[西式食譜] 日式醬汁焗銀鱈魚

【材料】：
銀鱈魚 200 克

醃料：日式醬油 3 湯匙、味醂 1 湯匙、砂糖 2 湯匙8 v7 o7 I4 P+ S/ t  x5 u+ H2 l: E

【作法】：  公仔箱論壇4 }: [" U3 e" O& M! z* S" n
以拌勻之醃料浸銀鱈魚半個鐘至入味，以細火煎約 1 分鐘至兩邊微微金黃，作用是鎖緊水份；之後放入以 240 ℃ 預熱的焗爐，焗 8 分鐘。
中段時（即 4 分鐘）取出，在魚面掃上醃魚時剩下的汁，再焗 4 分鐘，見魚身及轉金黃色即可。公仔箱論壇2 A2 H+ D5 _7 x% @4 s

【其他】：  5.39.217.76% P0 N7 @# I8 J1 i
焗魚時焗爐門半掩，魚便不會太乾。