材料及份量:
/ f% _6 E t& {2 Q2 N# R$ G4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6吋模分量）
- \# P4 f! W) c: V0 ^榴槤肉 150-200克公仔箱論壇% c; I8 y0 @8 A$ {/ `4 x' E* e+ p
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）公仔箱論壇+ M* L W' \6 [" d6 ^
蛋黃 2個（放至室溫）5.39.217.76' C6 S; G7 n( `( f
白砂糖 15-30克
4 Z6 [+ g. q2 j+ N9 V7 z魚膠粉 5-7克
* _0 a( N1 V O$ o( x- r8 R公仔箱論壇海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) 8 h6 z& R) \" Q: `0 A
( s& r. [# W J( A$ j! b" {製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; S' Y7 Y$ y) Q: c7 S# R
3 u2 K0 h, e- @6 utvb now,tvbnow,bttvb1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。
7 [" V$ y/ e8 S6 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）' V. W3 q- s3 o+ X4 a. g$ n
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
" i0 h1 ]9 ~6 A5.39.217.764. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
9 F& ?1 {/ E( g, F' E9 l6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
. Q% P! }. x2 s& A: t9 M/ g5.39.217.766. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
# @5 `* w [, U1 v公仔箱論壇7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
+ |" c- q/ r& l9 P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 U5 Q; a1 f+ T7 p$ h4 u
+ r: e# t, {# K- D; t5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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