[西式食譜] 日式醬汁焗銀鱈魚

【材料】：
銀鱈魚 200 克

醃料：日式醬油 3 湯匙、味醂 1 湯匙、砂糖 2 湯匙
2 E2 R' j& y8 _5 o* V# N+ c
【作法】：
以拌勻之醃料浸銀鱈魚半個鐘至入味，以細火煎約 1 分鐘至兩邊微微金黃，作用是鎖緊水份；之後放入以 240 ℃ 預熱的焗爐，焗 8 分鐘。* U+ J& n# E( ]' I
中段時（即 4 分鐘）取出，在魚面掃上醃魚時剩下的汁，再焗 4 分鐘，見魚身及轉金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb; p/ P, g$ W$ n
公仔箱論壇6 h, N; R( ^' R" a& }" Q  f
【其他】：
焗魚時焗爐門半掩，魚便不會太乾。