台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
7 @# B' }) t9 w9 V7 P5.39.217.76長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。5.39.217.767 l& H$ o7 `, M. l. z& |# t4 o
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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( @1 @% T, D' N1 ^( ?然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
! @. L4 t- y9 H* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。; E9 a; G+ Z* K. m0 ^, D& D
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
" h! a/ T7 h! Dtvb now,tvbnow,bttvb3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。( O% v* \4 i' U+ E
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
p7 Y& D* P0 T$ O% _* j5.39.217.765、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。: J/ O: Y3 c8 m1 T) {, t
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。9 J8 C' C. ^6 R, G
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
. A) E. ~8 w( x9 l. m, p/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。tvb now,tvbnow,bttvb, f1 }' b+ t! \+ _- ~6 u$ R5 Z( J
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。5.39.217.76( t& @0 ?9 p1 A, t! ?
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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