台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。公仔箱論壇! ?' p' L: d2 S& x: d( n
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
, h, s" T/ P& t2 q2 ~( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。" o: ?& u/ |' X3 F1 b" U
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：# H/ |- y: `7 k; c4 X! v5 }# I( c
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
" |1 d4 X' u# t5.39.217.762、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。5.39.217.76, i* V4 i3 t" t6 _$ M7 U# \5 H9 r
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。; i' \7 K9 _$ p( W
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
0 v* i) D; c& F- l) V1 C5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。tvb now,tvbnow,bttvb! S8 A. g7 g; ]7 F( i7 S) J
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
3 M3 n6 ^% c# o2 S8 g6 dtvb now,tvbnow,bttvb7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
' ^; b6 k) y9 utvb now,tvbnow,bttvb8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 {1 T) P9 u6 @: J. u
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
9 ~2 T; m" t8 m; w! k& z* ttvb now,tvbnow,bttvb10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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