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软炸虾仁tvb now,tvbnow,bttvb/ r" H( ]$ R, w* v1 m5 J
# @) n! {) Y5 W1 r% ]/ Btvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:软炸
& r" a) z6 v: C% ztvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味
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, P' S" s; A8 ^9 F' C5 l公仔箱論壇主料：虾仁200克
( a- h4 X* r4 @tvb now,tvbnow,bttvb配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
5 X7 Q" F% g& G+ H+ v# Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。5 T! l9 a0 M1 }. |
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。 |
發表於 2008-7-20 06:35 PM
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