吃那麼多「地瓜」！竟然都吃錯了！原來這樣吃才最防癌減脂，快學起來吧！
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真後悔吃那麼多「地瓜」！竟然都吃錯了！可以重來一次該多好~' X1 ^3 v6 g0 v& U$ }, ?
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真後悔吃那麼多地瓜！！卻沒用最好的吃法！！
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都沒發揮到它的功用！！（氣）！！: k! F. ?1 `) f: K1 G
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吃地瓜嘍！它在日本可是有「長壽食品」的美譽哦！眼下正是吃地瓜的季節，小女子是地瓜忠實粉絲，怎麼吃也吃不夠，快來瞭解瞭解地瓜吧！tvb now,tvbnow,bttvb. l6 b- x) I9 \6 g# |( R& T! ^
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- T2 J/ }+ C) }- P$ `公仔箱論壇 營養分析
( k& p7 P# A1 [" v; U, u7 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; Q; m6 D3 L+ U8 |
一、飽腹低卡
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) ^1 U0 R9 m& A$ r9 W- R4 Atvb now,tvbnow,bttvb 食品名稱(每100克可食部) 熱量(千卡) 膳食纖維(克) 地瓜99 1.6 麵條284 0.8 稻米346 0.7! [6 T7 v) i5 ?# I
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三種食物對比結果：同等重量下，地瓜熱量最低，膳食纖維含量最高。所以用地瓜代替部分主食，既能減肥又不用挨餓，一舉兩得呀！(不過吃了地瓜就要適量減少主食了，注意控製總熱量)
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二、通便排毒
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地瓜中含有豐富的膳食纖維約相當於米麵的10倍，而且質地細膩，不傷腸胃，吃起來沒有粗糙感。5.39.217.767 D9 ?, |! o2 P( H1 E) I& C% `
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2 B C: ]. m H/ Q( ctvb now,tvbnow,bttvb 膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積和排出量、增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動，從而增加飽腹感，促進糞便排出，縮短有害物質在腸道內停留的時間，達到排毒的效果。
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地瓜中的果膠是一種可溶性膳食纖維，會在胃內形成很粘稠的物質，延緩葡萄糖的吸收和利用；另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。
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% S; Y& H5 l/ _公仔箱論壇 三、預防癌症
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抗癌物質一：脫氫表雄酮。
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. i g$ h. Q; P$ Z日本國立癌症預防研究所近日公佈的一項研究結果指出，地瓜是超級抗癌食物。這主要歸功與地瓜中特有的一種特殊成分：脫氫表雄酮，這種植物激素可以防癌並且延緩衰老。美國科學家經過研究也發現：這種植物激素對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。
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8 A( C/ ^5 j. o: w% W/ ~' gtvb now,tvbnow,bttvb 抗癌物質二：膳食纖維。地瓜中富含膳食纖維，增加了糞便排出量，縮短糞便在大腸內的停留時間，稀釋了致癌物；包裹了膽酸和其他致癌物；細菌使膳食纖維分解產生短鏈脂肪酸，降低了糞便的PH值，抑製致癌物的產生。
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9 ~2 I4 R( @* k# q5 S! `! Y5.39.217.76地瓜怎麼吃最有營養?公仔箱論壇' E; a& a! R& g' c# T; r. M
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1、地瓜忌生吃
$ p. s6 j* W: A6 S! D) h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: ?7 C/ D! u8 w
一是忌生吃。南方不少地方時興生吃地瓜。地瓜澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加地瓜甜味。
9 M7 M0 t( m+ d6 h. D公仔箱論壇二是忌單吃。 公仔箱論壇+ J5 I, ^8 e5 j7 x- D
, e' y5 m. N2 K. W5.39.217.76吃地瓜時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將地瓜切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 c0 K4 K' D7 Y" P( C" j
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2、地瓜最好搭配著吃
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$ G2 s& Y8 C2 Q* V# d# btvb now,tvbnow,bttvb地瓜的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃地瓜「止渴，醒酒，益肺，寧心」，而熟食則可以「益氣，充飢」。
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8 s$ x& ]% ^/ ^9 ^/ f不過最為常見的還是煮著吃。地瓜缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。5.39.217.768 w) f1 Y$ \0 }$ \2 p! M a
中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣地瓜芝士湯，那也無妨，多喝點地瓜粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，還能擺脫便秘的困擾。吃地瓜時最好搭配一點鹹菜，可有效抑製胃酸。
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3、最好午餐吃8 m% s( q2 `: j s5 M2 |; o; d& P
! _% d$ }8 O9 E7 c. F, C5 B- B地瓜最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完地瓜後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。公仔箱論壇6 `% x# m( A; I
這種情況下，在午餐時吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。$ m# V/ b) k9 f/ L
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$ l. z" z; }, E& M$ q! \9 U4 e公仔箱論壇4、地瓜不可一次吃太多
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+ v3 c. |6 g I" a: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜不要食用過量。因為地瓜含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。多吃地瓜還可刺激胃酸產生，使人感到「燒心。 tvb now,tvbnow,bttvb* r4 N! [; T5 {: r
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另一方麵，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服。5.39.217.76( X# \$ L, B: ?9 W! u
: x- X1 F) @) p0 N* z# @5、地瓜不能和甜食一起吃公仔箱論壇5 H) i, S% ~8 ?9 R/ N* G
5 Z1 H) w- t( ~+ F4 Ltvb now,tvbnow,bttvb地瓜含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。地瓜還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。公仔箱論壇% W6 i0 z/ z0 S8 i
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6、地瓜和柿子不宜同時吃
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3 |1 T! c( t6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果同時食用，地瓜刺激胃酸分泌增多後，胃酸和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多時可使胃腸出血或造成胃潰瘍。
2 B4 a# v9 C8 s如果吃地瓜後感覺胃部不適，一定要去醫院做檢查，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
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7、放久些的更甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 Q; p5 g3 G
" h( ~% Y+ q1 B6 p1 Gtvb now,tvbnow,bttvb地瓜放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原因有兩個，一是水分蒸發減少，相對的增加了地瓜中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了地瓜內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使地瓜內糖分增多起來。公仔箱論壇! U! ]" V( K: a; w) z6 V, K% [6 i
因此，我們感到放置久的地瓜比新挖出土的地瓜要甜。
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4 h) _; F! m/ l8、烤地瓜不要帶皮吃1 \# z8 @* K- Z, X& j, v
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熱乎乎的烤地瓜，香甜可口，有的還烤得流出」糖油「。地瓜皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤地瓜最好不要連皮吃，黑斑病菌汙染後的地瓜，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的地瓜都不要食用，可能引起中毒。公仔箱論壇, L+ d7 c* ]3 b& g- N6 p6 a0 \
同時，雖然現在街邊的烤地瓜，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。
" Q: p7 n J7 Q; i6 U, o9 Z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% e' y9 r! K; p/ j1 S- @2 ?
9、空腹不宜食用地瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 x$ e5 Y6 j7 V7 r
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由於地瓜含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，地瓜還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; E, S7 ?, j- O: V
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減肥功效：$ z4 g U2 f) d7 |3 x! L! f3 X
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紅薯已被營養學家當作一種葯食兼用，營養均衡的食品。它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。
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6 d& n- O: F* ]$ k) W1 }/ @地瓜粥
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材料：地瓜，大米，水各適量。
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做法：
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1、將地瓜洗凈去皮切丁，大米洗凈乾淨，用水浸泡5分鐘。. p7 y, m1 u% a: o- i7 [0 i
$ x/ d2 V& Q5 g+ Z1 A; z# d6 B2、然後倒入鍋內，加入適量的水，大火煮開後轉小火煮20分鐘。
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地瓜餅的做法
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K1 ]1 }6 {9 ?+ @9 Z( G. P/ ?公仔箱論壇地瓜裡含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化，孕媽適量食用地瓜，有助於緩解便秘。7 I' W* a1 z" s2 \% `. G" w: G
; N5 g# \3 j0 x5 U6 R用料：
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地瓜1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# x& n" [. e6 h
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做法：8 X% Y2 A" D" p
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1、地瓜去皮切塊蒸熟後搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
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4 T3 c+ Q2 Z4 Z' t1 p5.39.217.762、揉成光滑的麵糰。
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' q: J: I; E" [tvb now,tvbnow,bttvb3、取一小塊麵糰搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成地瓜餅生坯。
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% @( r( s+ j( d6 ?8 ]& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、熱鍋上油，油熱後，放入地瓜餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一麵，也煎至金黃後即可。- J$ O9 a8 }) I
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小貼士：& S& U; k' R/ u
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1、地瓜能夠有效地抑製結腸癌和乳腺癌的發生。
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2、吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
9 L5 M% M9 Y& ]- d1 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O1 k2 ?7 L. Y0 E( x/ f+ }, c
3、地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。tvb now,tvbnow,bttvb. y8 e7 Y# D/ G/ [9 H( I+ E2 O+ h
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功效：地瓜的營養價值很高，含有澱粉，胡蘿蔔素，維生素，亞油酸等十多種對人體有宜的微量元素。另外，地瓜裡還含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W4 B9 {/ i! R4 r
& h3 s5 Y% N4 a; D) O5.39.217.76橙汁地瓜泥的做法5.39.217.768 y. p* s$ S. a# C3 j: D
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橙汁地瓜泥是很有講究的輔食，富含膳食纖維、胡蘿蔔素和各種維生素，營養價值極高。
' v' X) ~& p+ h+ ~/ x+ O. K3 Xtvb now,tvbnow,bttvb用料：
7 z& F' `/ _: U5 y地瓜30g、鮮橙半個、開水2湯匙公仔箱論壇0 m; R+ G7 ]/ G; q
做法：
" z! n: O. J( n \: d/ p4 Z& B1、將地瓜帶皮蒸熟，取中間的部份。5.39.217.760 f: F, W# F: F7 c
2、地瓜肉放在茶濾勺中，用刮板或小勺一邊刮撚一邊同時加開水，撚成泥並壓濾到濾勺下的小碗中，用小勺刮下粘在濾勺底下的薯泥；棄掉濾勺中的粗纖維。
; b0 M. b/ c/ ~0 |7 H3、用消毒過的榨汁器搾取甜橙汁約2湯匙(30ml)，將鮮榨的橙汁輕輕倒入土豆泥中攪勻。
' i7 r; m0 v' m7 }4、若汁中有微量果肉，可用消毒過的濾勺濾一下。公仔箱論壇% h9 i7 X- U. S9 ?; y
5、做好的糊糊，應該可以從勺子中輕易的傾倒出為宜。
6 T1 C# I4 s' K. P4 u9 b小貼士：: |% D# k2 f% }/ b" z3 s
1、若餵食過程中變涼，可稍加熱再給寶寶食用但不要煮開以免破壞營養及變過酸。5.39.217.761 u0 d J! e3 b6 c2 S9 @8 {
2、若有剩餘，不可再給寶寶食用，以防變質的糊糊損害寶寶的健康。
8 f* A( L3 t" ^/ p; @ E9 k3、地瓜一定要蒸熟煮透再吃，因為地瓜中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。5.39.217.76* _ V8 U) q0 j
功效：橙汁地瓜泥作為輔食是很好的選擇，地瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍，多吃橙汁地瓜泥可以有效補充寶寶的膳食纖維和維生素。
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4 d9 l1 h6 o( [3 a2 Ztvb now,tvbnow,bttvb孕婦能吃地瓜嗎？3 K! A8 ?, H, L
$ g/ T8 Q. D9 e+ N( C, D: _5.39.217.76孕婦可以吃地瓜，吃地瓜還會給孕婦帶來很多好處。孕婦在孕期的飲食至關重要，它關係到小寶寶在腹中的生長發育情況，多吃有營養的食物，寶寶才能健康茁壯的成長，否則就容易導致寶寶發育遲緩。對孕婦而言，地瓜主要有以下功效：& D6 I2 q, F* e1 t% c
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4 n1 t+ R, L- z) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、地瓜的營養價值也非常的豐富，含有氨基酸、多種維生素，這些含量都高於我們平常吃的最多的大米，地瓜中含有我們人體所需的鐵跟鈣，這也是孕婦在孕期最需要的兩種微量元素。公仔箱論壇 L1 R8 @; a( C9 Q7 ^+ F& q0 n
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2、普通人吃地瓜可以保護心臟預防心血管疾病，孕婦吃了可以緩解便秘，地瓜屬於粗纖維的食物，孕期孕婦的便秘幾乎人人都會發生，那麼多吃地瓜就可以緩解便秘，並且據資料記載，多吃地瓜的孕婦，寶寶出生之後皮膚白皙，因為地瓜中含有多種維生素，維生素可以促進皮膚的再生，美白肌膚，對孕期孕婦的皮膚也有一定的好處，孕期色素沉積容易形成色斑，那麼吃地瓜就可以避免這個情況的發生。tvb now,tvbnow,bttvb( b9 ^3 C- y1 ^5 O
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地瓜雖然好，但是孕期不能吃的過多，因為地瓜中含糖量也很高，孕婦吃多了容易造成血糖升高，並且地瓜不容易被消化吸收，孕婦在孕期胃腸功能相對是弱的，吃多了地瓜會感覺腹脹，脹氣等等，很不舒服，還會有一種「燒心」的感覺，吃地瓜的時候可以適當的吃一些小菜，會舒服很多。
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f" X( V$ |# U6 S8 {寶寶能吃地瓜嗎
( ], w$ o1 ]* k; t. @& {. w1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) [5 y& V8 U
地瓜中含有多種人體需要的營養物質。每500克地瓜約可產熱能635千卡，含蛋白質 11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等，常給寶寶吃地瓜可以為寶寶全方位地提供多種營養物質，有助於寶寶的成長發育。tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 J, r6 [ i0 y! Y" V7 x# [& Z
寶寶大便乾燥的時候，家長可以將地瓜熬成粥餵寶寶，餵的時候把地瓜搗爛，溫度適中的時候再餵，寶寶進食後有助於促進腸胃蠕動，很快就可以通便。但要注意，如果寶寶拉肚子的話就不能吃。公仔箱論壇) u2 S# `: N9 p1 q/ h
地瓜本身味道甜美，富含碳水化合物，是根莖類粗纖維食物，有滑腸之功效，可以很好地幫助寶寶消化。另一方麵它也可以補充粗纖維，養生保健作用很大。寶寶不宜常吃精細的麵食，家長可以不時給寶寶吃點地瓜，有助於維護腸胃健康。
* w1 ?* s$ [9 h/ L' M% I2 ftvb now,tvbnow,bttvb但是寶寶每次吃地瓜的量不宜多，因為地瓜本身不容易消化，容易脹氣，最好少吃常吃，而且不要太涼或太熱吃。可以褒成地瓜粥或者搗成地瓜泥方便寶寶進食。 |
發表於 2017-9-15 05:02 PM
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