tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 ^4 u9 S$ e8 g
公仔箱論壇+ K$ R8 y1 g) ^8 O7 a3 ?
/ c& V8 O1 w: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点 5.39.217.760 b+ L- v8 @0 w5 H1 w. U! f
5.39.217.762 i5 v8 l% p* Q
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；9 C2 N" I- W* D
5 G; Y9 ]* M! G1 E 原料" P4 l- ] y% n9 E! n4 I& Y P- }
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、. X8 y% Z# ?8 S, A6 D* z
甜面酱20克；2 w u) O& l3 s, G5 S" Z) x" _
5.39.217.76; P% Y4 v# S1 H" \& s& K( ?+ r
制作过程 公仔箱論壇( s6 S5 k7 H g: V& u8 W/ j
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；公仔箱論壇% r4 C1 w8 f3 a+ ?
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
7 Z2 h$ y) K5 m m# Q7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
9 T1 I, \& T8 P/ _0 i8 e8 b公仔箱論壇 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) C i% c6 Z( W" {2 }
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
8 r2 l$ S' @8 p4 P/ T! N* j公仔箱論壇 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
0 C2 n( H1 c5 D3 c# m 鸭锅内；9 n6 v7 {+ R5 D. F; n
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
- w% u# A% q- Atvb now,tvbnow,bttvb 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭公仔箱論壇/ W6 Z: M# m3 G; Y
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
| 
