一年容易又中秋，在品嘗甜膩的月餅時，最宜配上一杯香茶，消膩又消脂。因此坊間有師傅便想到以茶茗作為月餅的餡料，融合兩種不同風味，為月餅帶來清新之選。5.39.217.76& C; w [4 q* k8 J4 h; d+ b
茶香四溢+ |7 f$ y; q* D \+ N( t
如由「松露女皇」Esther Au創辦的Dolce Dolce Kitchen & Gourmet，今年推出嶄新口味「香檸伯爵茶杏片茶蓮蓉月」。她結合了傳統蓮蓉的口味，在餅皮上加入打碎的伯爵茶葉，再自炒湘蓮，以手工加入檸檬皮及杏仁片，再刻意地把糖度減低，做出來的月餅皮薄餡靚，甜而不膩。
6 i8 \2 w; S" t+ S% n2 |品嘗一口月餅，入口除了嘗到杏仁片的烘香口感，蓮蓉中的檸檬絲更滲出檸檬芬芳，中和了月餅的甜膩口感，最後包着蓮蓉的餅皮充滿茶葉的香氣，吃罷吐出茶葉香，叫人真的恍如呷了一杯馥郁的伯爵茶。這月餅清香雋永，口味傳統得來又不失創意。
, l# V0 p( P8 B/ u7 k% `- Y1 ~5.39.217.76另外，半島月餅於今年中秋亦特別推出令人驚喜的香片及伯爵茶奶黃月餅，而葉永華師傅手工製作的全新荔枝奶黃月餅亦矚目登場！「迷你名茶奶黃月餅」以細緻輕盈的伯爵茶香及香片茶香，與經典迷你奶黃月餅完美融和。至於葉師傅全新限量荔枝奶黃月餅，將清甜荔枝與香滑奶黃融合，天造地設，令人難以抗拒。公仔箱論壇& I) E: a. q; A1 g" r
5 p# R( W' r" d4 [4 g公仔箱論壇
) T! @; p3 P7 Q: l( z+ G6 t; |0 M
# | d, G* g1 D* p7 ]* ~% w8 Otvb now,tvbnow,bttvb 放大圖片 / 顯示原圖
. d1 O1 q/ P- o9 w* Z) k公仔箱論壇 |
發表於 2017-9-4 04:06 AM
| 
