化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！ 公仔箱論壇5 O! ?2 C5 K% b5 {) ?# G' ?5 a' \( y
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到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…
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但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
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今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
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1. 空心草莓——膨大劑
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% l( ?9 L% U6 Y2 H9 d5.39.217.76判斷標準：空心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], i j* n: X O: h8 a4 ?$ y; r
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四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?tvb now,tvbnow,bttvb& a& R G! F/ k5 {) D( P% E% t: h
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, U4 Q4 d; j* z% B' _( ]公仔箱論壇其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。
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; [6 Y! j. L; J3 n2 K! _* mtvb now,tvbnow,bttvb不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。 公仔箱論壇. m5 S1 \6 r8 k* `
" ]2 h! y6 G Y8 ktvb now,tvbnow,bttvb化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, B, Q. g+ g7 C% C
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2. 催熟芒果——石灰紙
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5 B6 t% _' W# F: |: ntvb now,tvbnow,bttvb判斷標準：顏色好看，味道差
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很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？% i5 ~" u: W5 {6 W8 x
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據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。
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商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 t- o D! U( Y/ A& ^5 u) S
. z, n# G+ J2 p+ D5 A9 t北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。5.39.217.76/ m; L* q& a7 a9 m- {5 R/ O; z' V
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3. 催熟香蕉——用氨水5.39.217.766 b) e2 G# ~1 o( D7 N
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判斷標準：吃起來生硬、無梅花點
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我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？公仔箱論壇4 J; d6 C6 ?1 }7 K" v/ b
% D6 Q$ u6 P$ B( @7 m' P6 Q8 F水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g; p3 C8 { F0 u; t
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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/ v6 `' K$ W. z2 p+ I/ itvb now,tvbnow,bttvb其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。
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用氨水可以熏「熟」香蕉( y0 y1 d; @. d1 q( N
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4. 尖頂西紅柿——乙烯利
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" y8 l# z, e; D2 j* q9 ctvb now,tvbnow,bttvb催熟的是尖頂# T+ y& g W5 A# _2 r2 [/ } w8 c
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分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！tvb now,tvbnow,bttvb' N# y: i9 Z5 m. n% Y/ _
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催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）公仔箱論壇5 g, x9 d5 [1 ^$ ?/ m' m
) \ b0 J+ i/ J k6 V7 U公仔箱論壇催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。tvb now,tvbnow,bttvb3 u) _" U, e! ]! {
& i' n3 f" F t: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
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過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
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+ X- p! o# m, N! d! I- \1 @5. 藥水荔枝——鹽酸泡
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判斷標準：刺鼻的鹽酸味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; ~5 O) b: ^ v9 K2 w' N
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「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。5.39.217.76; P$ [7 x) M) X! Y* N
# W, M' Y+ T% t% A# B荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。
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因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。 5.39.217.767 y/ Q) x: |2 B& y
/ l2 M" q O% ~; {4 R- S7 c但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
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4 y3 T* }$ L" ~: l G專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。. h$ x/ k: C! K$ p1 |& e/ H: @
; t* x2 X1 T' J6. 白籽西瓜——催熟劑" ]+ Y2 a, g [5 w$ Y
: Y7 X4 M# B) n9 g, C: ?判斷標準：白籽且乾癟公仔箱論壇, X X' c2 t4 @; u
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。3 G, \2 |3 r9 P" g
5 n% s0 z) C* Q5.39.217.76化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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# f- q9 ~' w l9 }& r公仔箱論壇正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
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/ k' _7 H, n- l) b! W8 xtvb now,tvbnow,bttvb文章的最後，3點提醒~
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1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。
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2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
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3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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