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; O& V8 f( o, w2 F1 n5 z1 w# U1 f5 ~- wtvb now,tvbnow,bttvb 特点 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g' F: ^* e0 O" k: D+ H5 u: O
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；& o# O, M+ [( n& Q& T3 h; @
' y3 N4 J. v& d. ]公仔箱論壇 原料3 w, g% l. r( o* P r
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、5.39.217.76/ C/ e* S, x4 x5 A4 O0 g/ X# L
甜面酱20克；
' {) ^2 c! g4 i5 P6 Y+ B% W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! v2 g# ?7 R, U5 ~
制作过程 tvb now,tvbnow,bttvb) C+ p$ |# a# ^9 W0 s' r- U
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；) t0 D/ X" o4 i; R
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" } Y# ^$ q. h6 L0 i3 f
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
5 \5 @( X- D3 J- \9 s" I# w 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；公仔箱論壇+ m7 v8 Q( t3 |
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)$ D7 S3 t+ E& p
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
9 \; c0 ~" q2 V1 Utvb now,tvbnow,bttvb 鸭锅内；
2 l- u- h5 a1 N, ` G/ X, k 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 |! b" T" h% B) r+ c& O S
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
2 ^; _" F5 z8 \9 Y" G% n) Z' m公仔箱論壇 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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