台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
5 d+ e+ b$ C; P7 e6 a8 e m3 F$ O5.39.217.76長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。公仔箱論壇5 J/ k& b0 {4 b$ p w
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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! c C( `. J0 B2 C! x公仔箱論壇然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
0 L$ D+ x4 `) ]1 H, c5.39.217.761、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。% R7 m# f- P1 n* f7 l! p
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
7 _0 r7 Y' v: [: d! O8 G0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
0 X; F: f$ w8 A% c5 \4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
+ s B r/ n. z2 c: X4 q; H公仔箱論壇5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。5 }9 N. ?: C1 ]; `8 }! [# H
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。5.39.217.768 D& D/ J2 t$ i0 D% j. |
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。公仔箱論壇9 p* Y# t0 g. R7 Q# C3 j4 M
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 U! f! H% e# o6 s. O9 B9 L4 L
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
3 r- P9 F: q4 X6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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