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# B2 S6 R2 ~/ l) q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; ~. G' Y9 c4 j N
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 S; {$ n8 Q7 B" g9 p* B1 h- f7 [
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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原料
R4 N/ `. `/ \, w4 [- D5.39.217.76 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
7 }& t/ U+ \. H6 w' Z* O6 u 甜面酱20克；
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/ }6 y* a# I; _公仔箱論壇 制作过程
6 u+ b+ p" }, x6 |& ^2 N0 d5 [, K1 N, rtvb now,tvbnow,bttvb 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪； o! x" u2 o) r# U$ @2 R; m
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖tvb now,tvbnow,bttvb, H; K3 S0 k5 f% z! G! F
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；公仔箱論壇9 ^% i2 f! b2 I2 P3 T& U; n
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
3 {9 H# s5 `/ X 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)' _% }( i6 R3 |* ^
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
5 t- \: w2 @# _$ [' b 鸭锅内；
, K2 C% V! j( z) a0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
8 v$ r' P# e% y2 D5.39.217.76 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭 Q% {5 Q- A/ h3 z) k- m% |
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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