[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

名称：原味肘子# {. z2 F3 y/ i5 ^1 F
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 公仔箱論壇- r7 G9 h6 D6 g( x
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制作方法：
5 t1 \. ~  a$ A- L4 H5 _+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
( C+ r# Y9 f5 f1 F) b" E2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； . g8 t" B( j5 d
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； . q0 S+ C% X2 ~6 x% i( u- O7 n
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：公仔箱論壇5 [, L4 v6 ?% ]& n# F+ R' I# \" i
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。