台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
/ O: t X, z# }4 r/ r+ g: B長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
# ^* {% }2 k W' v; E1 }公仔箱論壇呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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$ M0 E# e' ?! C$ P! j; T9 J! t公仔箱論壇然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：公仔箱論壇5 \: _6 x5 N* t3 ^& E C, d
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。1 ]& N- X+ R. U) `. [2 O H2 X1 Y
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。公仔箱論壇# w1 a) g3 A8 O7 s
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
8 A) S) n- Z# ?7 ]' w% ~9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
: z( d! L5 `( E2 y" z! v. c公仔箱論壇5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
% {1 ~6 b# `8 i& l/ Y$ I+ ]tvb now,tvbnow,bttvb6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
( a3 [4 L7 ?4 d: d5.39.217.767、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。1 @8 q1 n5 R$ n; l+ q: J0 N: P) g
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。 L' J; n6 d' s5 O
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
( e9 U0 f3 s, M, k公仔箱論壇10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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