台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。0 g b3 J2 D0 F
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: ~; W, X/ p2 V8 w
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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, p* l# c2 l# | r4 x" c5 L然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
- h" n- ~+ C) H2 dtvb now,tvbnow,bttvb1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
# l* |. _; j& r% {2 B3 N2 a' ttvb now,tvbnow,bttvb2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ f% l# f1 s
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
3 B8 y( f* }% l9 n4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
f' ^1 X$ |$ k* U; w& z5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; i4 |- p$ G. M4 W( B( Z6 u
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
- B& M+ g$ k9 N7 |7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。5.39.217.76* I. u7 D8 P7 l2 p3 c
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。3 g7 E* |1 T" o! A8 I R
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。5.39.217.763 L% r7 X5 i A. `9 N
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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