台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
3 C \$ Y$ v; g公仔箱論壇長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。公仔箱論壇5 e6 E# q/ N# u, ~( G D$ x% S
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
, H3 c" M8 e. P9 W3 v7 o8 B5.39.217.76
/ C2 ]# j: Q2 |. D: u( gtvb now,tvbnow,bttvb然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
2 g" G3 r6 R& r8 n3 |/ g1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
/ o" c" W/ u/ J/ i5 u# Z2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
# h# Z s& g$ t/ x3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
" g- N/ s, C, z/ u/ h, p4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
# }' K# N6 ~. {6 x, s7 t6 z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
8 h( i$ ]! J7 K5.39.217.766、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
d6 D- F4 G: I; N4 W9 E* k公仔箱論壇7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
8 o' H: ]+ O3 a" ~' ?5.39.217.768、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
4 r! b* q* e% A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
" m$ n% q' \3 E公仔箱論壇10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
| 