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主料：
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四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克
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- ?. G+ @1 X0 j2 x8 K) E8 ~6 O% b5.39.217.76 1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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2 q( @& m) E* A0 o5 z公仔箱論壇 2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；$ E% t A$ Z8 m% L
$ s/ b' C6 U7 X# V# Q3 d 3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
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4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；; g/ n+ H9 t1 b+ x
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5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。 |
發表於 2008-7-20 06:33 PM
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