[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

名称：原味肘子
4 Z0 q( g4 u$ S8 W$ {, `' N5 _# Jtvb now,tvbnow,bttvb原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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: C: A; ^$ [- ~1 c6 \3 r8 n制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 J1 \: K/ ?# h7 u& y
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
8 S. L  e# u: f- G& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
5 [; ]% F) R3 e  T0 M" U3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； - _9 A" Q2 b8 o) Q7 B5 D2 M; h
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ l6 l9 t' X& p! |6 `0 E1 u
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特点：5.39.217.76$ b6 e7 V8 n! P: x1 Y/ [( B
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。