, ?下一頁醫師教您如何正確吃！ 公仔箱論壇: s5 `* Q9 i3 m; @1 l' L
( a" K* H4 X5 Q b& E4 p
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
% z$ t; z% ]" y5 U9 Z. Z
6 n/ y1 H# L* L- X i4 y& utvb now,tvbnow,bttvb在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" p5 }# x9 y/ ]% H% j7 ^
2 u7 @! [- ^! s* }5 u* @ X/ Ntvb now,tvbnow,bttvb當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
$ }9 d" @. t+ j- l8 F公仔箱論壇- R7 P% N" q$ E, G$ e A7 d& ~
從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 5.39.217.769 K, A9 d, y7 Q& E+ X
. p( ^0 [5 G" q. ^' K( ^◆吃哪些食物較好 + a. f, _ g6 i1 r
1 I- L! n1 ?. S, M# p1 p! g* {5 k
生酮飲食生活的原則與知識 ) {: w" @' @: I
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
6 `# g# `# q+ ?( M) ~' l! ]+ e. m5.39.217.76
1 o1 @5 g8 Y3 |* Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 b; ^* K# j5 k% k
: T6 O* D7 {+ y+ A, I- Otvb now,tvbnow,bttvb轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
9 Z. f L/ g# [9 B+ e9 ]' r公仔箱論壇
6 w) R8 K9 P+ K( J- \/ E. f5.39.217.76應每日攝取◎
2 C y- M4 R' B公仔箱論壇
2 }9 I* u0 v+ lGroup 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 5.39.217.76. M/ `6 L; X, b
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
/ A# t: n ?& M3 ?- G" G' Htvb now,tvbnow,bttvb+ d. W, S: b {* U: |) E
Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
7 V9 I1 P/ }8 ^- W9 }tvb now,tvbnow,bttvb實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 5.39.217.768 {& R4 g- d4 y& m
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
( X+ O3 S' ~$ _" v蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 W9 y) ^# Z
: \) f) w$ M% C; w6 k8 U' a* B/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應適量攝取O
e, u* |% y6 H$ o* K, L公仔箱論壇公仔箱論壇3 M) C5 Z7 g1 a0 O G) b: C
Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸 公仔箱論壇/ E$ r) x& _' |6 a* E
核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
# @+ j* Z: D$ Z! d4 M/ O6 ?- A) h: D3 v; b4 f% I1 v
Group 5 →根莖類、薯類 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 Q1 J( I5 j9 p3 P3 f
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
2 ]: I! z7 f- x8 t! c3 p公仔箱論壇5.39.217.76, g# n) b9 P3 O8 }
Group 6 →乳製品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: g" u8 y* H+ \2 J; W& `$ i2 p
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) ?$ H! V1 A: H- s9 q* a
公仔箱論壇: Q: k) A2 J( o8 U7 m
盡可能避免攝取△
. J9 d( x( M6 U# }7 C: U5 h5.39.217.76
! g9 o& f# g. s' U* ?- I* SGroup 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
- \ F& y; u' ]# V6 e n- L) P0 M米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
* i: W- ^) D( u" L* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 O: I. S9 ~" d, X' W
避免攝取 X
" O- ?9 c2 e; D) `+ b4 N5.39.217.761 M+ N& b2 `0 {4 D6 q( {" N
Group 8 →甜點、飲料、砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb" R' T. n7 Q' J% g" p) o
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 