【材料】： _; z3 k6 X5 v5 l4 k: J1 J
銀 鱈 魚 200 克
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/ \1 c4 L& O+ z5 y公仔箱論壇醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙5.39.217.76& h; \5 m. }8 @2 b
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【作法】： 公仔箱論壇9 p: e, x4 R6 i' U
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
, m0 M' x( [$ T, e Z% m X# I" Z8 L中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。& @% G" p: ~7 A- }+ ^: \/ M4 `
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ j8 k; d0 l* c( `. I- v
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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