[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

名称：原味肘子公仔箱論壇+ G/ F% Q- n4 f  K7 P
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 x+ T0 B( z- d4 S5 C& i3 F
5.39.217.76# t3 P! M+ t, U
制作方法：
, D/ ^3 x  b8 s3 h& Jtvb now,tvbnow,bttvb1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
& X* A* K6 {" n公仔箱論壇2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 5.39.217.76* S6 t/ Q) A* j  B( b. ~' k- ~8 d
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 8 c( o5 Z# E# D' ?( Z3 `6 z
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：
0 R1 q2 O+ r# R- I7 @- ^/ d( l/ ]5.39.217.76色泽红亮，肥而不腻，入口即化。