" V* Z( z9 A" M) K/ \% L0 Y
# l, n' e8 \( z! f- g5 z. B0 V名称：农家鱼
6 y. Q8 {9 z6 r. t% N' b3 U) N5.39.217.76
' H) M) k. c1 M6 a% i8 w原料：鱼、香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒。 5.39.217.76 c5 n: n8 I6 J
* L$ J+ q* B0 h5 X
制作方法：
- M7 S% v' S; k1） 煎鱼到两面金黄色。 3 S; n6 \ d! g3 j% g) E
2） 锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
& d O" L6 a9 f& w8 @6 }+ n5.39.217.763） 等汁快收干时候下香菜，起锅。
: {( B4 W4 B1 W, W+ E3 V4 l5.39.217.76
2 H; t, S8 r ?' }2 B特点：5.39.217.76$ R! F5 R5 S: E- E
香、辣。 |
發表於 2008-7-18 03:54 PM
| 
